Булочки з маком на сметані

Ароматні, смачні і повітряні булочки з маком можна спекти в домашніх умовах. Я розповім, як це зробити.

Найчастіше булочки печуть на молоці, але я пропоную приготувати дріжджове тісто на сметані. Воно дійсно виходить ніжне і повітряне.

Для цієї випічки не зайвим буде купити готову макову масу, яка заощадить і час і сили. У ній вже є цукор і це відмінна начинка для виробів з тіста.

Підготуємо необхідні для цього рецепта продукти.

Інгредієнти для приготування страви «булочки з маком на сметані»:

Готова макова маса - 300 грам;

Борошно - 500-700 грам;

Цукор -? склянки;

Яйця - 3 штуки;

Дріжджі - 1 пакетик, або 2 чайні ложки з гіркою, або 30 грам свіжих пресованих;

Вода -? склянки;

Сметана -? склянки;

Масло вершкове - 100-150 грам;

Рецепт приготування булочок з маком на сметані:

У суху посуд насипаємо трохи борошна (близько склянки), пакетик дріжджів, цукру столову ложку і солі дрібку.

Заливаємо теплою водою (1/2 склянки). Перемішуємо. Робимо опару.

Даємо опарі постояти і піднятися хвилин двадцять.

Коли з'являться бульбашки, можна продовжити замішувати тісто.

Збиваємо яйця з цукровим піском. Додаємо їх у рідке тісто (опару). Перемішуємо.

Масло вершкове розтопити трохи і теж додамо в тісто.

Кладемо сметану. Перемішуємо її з іншими інгредієнтами.

Тепер всипаємо борошно через сито. Замішуємо тісто.

Ставимо тісто в тепле місце для вистоювання. Чекаємо, коли воно збільшиться в розмірі хвилин тридцять або сорок.

Пишне тісто викладаємо на дошку і обминали.

Розкачуємо тісто і викладаємо на нього рівномірним шаром макову начинку.

Скручуємо в рулет і защипуємо краю. Нарізаємо шматочками рулет.

Щільно викладаємо рулетики вгору зрізом в круглу форму, присипану борошном. Даємо ще трохи піднятися.

Змащуємо жовтком поверхню майбутніх булочок. Присипаємо їх цукром.

Ставимо булочки в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо вироби близько 20-25 хвилин. Дістаємо з духовки рум'яні пишні булочки з маком.

Можна залишити виріб у вигляді пирога і нарізати його шматочками. А можна розділити на частини як булочки.

Кому як подобається.

Виходить дуже смачне, ніжне і повітряне тісто. Булочки з маком на сметані просто чудові. До речі, за таким же рецептом можна готувати пироги з будь-якою начинкою, а також великодні паски.

Тісто дивовижне і інгредієнти підібрані досить вдало. У міру солодке і просто відмінне для чаювання.