Пасхальні яйця з марципаном

Інгредієнти для дріжджового тіста:

- 500 грам борошна;

- 20 грам дріжджів;

- 1 яйці;

- 1 стакан молока (200 мл);

- 100 грам цукру;

- 50 грам вершкового масла.

Для начинки:

- 100 грам сухофруктів;

- 200 грам кондітерської марціпанової масі;

- щіпка меленого імбіру;

- лимон.

Для прикраси:

- 200 грам цукрової пудри;

- сік одного лимона;

- харчовий барвник різного кольору.

Рецепт Приготування:

Для Приготування дріжджового тіста молоко нагрійте до температури 35 градусів, воно має буті злегка теплуватім, но НЕ гарячим. Дріжджі залійте теплим молоком, вліваючі его маленькими порціямі и Постійно розмішуючі, щоб дріжджі легко розчинна в молоці.

Дода в молоко з дріжджамі 1 чайну ложку цукру.

В окремий посуд просійте половину від зазначену в Рецепті тесту (250 грам) кількості борошна и влійте в борошно молоко з розведения в ньом дріжджамі. Добре розмішайте дріжджову опару, накрійте лляним або бавовнянім рушником и поставте в теплі місце без Протяг для підходу.

Для цього нужно примерно півгодіні, ШВИДКІСТЬ цього процеса поклади від актівності дріжджів. Чім свіже дріжджі, тім швідше підніметься опара.

Щоб у тесті НЕ Було грудочок, и воно легко вімішуємо, всегда вливайте рідкі продукти в сухі, а не навпаки.

У підійшла опару Дода Решт борошна (не забудьте ее просіяті), збити яйці, цукор, что остался и вімісіті тісто. Дріжджове тісто любити, коли его місять Довгий (НЕ Менш 10 хвилин).

Тому, щоб добро вімісіті дріжджове тісто краще вдатися до допомоги кухонних помічників. Таких як Хлібопічка або кухонний комбайн.

В кінці замісу Дода розтоплене вершкове масло. Розтопіті его можна в мікрохвільовці, Тільки на невелікої потужності в кілька прійомів.

Інакше, додастся Собі клопоту у виде відмівання внутренних поверхонь мікрохвільовкі від розбрізканого вершкового масла. Можна, звичайна, масло розтопіті на водяній бані, но тоді воно буде гарячим и нужно будет его охолодіті.

Сильно гаряче масло не можна вліваті в тісто. Добре вімісіті тісто не винних липнути до рук.

Тісто замісілі, знову накрити рушником и поставили в теплі (Не Гаряча) місце для підходу. За годину підходу дріжджове тісто рекомендується два рази обмять.

Тоді тісто як кажуть «вікохатіся» и випічка НЕ ??пахнутіме свіжімі дріжджамі.

Підійшло тісто розділіть на две Рівні части. Потім шкірних часть розділіть на 12 частин.

Накрійте рушником розділене тісто и дайте Йому підійті.

Поки тісто Підходить, пріготуємо начинку. Сухофрукти дрібно наріжте и змішайте з марципанові масою, Дода імбір, сік и цедру лимона.

З цієї масі сформуйте и скачайте 24 кульки (за кількістю шматочків тесту).

У середину шкірного шматочка тіста помістіть марципанові кульку и нада тесту форму яйця. Викладаю яйця з марципаном на застелений пекарської папером деко.

Віпікайте пасхальні яйця з марципаном в духовці, нагрітій до 200 градусів около 20 хвилин.

Для Приготування глазурі збійте Цукрове пудру з соком лимона. Глазур розділіть на кілька порцій и пофарбуйте ее ХАРЧОВИХ Фарб різного відтінку.

Остіглі яйця з марципаном прікрасьте різнімі орнаментами, завдан на них глазур.