Що приготувати на пасху 2014, рецепт приготування з фото
Що приготувати на пасху - щороку цим питанням задаються дуже багато господинь. адже треба накрити смачний традиційний стіл і зробити його різноманітним, ошатним, незабутнім. Що ж приготувати на великодній стіл?
Які рецепти на Великдень можуть вам виявитися корисними? Сьогодні ми з вами розглянемо варіанти пасхального меню, які можуть вам здатися досить цікавими в усіх відношеннях.
Отже, представляємо вам меню на Великдень.
Паска великодній
Яка паска може обійтися без ароматних, ошатних, пишних великодніх пасок? Це дивовижне солодка страва - це перше, про що повинна подумати господиня.
Для того, щоб приготувати смачний паску, вам треба буде взяти такі продукти:
- Молоко - 500 мл-
- Дріжджі сухі - 11 грам-
- Борошно - 1,3 кілограмма-
- Курячі яйця - 6 штук-
- Масло вершкове з високим відсотком жирності - 200 грам-
- Цукровий пісок - 300 грам-
- Родзинки за смаком - 300 грам-
- Ванільний цукор - 1 чайна ложка.
- Для приготування глазурі треба взяти такі інгредієнти:
- Білки яєчні - 2 штукі-
- Цукровий пісок - 100 грам.
Рецепт приготування:
Смачна, неймовірно ароматна традиційна випічка за мотивами рецептів наших мам і бабусь. Сьогодні ми можемо скористатися сухими дріжджами, а в цілому, рецепт зберіг свою самобутність і готується все з такою ж любов'ю, як і раніше.
Для приготування паски потрібно буде зробити наступне.
Для початку потрібно взяти молоко і прогріти його трохи, воно повинно бути не тепліше 35 градусів. У цьому молоці ви можете розвести дріжджі.
Після цього потрібно додати борошно - 500 грам, і все перемішати дуже акуратно. Тепер цю миску треба поставити в досить тепле місце, щоб тісто початок підходити.
Треба взяти миску, налити в неї теплу воду, і після цього туди поставити ємність з тістом. Накрийте все рушником, тісто не повинно обвітритися за цей час.
За той час, що опара буде стояти, вона повинна збільшитися в два рази. Якщо хочете, щоб весь процес проходив трохи швидше, то ви повинні поставити миску з тестом в ємність, куди налита тепла вода.
Потім білки потрібно відокремити від жовтків. Жовтки ж треба розтерти з цукровим піском, відразу ж туди досипати і ванільний цукор. Білки при цьому треба збити з невеликою кількістю солі в досить пишну піну.
Для того, щоб збивати було простіше, треба поставити білки до моменту, коли вони вам потрібні, на холод. В опару, що підійшла, треба додати трохи жовтків і перемішати.
Після цього потрібно додати туди масло вершкове і все перемішати. акуратно введіть білки, щоб тісто залишалося максимально пишним. Знову все перемішайте рухами знизу вгору.
Після цього потрібно взяти борошно, яка у вас залишилася, і додати в тісто. Приготувати тісто. Воно має бути дуже еластичним, але не крутим.
Пам'ятайте, що липнути до рук тісто не повинно.
Після цього потрібно взяти тісто і поставити його в тепле місце знову - нехай піднімається. На це піде приблизно хвилин 60.
Після цього потрібно взяти родзинки і вимочити його в холодній воді приблизно хвилин за 15. Всю воду треба буде обов'язково злити. У тісто, яке у вас вже підійшло, ми повинні додати родзинки.
Ізюм ви повинні промити попередньо, так, щоб до моменту додавання в тісто на ньому не залишалося жодної рідини. Тепер знову залишаємо тісто - воно має дуже добре піднятися за цей час.
Форму при цьому треба промазати маслом рослинним і викласти тісто приблизно на одну третину вашої форми. Після цього потрібно все накрити рушником або ж плівкою.
