Печиво - рулети з безе і волоськими горіхами
Дуже смачне печиво з безе у вигляді рулету. Воно таке ніжне і м'яке!
А волоський горіх надає печінкою загадковості і ефектності.
Інгредієнти для приготування страви «Печиво - рулети з безе і волоськими горіхами»:
Тісто:
;сир - 100 грам;
- 100 грам вершкове масло хорошої якості - 100 грам;
- жовток яйця - 1 шт .;
- ваніль;
- цукор - 20 грам;
- розпушувач - 5 грам;
- борошно - 220 грам.
Безе:
- білок - 1шт .;
- цукор - 110 грам;
- волоські горіхи
Рецепт приготування печива - рулету з безе і волоськими горіхами:
У мисці за допомогою вилки розтираємо сир. Беремо яйце, розбиваємо акуратно і до сиру додаємо жовток.
Білок яйця виливаємо в окрему мисочку і ставимо в холодильник.
М'яке вершкове масло додаємо в тісто. Вершкове масло діставайте заздалегідь, щоб воно розм'якшилися.
Завдяки маслу спів - рулети стануть м'якими і ніжними.
Додаємо цукор і ваніль. Борошно змішати з розпушувачем. Напевно, ви запитуєте, навіщо ми просіваємо борошно?
Після просіювання, борошно насичується киснем, набуває однакову щільність, тісто буде легше замішуватися і грудок буде в тесті менше.
Тісто замішуємо руками. Виходить м'який і крутий шматочок тесту, який не липне до рук.
Тісто кладемо в холодильник, а поки почнемо збивати безе.
Білок яйця збиваємо міксером близько 5 хвилин і потроху всипаємо цукор. І збиваємо ще п'ять хвилин.
Візьмемо з холодильника наше тісто і розділимо його на дві частини. Частину тіста відкладаємо. А другий розгортаємо за допомогою качалки.
На пласт тіста викладаємо збиті білки з цукром, посипаємо горіхами.
Згортаємо рулетом і нарізаємо на шматочки. Тісто з безе буде легше розрізатися, якщо ніж буде гострим.
Шматочки рулету викладаємо на силіконовий килимок. У духовку ставимо рулетики з безе і горішками.
Духовка повинна бути гарячою. Випікаємо до тих пір, поки печиво рулетики з безе і горіхами не зарум'яниться. Коли з'явилася апетитна, рум'яна кірочка у печива дістаємо, даємо йому повністю охолонути.
Викладаємо на тарілочку.
І приємного апетиту!
Автор рецепта «Печиво - рулети з безе і волоськими горіхами» Таня Работягова
