Кекси з горіхами. Рецепти пріготволенія

Кекс простий з горіхами

Випічка кексів досить захоплююче заняття. По-перше, ви можете фантазувати з поєднанням начинок, по-друге, ви неодмінно зробите приємність, своїм гостям пригощаючи свіжими кексами, по-третє, ви відчуєте себе справжньою чарівницею на кухні.

Приготування кексів не займе у вас багато часу, максимум годину, за умови, що все необхідне буде у вас під рукою.

Інгредієнти для приготування страви «Кекс простий з горіхами»:

- маргарин 250 грам;

- два яйця;

- дві столові ложки цукру;

- 150 мл. жирних вершків 35%;

- 300-350 грам борошна;

- розпушувач тіста чайна ложка;

- 150-200 грам лісового горіха фундука;

- форма для випічки.

Рецепт приготування кексу простого з горіхами

Для початку зважимо необхідне нам кількість маргарину, а саме 250 грам. Поставимо на водяну баню і розтопити.

Обов'язково стежте за тим, щоб маргарин НЕ закипів, а тим більше не підгорів, для цього весь час помішуйте до повного розчинення. В окрему глибоку тарілку розбиваємо два яйця.

Яйця можна взяти курячі, як у нашому випадку, а можна замінити на перепелині, тоді їх знадобиться 6 штук. До яйцям висипаємо цукор.

І виливаємо розтоплений маргарин.

Віночком ретельно збиваємо, змішуємо інгредієнти.

До отриманої суміші додаємо вершки. Вершки потрібно брати максимальної жирності, але якщо таких немає, то підійдуть будь-які, але тоді маргарину візьміть 300 грам.

Знову добре збиваємо вінчиком.

Перед тим як борошно додати в тісто для кексів її необхідно два рази добре просіяти. Тоді за рахунок збагачення її киснем, кекси добре піднімуться.

У борошно додамо чайну ложку розпушувача для тіста і перемішаємо, щоб розпушувач добре змішався з борошном.

Потім порційно борошно вводимо в суміш і ретельно вимішуємо тісто. Щоб не було грудочок в ньому.

Лісовий горіх дробимо або подрібнюємо в блендері і додаємо до тіста.

І ще раз добре вимішуємо тісто для кексів. Воно повинно вийти еластичним і глянсовим.

Формочки для кексів можна попередньо змастити маслом, щоб вони легше виходили з них після випікання.

Випікаємо кекси в духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 25 хвилин.

Смачного!

Кекс з медом і мигдалем

Кому то випічка кексів може здатися важким процесом. Але насправді приготування кексів не займає багато часу.

Щоб приготувати найпростіший кекс з мигдалем і медом вам достатньо буде години, півгодини на тісто для кексів і півгодини на випічку кексів.

Інгредієнти для приготування страви «Кекс з медом і мигдалем»:

- 100 грам вершкового маргарину;

- курячі яйця 2-3 шт .;

- дві столові ложки цукрового піску;

- дві столові ложки меду;

- 50 мл. жирних вершків;

- 200 грам борошна вищого сорту;

- чайна ложка пекарського порошку;

- мигдаль, смажений 100 грам.

Рецепт приготування кексів з медом і мигдалем:

Вершковий маргарин зважуємо, зайве нам не потрібно. Відважуються рівно 100 грам. Потім на водяній бані або ж у мікрохвильовці розтоплюємо його.

Але не даємо йому закипіти. Якщо ж він все-таки закипів, то його необхідно буде остудити, перед тим як ми почнемо його вливати в тісто для кексів.

У глибоку миску розбиваємо два-три курячих яйця.

До них додаємо цукровий пісок. Якщо ви не хочете.

Щоб кекси були занадто солодкими, то можна буде обмежитися лише медом. Додаємо мед.

Мед краще брати рідкої консистенції, щоб він краще змішався з тестом і не взявся грудочками. Додаємо до яєць розтоплений не гарячу вершковий маргарин.

І добре збиваємо вінчиком. Щоб цукор, мед, яйця і маргарин з'єдналися.

До суміші додаємо 50 мл. жирних вершків. І знову все добре перемішуємо.

Борошно просіваємо. Даємо їй збагатитися киснем, і одночасно позбавляємося від непотрібних домішок і сміття. Якщо такий є.

В окрему тарілочку висипаємо просіяне борошно. До борошна додаємо чайну ложку розпушувача для тіста.

І добре перемішуємо з борошном.

Потім поступово додаємо борошно до суміші.

І вимішуємо еластичне блискуче тісто.

Мигдаль обсмажуємо на сковороді, насипаємо в пакетик і розчавлює. Щоб вийшла мигдальна крихта.

Додаємо її до тесту і змішуємо.

Приготування кексів у формочках дуже скорочує процес приготування і випікання. У формочку викладаємо тісто на одну третину і ставимо в духовку, розігріту на 180 градусів на 25-30 хвилин.

Після 30 хвилин найпростіший кекс з мигдалем і медом готовий. Смачного!