Тісто знову має піднятися, але на цей раз вже у формі. Потім вам треба буде поставити його в духовку, яка прогріта до 100 градусів, а потім його піч на протязі 10 хвилин. температуру треба буде підвищити до 180 градусів.
Печіть все до готовності. Паска виходить високий, так що краще його буде студити на боці.
До моменту, коли випічка буде готова, ви повинні будете зробити і глазур. Для цього потрібно взяти білки і збити їх з невеликою дрібкою солі в міцну піну.
Після цього потрібно взяти цукор, додати його туди і збивати до тих пір, поки у вас не з'являться на білковій масі досить стійкі піки. Покриваємо отриманою масою паски, поки вони ще гарячі.
Сирна паска
Не можна собі уявити свято світлої паски без її головного десерту - сирної паски.
Для того, щоб її приготувати, вам треба буде взяти такі продукти:
- Сир жирний домашнього приготування - 1 кілограмм-
- Масло вершкове вище 80% жирності - 200 грам-
- Курячі яйця - 5 штук-
- Цукровий пісок - 200 грам-
- Одна паличка ванілі або ж ванільного цукру - по вкусу-
- Вершки - 400 мл-
- Горіхи - 100 грам-
- Ізюм - 100 грам-
- Цукати - 100 грам.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно взяти сир і протерти його дуже акуратно протерти його через сито. Можна буде пропустити його через м'ясорубку.
Після цього ви повинні взяти масло розтоплене, додати його в сир і перемішати гарненько. Ваніль в паличці треба розрізати на дві половинки. Насіння треба дістати.
Курячі яйця треба буде збити з цукровим піском. Тепер треба буде додавати вершки і все перемішувати.
Тепер потрібно додати також насіння ванілі. Можна додавати ванільний цукор замість насіння.
Але справжня ваніль пахне набагато краще. Тепер ви повинні отриману масу виставити на вогонь середньої величини. Чекайте, поки не закипить, але не на хвилину не переставайте все перемішувати.
Після закипання достатньо варити 3-4 хвилини. Після цього масу потрібно остудити - і в цей час теж все треба акуратно перемішувати. Дуже дрібно порубати горіхи, які ви попередньо підігріли на сухій сковорідці.
Цукати теж найкраще нарізати. Після цього потрібно сир і цукати, а також горіхи перемішати гарненько. Деякі сухофрукти - родзинки, наприклад, потрібно буде вимити й висушити заздалегідь, щоб до того моменту, коли ви його будете додавати в сирну масу, він був уже сухим.
У сир ви повинні додати також і готову яєчну масу і все дуже гарне перемішати. Знову все ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, ні в якому разі не забуваючи помішувати.
Тепер потрібно взяти форму для паски і вистилати її придатною тканиною. Туди треба викласти акуратно всю сирну масу, прикрити кінцями тканини і поставити гніт. Виносьте все на холод.
Нехай настоюється протягом доби. Після цього вам потрібно буде взяти все і акуратно вийняти з пасочніци.
Все, прикрашайте на свій розсуд.
Великодній вінок
Великодній вінок - ще один дуже популярний вид випічки до Великодня.
Для приготування пасхального вінка вам треба буде взяти такі продукти:
- Молоко - 250 мл-
- Дріжджі сухі - 7 грам-
- Борошно просіяна пшеничне вищого сорту - 500 грам (краще мати грам 200 ще в запасі) -
- Курячі яйця - 3 штукі-
- Цукровий пісок - 200 грам-
- Масло вершкове або ж маргарин - 100 грам-
- Ванільний цукор - 2 чайні ложкі-
- Горіхи волоські - 100 грам-
- Цукати - 100 грам-
- Ізюм - 100 грам.
Рецепт приготування:
Цей вінок легко і просто стане справжньою прикрасою для вашого столу. Його готувати зовсім нескладно, а наш опис вам тільки допоможе впоратися з усіма труднощами.
Для початку вам треба взяти трохи молока і його прогріти таким чином, щоб воно стало трохи тепліше. Не варто перегрівати молоко, інакше дріжджі будуть зіпсовані остаточно.
