Ванільні булочки. Смачна домашня випічка. Дріжджові булочки з ваніллю

Ванільні булочки - улюблені ласощі багатьох людей. В СРСР не було такого розмаїття випічки і різних булок, як сьогодні, так що єдиною дитячою радістю ставали якраз ванільні булочки, ромові баби, смажені трубочки з повидлом.

Як стверджують деякі, ці булочки дуже схожі на ті самі, що продавалися по 9 копійок дріжджові булочки. Якщо придивитися до рецепту, то він дещо відрізняється від ГОСТу.

Давайте перевіримо це твердження і самі спечемо ці чудові булочки! Ванільні булочки рецепт приготування, яких на жовтках і з родзинками буде вам до смаку.

Як зробити булочки дізнаєтеся прочитавши цей майстер клас.

Інгредієнти для приготування страви "Ванільна булочка":

- 250 мл молока;

- 600 г борошна;

- пачка дріжджів;

- 100 г масла;

- 4 жовтки;

- 100 г цукру;

- 1 -2 пакетика ваніліну;

- 100 г родзинок;

- сіль;

- жовток для змазування булочок.

Рецепт приготування ванільних булочок:

Молоко розігріваємо, але воно не повинно бути гарячим, нагріти його потрібно до температури тіла. Розводимо дріжджі, потім додаємо по парі ложок борошна і цукру, все добре перемішуємо.

Цю суміш поки поставте хвилин на 15 в тепле місце, щоб дріжджі прийшли в дію.

Як тільки опара трохи постояла, в неї додаємо цукор.

Розбиваємо яйця, обережно відокремлюємо жовтки, намагаючись не пошкодити їх, або вони просто витечуть. Жовтки додаємо в чашку з опару.

Вершкове масло потрібно попередньо вийняти з холодильника, щоб воно встигло, нагріється і розм'якнути. Розм'якшене масло додаємо в чашку.

Додаємо самий звичайний ванілін з пакетика. Нам потребують в цілому 1 -2 пакетика на таку кількість інгредієнтів.

Все добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. Для того, щоб борошно наситилася киснем, а булочки стали смачніше, її необхідно просіяти через сито.

Просіваємо борошно прямо в чашку і відразу перемішуємо тісто.

Коли ми додали половину борошна, додаємо в тісто родзинки. Його попередньо потрібно помити і обваляти в борошні.

Додаємо борошно, що залишилося.

Замішуємо тісто, щоб воно вийшло гладким і досить пружним. Викладаємо після замісу тісто в миску, яку попередньо змастили маслом, ставимо його підходити в тепле місце.

Наше тісто має добре піднятися.

Тісто потрібно трохи обмять.

Формуємо з тіста булочки, викладаємо на деко. Ставимо на расстойку, потім обмазуємо збитим жовтком.

Запікаємо при 200 градусах 20 хвилин.

Булочки готові, смачного!