Як приготувати омлет, на сковороді, з молоком, в мультиварці

Так що, навіть якщо вам здається, що омлет може приготувати простий дитина, ви помиляєтеся. Той омлет, який можуть готувати відомі шеф-кухарі, це насправді щось божественне.

Сьогодні ми вам розповімо про омлеті від французьких кулінарів, і покажемо кілька інших способів приготування цього простого блюда. Насправді популярність омлету цілком обгрунтована і заслужена - це дуже смачна страва, яке легко і просто готується, і може вам допомогти вгамувати голод буквально за 15 хвилин, 5 з яких піде на саму підготовку.

Омлет готували ще наші далекі предки, римляни. Але, правда, буде справедливо згадати про те, що в ті часи омлет був ... солодким.

Сучасний омлет родом з Франції. Як, втім, і вся основна маса кулінарних шедеврів. Омлет подавали на стіл королям, омлет готували і бідняки - це просте блюдо радує нас вже дуже багато століть, і сьогодні ми поговоримо, як правильно його готувати, і як можна адаптувати приготування омлету до сучасних кухонним помічникам - пароварки, мультиварки, мікрохвильовка.

 Як приготувати омлет на сковорідці

Треба сказати, дуже багато людей терпіти не можуть омлет. Вони його просто не переварюють, вважаючи сухим, жорстким і несмачним. Що ж, нам залишається тільки їх привітати з тим, що вони зовсім не вміють готувати омлет.

Давайте поговоримо про те, як це роблять французькі кулінари, і ви зрозумієте, що яйця з молоком, посмажені на сковорідці, і французький справжній ніжний омлет мають мало чого спільного. Справжній французький омлет готується не на основі молока, а на основі води і яєць.

Він виходить просто неймовірно ніжним. Більше того, треба точно знати, що і коли робити.

У приготуванні справжнього французького омлету важлива кожна секунда.

Так що якщо ви готові спробувати шедевр, то саме час записати інгредієнти, які вам будуть потрібні:

- яйця - 2 штуки;

- вода - 1 столова ложка;

- сіль і перець;

- масло вершкове - 1 столова ложка свіжого масла.

Рецепт приготування:

Отже, почнемо з азів. Для приготування омлету вам буде потрібно сковорідка з досить товстим дном і закругленими бортами.

Ці закруглені ботики дуже важливі, тому що омлет ми будемо перевертати особливими рухами, для яких не потрібна лопатка. Бортики в цій техніці гратимуть просто колосальну роль.

Для початку треба буде взяти два яйця, розбити їх у миску, додати туди воду, сіль і перець, і все виделкою перемішати. Зверніть увагу - не збити до піни, а просто перемішати.

Далі вам треба буде поставити сковорідку на найбільшу конфорку плити і зробити максимальний вогонь. Не хвилюйтеся, не згорить нічого, але потрібно все робити дуже швидко і правильно.

Тому, краще перед тим, як будете готувати за цим рецептом, перечитайте все кілька разів, щоб потім не заважати. Адже французький омлет повинен бути абсолютно блідим, його не можна навіть підрум'янювати, не те, що пересмажувати.

Викладаємо на сковорідку вершкове масло. Чекаємо, поки воно розплавиться. На маслі повинна з'явитися світла пінка.

Беремо сковорідку за ручку і здійснюємо обертальні рухи для того, щоб масло покрило бортики. Тепер швидко вливаємо суміш з яйця і відраховуємо рівно 20 секунд.

Через цей час починаємо дуже різко, енергійно смикати сковорідку у напрямку до себе, не відриваючи від плити. Омлет повинен згорнутися в апетитний рулончик.

Як тільки він згорнувся, перевертаємо сковорідку за ручку так, щоб омлет впав на тарілку. Не переживайте, якщо з першого разу не вийде - це не так-то вже й просто.

Якщо любите омлети з начинкою, то ви цілком можете таку приготувати. Вам треба буде за ті 20 секунд, які ви будете чекати, поки все не схопиться, кинути на омлет зелений горошок або ж шинку, сир або зелень - те, що вам подобається.

 Як приготувати омлет на сковорідці

Омлет на сковорідці приготувати зовсім нескладно, але треба буде обов'язково враховувати деякі тонкощі. Наприклад, мало хто знає, що омлет не проходить достатньої температурної обробки, тому в яйцях може залишатися сальмонела.

Дуже важливо, щоб яйця були чистими. Найпростіший спосіб їх підготувати, це помити від бруду за допомогою соди.

Для того, щоб приготувати смачний і повітряний омлет на сковороді, вам треба буде взяти такі продукти:

- яйця свіжі - 6 штук;

- молоко - буквально? склянки;

- вода -? склянки;

- сіль - за смаком;

- масло вершкове - для смаження.