Розчиніть в молоці дріжджі. Туди потрібно буде додати борошно - близько 250 грам. Перемішайте все це дуже добре, після цього накрийте і поставте в будь тепле місце.
За цей час ваша опара повинна буде збільшитися рівно в два рази. На це у вас повинно піти приблизно півгодини. Після цього потрібно взяти білки і відокремити їх від жовтків.
Тепер можна розтерти їх з цукром і туди ж додати і ванільний цукор. Тепер білки треба буде збити з невеликою дрібкою солі в міцну піну.
Після цього в опару, яка до того часу буде вже підходити, треба буде додати трохи жовтків і перемішати все дуже добре. Масло до цього моменту має стати м'яким, але, ні в якому разі не топіть його.
Просто дочекайтеся, поки воно по консистенції не буде нагадувати м'який крем. Перемішайте все як слід.
Відразу ж після цього потрібно додати білки і теж все перемішати. Тепер залишиться невеликими порціями підсипати просіяне борошно, замішуючи при цьому тісто.
З тестом будьте акуратні, потрібно домогтися такої консистенції, щоб воно було досить еластичним, але крутим воно при цьому бути не повинно. Після цього потрібно тісто поставити в тепле місце.
Нехай воно коштує в перебігу однієї години. Як тільки всі підніметься. Тісто треба буде збити знову.
Нехай піднімається по вдруге. Горіхи для приготування пасхального вінка треба буде для початку просушити трохи в духовці або ж на сковороді, як вам буде зручніше.
Після цього потрібно їх порубати як можна дрібніше. Тісто, яке підійде, потрібно буде розділити на три однакових за розміром частини.
Як тільки ви з цим впораєтеся, потрібно буде кожну з таких смужок розкачати, щоб у вас вийшов довгий пласт в 50 см довжиною і 10 см шириною. На цю смужку потрібно рівним шаром насипати горіхи, чи не досипляючи до країв приблизно 2 см.
Тепер дуже акуратно згортаємо це все в рулет і защипуємо краю. Другий такий рулет потрібно буде приготувати з родзинками. Ізюм для цього потрібно буде попередньо дуже добре помити і після висушити.
Тільки після цього його можна буде викладати в тісто. Третій рулет потрібно наповнити підготовленими цукатами. Швидше за все, цукати доведеться різати подрібніше, так як зазвичай шматочки дуже великі.
Тепер з підготовлених вами рулетів вам потрібно буде сплести косу. Після цього потрібно з коси зробити акуратний вінок таким чином, щоб стики були не дуже видно.
В саму середину потрібно поставити форму, щоб тісто росло в іншому напрямку. У такому випадку при подачі на стіл можна буде в центр вінка покласти яйця.
Сам вінок переміщаємо на деко, який ви попередньо вистелений папером пекарської, і промазали рослинним або вершковим маслом. Ставте все в духовку - її ви повинні були прогріти до 180 градусів.
Готовність вінка можна буде перевірити звичайної шпажкою.
Фарбуємо яйця на пасху
Звичайно, паску практично неможливо собі уявити без фарбованих яєць. Легко і просто можна пофарбувати курячі яйця за допомогою фарби, яка продається в будь-якому магазині.
Однак, наші бабусі та прабабусі використовували лушпиння цибулі для фарбування яєць. Це просто, безпечно, і дуже красиво.
Для того, щоб пофарбувати яйця, все, що нам потрібно - це цибулиння і яйця. Чим більше у вас буде цибулиння, тим насиченішим буде відвар. Для початку потрібно помити яйця.
Після відкладіть їх в сторону. Тепер візьміть каструлю, туди викладіть суху лушпиння цибулі і готуйте відвар.
Нехай відвар настоїться. Потім в нього відправляємо яйця і варимо до півгодини. Ложкою дістаємо їх з відвару і охолоджуємо на тарілці - от і все - досить просто і швидко.
Тепер ви знаєте, як фарбувати яйця на пасху.
Яйця на паску
Яйця на Великдень готують в кожній родині, і рецептів маса. Можна приготувати смачні яйця в «обгортці» з фаршу. Це не дуже складно, але виходить неймовірно смачно.
Якщо не любите м'ясні закуски, приготуйте солодкі марципанові яйця на пасху.
Для приготування яєць на великодній стіл вам треба буде взяти такі продукти:
- Курячі яйця - 5 штук-
- М'ясо - 250 грам-
- Трохи білого хліба з відрізаними корками - 1 кусочек-
- Одна цибулина-
- Сухарі панірувальні - 100 грам-
- Сухарі з хліба білого - 100 грам-
- Гірчиця - 2 чайні ложкі-
- Перець і сіль, а також свіжа зелень за смаком.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно взяти буде приготувати фарш. М'ясо і цибулю потрібно буде 2-3 рази пропустити через м'ясорубку.
Туди ж треба додати і білий хліб, який ви вимочити в невеликій кількості молока або ж води. Після цього туди треба буде додати зелень рубану, а також трохи перцю і солі, гірчицю за смаком.
Тепер потрібно яйця відварити круто - 3 штуки. Після цього потрібно кожне з яєць акуратно загорнути в фарш, який ви приготували.
Тепер потрібно збити гарненько 2 сирих яйця, навіть не розділяючи їх на жовтки і білки. Спочатку потрібно взяти і готове яйце з м'ясною сумішшю вмочити в яєчну бовтанку.
Після цього потрібно обваляти все в сухарях. Потім опустіть у фритюр і смажте все до готовності.
М'ясний рулет на Великдень з яйцем
М'ясні рулети на Великдень готувалися в усі часи, так як в цей день дозволялася вже будь-яка їжа, а не тільки пісна.
Найпростіший і найпоширеніший м'ясний рулет готувався з таких продуктів:
- Фарш змішаний домашній (40% яловичини і 60% свинини) - 500 грам-
- Куряче яйце - 2 штукі-
- Підсушений або черствий білий хліб - 2-3 ломтіка-
- Головка ріпчастої цибулі середнього розміру-
- Часник - 3 зубчіка-
- Молоко - 1 стакан-
- Сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування:
Для того, щоб приготувати такий рулет, вам потрібно буде взяти фарш саме змішаний. Якщо взяти одну свинину для приготування фаршу, то рулет виходить дуже вже жирним.
А ось з яловичини, навпаки, він буде просто неймовірно сухим. Готуємо наступним чином.
Потрібно цибулю, а також часник перемолоти гарненько на м'ясорубку. Після цього потрібно все відправити в миску, в якій готується фарш.
Батон або ж білих хліб треба буде викласти в миску з молоком на кілька хвилин, а потім акуратно віджати. Теж відправляємо в підготовлений фарш.
Після цього потрібно взяти кілька яєць, розбити туди ж, посолити, поперчити. Після цього потрібно взяти весь ваш фарш і перемішати до абсолютно однорідного стану.
Добре б цей фарш відбити об дно ємності, в якій ви його змушували - так він не буде розпадатися на частини, і не буде тріскатися при запіканні. Відбивати потрібно дуже довго, близько 20-30 разів.
Після цього потрібно взяти марлю, розстелити її на чистому столі, заздалегідь вимочивши у воді і віджавши. Марлю, звичайно, краще всього скласти в декілька шарів для того, щоб ви могли викласти на ній м'ясний фарш.
Фаршу треба буде заздалегідь надавати форму прямокутника, але не варто робити прямокутник в товщину менше, ніж 1,5 см. Тепер саме час приготувати начинку для пасхального м'ясного рулету. Потім готуємо начинку.
Вона може бути будь-яка - курячі відварені яйця цілком, гриби - що завгодно. Потім потрібно дуже акуратно за допомогою марлі, начинити готовий рулет.