Рецепт приготування:

Для початку треба буде взяти досить велику миску для того, щоб можна було туди вилити всі інгредієнти, які необхідні для омлету. Після чого за допомогою веселки або виделки треба буде збити все акуратно.

Далі вам треба буде промазати вершковим маслом сковорідку, дочекатися, поки вона не прогріється, після чого можна буде взяти і перелити весь вміст миски. Перші дві хвилини треба буде енергійно помішувати омлет виделкою, після чого треба буде все прикрити кришкою і готувати на невеликому вогні протягом 5 хвилин.

Омлет за таким рецептом виходить пишним і смачним.

 Як приготувати омлет з молоком

Омлет з молоком теж аж ніяк не рідкість, його готують дуже часто. За цим рецептом він виходить особливо ніжним і повітряним, з незвичайно пишною текстурою.

Для приготування цього омлету вам треба буде взяти такі продукти:

- курячі яйця - 4 штуки;

- молоко - 50 мл;

- борошно - 1 чайна ложка;

- вершкове масло - 1 столова ложка;

- кріп і шинка за смаком;

- шинку можна замінити напівкопченою ковбасою за бажанням.

Рецепт приготування:

Завдяки тому, що в цьому омлеті використовується борошно, він виходить особливо пишним і повітряним. Борошно дарує йому додаткову ніжність, але практично не відчувається в смаку омлету.

Для початку треба буде промити яйця гарненько з содою - для того, щоб змити все, весь бруд, який там може бути. Після чого треба буде до яєць додати молоко і сіль, а також борошно.

Всі знову збивайте, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно розподілені. Після чого треба буде додати в омлет м'ясо і кріп, який ви дуже дрібно порізали. На сковорідці треба буде розтопити вершкове масло.

Готуйте саме на ньому, а не на рослинному, так як воно надає омлету неповторний смак. Накрийте все кришкою і готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин.

Після чого наріжте омлет на порції і подайте зі свіжими салатним листям.

 Як приготувати омлет в мультиварці

Швидко, просто і смачно. Все це омлет в мультиварці.

 Для приготування смачного і корисного омлету в мультиварки вам треба буде взяти такі продукти:

- курячі яйця - 4 штуки;

- молоко - 1 склянка;

- масло вершкове - за смаком;

- сіль і перець - за смаком;

- горошок зелений морожений - половинка чашки.

Рецепт приготування:

Улюблений омлет можна приготувати навіть у мультиварці - він виходить пишний і високий. Для того, щоб зробити такий омлет, вам треба буде взяти курячі яйця, помити їх дуже акуратно, після чого розбити в миску.

Тепер потрібно взяти віллу і перемішати все з перцем і сіллю. Тепер треба буде туди додати молоко і дуже добре перемішати.

Вже після цього потрібно буде взяти чашу мультиварки, промазати її вершковим маслом, викласти туди всі необхідні інгредієнти. Закривайте мультиварку і ставте все приблизно на 30 хвилин.

Омлет виходить високим і дуже ошатним, пишним і смачним.

 Як приготувати смачно омлет

Омлет з французької рецептом ми вже описали вище, тепер саме час приготувати італійський. В принципі, він готується подібно французькому омлету, проте, італійці воліють свій омлет заправляти оливковою олією.

З оливковою олією теж досить смачно, це на любителя, напевно знайдеться хтось, хто буде в захваті саме від італійської версії омлету.

Для приготування такого омлету вам треба буде взяти такі продукти:

- курячі яйця - 6 штук;

- цибуля червоний - 1 штука;

- кабачки - 2 штуки;

- часник - 2 зубчики;

- олія оливкова - 2 столові ложки;

- пармезан тертий - 100 грам;

- трави - базилік, орегано, майоран;

- сіль за смаком.

Рецепт приготування:

Спочатку треба буде почистити цибулю і кабачок, а також часник. Кабачок треба брати тільки молоденький, такий, у якого ще немає насіннєвий коробки. Треба його помити гарненько, і не очищаючи, порізати дуже тонко.

Потім потрібно буде взяти часник і подрібнити його гарненько. Після цього потрібно буде в сковорідку додати рослинне масло і прогріти.

Там же треба буде посмажити і часник, і цибуля, і трави висипати в цю олію, щоб вони ввібрали аромат. Кабачки теж треба буде викласти на сковорідку, при цьому треба буде підсмажити кожну зі сторін.

Яйця потрібно буде збити з половиною тертого сиру, перелити до кабачків. Все слід посолити і поперчити. Після чого потрібно вогонь зробити куди менше і готувати хвилин 5. В цей час обов'язково прогрійте духовку до 200 градусів.