Краю його треба акуратно защипнути, а після цього рулет треба буде перекласти на деко, який ви вистелений пергаментом, а потім промазали маслом. Запікаємо в духовці при температурі в 180 градусів до готовності.
М'ясний рулет з грибами на Великдень
Для приготування м'ясного рулету вам треба буде взяти такі продукти:
- Куряче яйце - 2 штукі-
- Болгарські перці - 2-3 штуки різного кольору-
- Фарш змішаний - 600 грам-
- Пшеничні сухарі - 4 столові ложкі-
- Свіжі гриби - 250 грам-
- Цибулиння - 3 головки;
- Вершкове масло - 3 столові ложки
Рецепт приготування:
Для початку потрібно взяти фарш, перемішати його з перцем і сіллю, курячими яйцями. Відбийте його злегка об дно посуду, в якому будете все замішувати - фарш повинен стати більш пластичним.
Після цього масу, яка у вас вийшла, треба буде перекласти на деко, який ви вже присипали сухарями. Маса повинна бути не більше 7-9 мм в товщину.
Після цього відправляйте її в духовку і запікайте до готовності.
Тепер треба підготувати гриби. Треба їх помити, порізати невеликими скибочками і після цього обсмажити все з цибулею, який ви дрібно порізали. У масу треба додати 2 столові ложки сухарів і все перемішати.
Цю начинку треба викласти на запечений пласт фаршу, і після цього звертаємо рулет з грибами і запікаємо повторно.
М'ясний рулет на пасху з чорносливом
Також можете звернути увагу на ті м'ясні рулети, які готуються з цілісного шматка м'яса. Дуже соковиті, смачні, як не можна краще походять для прикраси столу на таке прекрасне свято, як паска.
Для приготування такого рулету вам треба буде взяти такі продукти:
- Свинина - 2 кілограмма-
- Чорнослив - 150 грам-
- Олія - ??4 столові ложкі-
- Часник - 10 зубчиків чеснока-
- Половинка чайної ложки горіха мускатного молотого-
- Сіль за смаком.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно м'ясо вимити, після цього порізати його таким чином, ніби воно було згорнуто в рулет, а вам треба його розгорнути. Треба його трохи відбити.
Після цього потрібно м'ясо з двох потрібно промазати і спеціями, і сіллю, а також часником. Після цього потрібно весь часник, який у вас залишився, порізати як можна дрібніше і посмажити в маслі до отримання золотого кольору.
Після цього потрібно взяти чорнослив, обов'язково підготовлений, вимитий і висушений, і підсмажити його протягом 5 хвилин. Цю суміш ви повинні будете після викласти на підготовлене м'ясо і досить щільно, але не занадто, його згорнути.
Дуже щільно не варто згортати з тієї причини, що м'ясо досить сильно стискується у процесі теплової обробки і може ненароком порватися. Після цього потрібно взяти рулет, перев'язати його ниткою кулінарної, обернути фольгою і запікати протягом години.
Після цього фольгу розгортаємо і запікаємо ще півгодини, щоб воно підрум'янилося. Такий рулет зазвичай запікають при температурі в 180 градусів, і подають охолодженим.
Курячий рулет з курагою і чорносливом на Великдень
Курячі рулети також виходять неймовірно смачними, так що ви їх можете приготувати на до Великодня.
Для цього вам знадобляться такі інгредієнти:
- Куряче філе - 1 штука-
- Чорнослив - 100 грам-
- Олія - ??по вкусу-
- Перець і сіль за вкусу-
- Сир - 100 грам-
- Приправи для м'яса.
Рецепт приготування:
Для приготування пасхального курячого рулету вам потрібно буде взяти куряче філе, помити його акуратно, шкіру з нього зняти і після цього викласти його в рулет для запікання. Тепер потрібно взяти молоток, яким ви відбиваєте м'ясо, і відбити куряче філе з кожного боку.
Нам важливо відбивати настільки акуратно, щоб м'ясо не було рваним. Однак, пласт після того, як ви все відіб'єте, повинен максимально збільшитися в розмірах.
Після цього потрібно взяти плівку і приправити з кожного боку спеціями для м'яса. Тепер цей пласт потрібно залишити на півгодини для тогою щоб він гарненько просочився приправами і прянощами.
А самі в цей момент буде займатися начинкою. Для початку потрібно взяти пласт, залишити його хвилин на 20 для того, щоб все це просочилося приправами. Далі ви можете готувати начинку.
На тертці треба натерти сир. Можна брати стільки сиру, скільки вважаєте за потрібне для цього рецепта, він зайвим зовсім не буде.
Для того, щоб сир було натерти легше, вам потрібно буде його попередньо заморозити на хвилин 20 в морозильній камері. Після цього ви можете брати сир і розподіляти його по рулету.
По краю рулету вам треба буде розкласти чорнослив. Чорнослив треба промити акуратно перед тим, як будете його викладати. Після цього рулет дуже акуратно згортаємо - тут нам обов'язково допоможе харчова плівка.
Ну от і все - залишається його тільки запекти в закритій формі. Розгортаємо такий рулет тільки після того. як він повністю охолоне. Нарізаємо.
Прикрашаємо зеленню і подаємо на великодній стіл.
Салат на Великдень Гніздо глухаря
Великодній стіл просто відмінно зможе прикрасити такий салат, як гніздо глухаря. Готувати його просто, а оригінальна прикраса з смаженої картоплі та перепелиних яєць якнайкраще підійде для оздоблення великоднього столу.
Для приготування такого салату вам потрібно буде заздалегідь приготувати такі продукти:
- Картопля - 500 грам-
- Філе куряче - 150 грам-
- Перець болгарський - 150 грам-
- Цибуля - 100 грам-
- Зелень за вкусу-
- Сметана або ж майонез - до вкусу-
- Яйця перепелині - 7-11 штук-
- Сіль, рослинне масло, перець за смаком.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно буде приготувати куряче філе. Куряче філе краще всього заздалегідь вимочити для того, щоб воно було більш корисним.
Після викладіть його в невелику каструлю і поставте на вогонь - нехай вода закипає. Після цього потрібно злити воду і набрати нову куряче віллі треба варити в третьому бульйоні після цього, як воно закипить на протязі 20 хвилин.
Остигати курячому філе теж краще всього в бульйоні або ж у плівці. В іншому випадку біле м'ясо занадто сильно обвітритися і стане дуже жорстким.
Після цього куряче філе потрібно буде порізати досить дрібно - чим дрібніше, тим краще. Червоний ріпчаста цибуля потрібно теж дуже дрібно нарізати.
Можна буде попередньо його вимочити в окропі, щоб він не був надто вже гострим. Після цього цибулю потрібно залити окропом і залишити його стояти протягом хвилин 10.
Після варто обов'язково його промити холодною водою, щоб залишки гіркоти пішли. Перець болгарський треба помити. Насінну коробку викинути, обполоснути все від насіння, і після цього порізати невеликими шматочками.
Дуже дрібно потрібно порізати все зелень - чим дрібніше, тим краще. Потім потрібно взяти перець і цибулю, філе куряче, все змішати, поперчити і посолити. Тепер потрібно додати сметану за смаком і все змішати.
Зараз треба зайнятися прикрасою салату - а саме - картоплею. Для початку потрібно взяти картоплю і натерти його на тертці для моркви корейської. Якщо такий терки немає, то доведеться нарізати тонкою і довгою соломкою.
Налийте тепер достатню кількість рослинної олії в сковорідку, прогрійте його і посмажте картоплю до красивого золотого кольору. Обов'язково викладіть все на паперовий рушник для того, щоб надлишки жиру з картоплі пішли.
Тепер салат потрібно викласти на тарілку, в якій ви і будете все подавати. Після цього потрібно на салат викласти і картоплю. Залишилося прикрасити подібне гніздо глухаря яйцями перепелиними.
Які ви відварили раніше.
Заливні яйця на Великдень закуски
Дуже красиво виглядає заливне в яйцях. Готувати їх потрібно вміти, тому ми з вами поділимося хитрощами приготування такого блюда.Хотя, якщо ви колись готували м'ясне заливне, то вам буде набагато простіше зрозуміти. що робити.
Вам потрібно буде взяти такі продукти:
- Курячі яйця - 7 штук-
- Шинка - 100 грам-
- Філе куряче - 100 грам-
- Кукурудза - 2 столові ложкі-
- Перець червоний болгарський - 1 штука-
- Желатин - 2 столові ложкі-
- Горошок - 2 столові ложкі-
- Зелень свіжа для прикраси.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно взяти філе, викласти його в каструлю, дочекатися, поки вода не закипить. Воду потрібно злити, і після цього набрати свіжу.
Знову чекайте закипання, і після цього потрібно буде взяти одну склянку бульйону в окремий посуд. Після цього потрібно взяти желатин, залити його холодною кип'яченою водою - приблизно 100 мл.
Нехай намокає згідно інструкції на упаковці. Після цього потрібно взяти курячі яйця і дуже акуратно вимити їх з содою. Після потрібно взяти яйця, зробити в них отвір з тупого кінця.
Отвір має бути близько 2 см. Самі яйця нам не потрібні, тільки лише шкаралупа - це майбутня форма.
На 1:00 замочіть яйця в міцному розчині соди, і після цього дуже акуратно їх помийте під проточною водою. Після цього м'ясо потрібно буде нарізати дуже акуратними дрібними шматочками.
Підготуйте перець - почистіть, помийте, і теж поріжте кубиками невеликого розміру. Далі потрібно буде взяти одну склянку бульйону і там акуратно розчинити желатин.
Шкаралупу краще поставити у форму для яєць для зручності - такі підставки форми зазвичай є в холодильнику. Після туди викладаємо начинку і зелень дуже акуратно.
Яйця треба залити теплим бульйоном, в якому вже є желатин. Ось і все - ставимо разом з підставкою в холодне місце застигати.
Салат на Великдень
Салат на Пасху приготувати можна будь-який, але краще всього подбає не тільки про смак, але і про правильне оформлення. Такий салат в стане обов'язковою прикрасою столу, крім того.
Він виходить дивно смачним і соковитим, так що рекомендуємо його спробувати.
Для приготування вам потрібно взяти такі продукти:
- Курячі копчені стегенця - 250 грам м'яса без кістки-
- Картопля - 300 грам-
- Курячі яйця великого розміру - 5 штук-
- Лук порей або ж ріпчаста цибуля - 150 грам-
- Морквина - 150 грам-
- Перець і сіль - за вкусу-
- Олія - ??по вкусу-
- Перець болгарський - за смаком.
Рецепт приготування:
Для початку потрібно вимити картоплю, викласти його у форму, в якій ви будете його готувати. Найкраще його запекти в формі протягом години - печена картопля дивно смачний.
Після цього потрібно остудити картоплю і почистити його, натерти на самій дрібній тертці. У вас вийде щось на зразок повітряної стружки.
Білки і жовтки треба розділити і після цього білки потерти на самій дрібній тертці. Жовтки треба теж натерти. Після цього потрібно шкіру курячу зняти - вона для салату буде не потрібна, а все інше порізати досить дрібно. Натріть також моркву, і дуже дрібно порубати цибулю.
Посмажте і моркву, і цибулю на рослинній олії. Викладаємо салат на тарілку у формі курячого яйця.
Спочатку потрібно викласти картоплю. Після йде м'ясо. На м'ясо потрібно викласти моркву з цибулею.
Потім жовтки - і завершальний штрих - білки. Прикрашаємо салат зеленню і фігурками, вирізаними з перцю.
За розсуд деякі верстви промазуйте майонезом.
Ось і все - таке меню на Великдень припаде до смаку кожній господині.