Туди омлет поставте дозрівати на дві хвилини. Сир в такому блюді повинен не тільки розплавитися, а й стати трохи золотистим.

Після чого ви зможете подавати страву до столу.

 Як приготувати пишний омлет

Самий просто спосіб приготувати дуже пишний, ніжний і легкий омлет, це скористатися духовкою. Запікати можна як і в спеціальній жаровні, так і в невеликих формочках, як вам зручніше.

Для приготування цього омлету потрібно буде взяти такі продукти:

- куряче яйце - 4 штуки;

- вершкове масло - 20 грам;

- молоко - 200 мл;

- спеції за смаком.

Рецепт приготування:

Оскільки омлет не проходить досить довгої термічної обробки, то треба буде попередньо дуже добре вимити яйця. Найкраще робити це з харчовою содою, так ви точно знешкодите шкаралупу.

Після цього треба буде яйця дуже акуратно розбити і вилити весь вміст в миску, в якій ви і будете збивати все. Далі вам треба буде туди цівкою перелити і молоко.

Все треба буде поперчити і посолити. Потім треба буде все збити, щоб суміш стала однорідною. Духовку обов'язково треба буде прогріти перед тим, як відправите туди омлет.

Температуру виставляйте близько 180 градусів. Після чого потрібно буде поставити форму, промазану вершковим маслом, в духовку на півгодини.

Пишний омлет треба буде подавати відразу ж.

 Як приготувати омлет з яєць

 Для того щоб ви могли приготувати відмінний омлет з яєць, вам треба буде взяти продукти з такого списку:

- вода - 100 грам;

- шинка - 100 грам;

- сир - 50 грам;

- курячі яйця - 4 штуки;

- перець, сіль і інші спеції за смаком;

- масло вершкове за смаком.

Рецепт приготування:

Це дуже просто варіант приготування омлету, і все ньому є свої тонкощі. Для того щоб ви могли зробити такий омлет вам треба буде взяти курячі яйця, перемити їх по одному в гарячій воді з содою і милом, а потім обсушити.

Після чого потрібно буде ці яйця відправити в миску, додати туди прохолодної води, спеції та сіль. Все ретельно перемішуємо, але не збиваємо.

Ніякої піни на поверхні яєць з'являтися не повинно ні в якому разі. Тепер треба буде взяти ковбасу і дрібно, тонко порізати.

Сир треба буде натерти на тертку. Масло викладаємо на сковорідку і чекаємо, поки воно не стане танути. Після чого треба буде вилити туди омлет, прикрити кришкою на хвилину.

Кришку відкрити і посипати омлет тертим сиром і ковбасою. Вогонь після цього можна буде збільшити значно. Далі вам потрібно буде взяти і скласти омлет за допомогою лопатки на дві половинки.

Все, подаємо його відразу, злегка присипавши свіжою зеленню. Виходить дуже смачно.

 Як приготувати омлет в духовці

Напевно вам буде цікаво, як приготувати дуже високий і пишний омлет в духовці. У цьому немає абсолютно нічого складного.

Просто вам треба буде взяти такі продукти:

- курячі яйця - 5 штук;

- молоко - 200 мл;

- вершкове масло - 30-40 грам;

- борошно - 1 столова ложка;

- сіль - чайна ложка.

Рецепт приготування:

Цей омлет в духовці дуже простий у приготуванні, а тому його напевно оцінить маса господинь. Для такого омлету треба спочатку промити гарненько курячі яйця від бруду, і після цього треба буде їх акуратно розбити в глибоку миску, в якій було б зручно їх перемішувати.

Далі потрібно буде взяти і долити туди молоко, додати борошно - краще через сито, щоб не утворилися грудки, а також акуратно потрібно туди додати і трохи солі і перцю. Нічого не збиваємо, тільки лише ретельно перемішуємо.

Форму, в якій ви будете готувати омлет, вам треба буде для початку промазати маслом вершковим. Далі вам треба буде духовку прогріти до 200 градусів.

Після цього необхідно вилити омлет в форму, а потім потрібно буде туди її поставити. Все, тепер залишається тільки запекти омлет до красивого золотого кольору.

Зазвичай на це йде 25-30 хвилин.

 Як приготувати омлет з помідорами

Дуже популярний рецепт - це омлет зі свіжими помідорами. І справді, яйця з помідорами просто чудово поєднуються, тому варто їх приготувати.

Для цього вам треба буде взяти такі продукти:

- курячі яйця - 5 штук;

- помідори - 3 штуки м'ясистих сортів;

- молоко - 200 грам;

- борошно - столова ложка;

- сіль і перець за смаком;

- масло вершкове - 40 грам.

Рецепт приготування:

Рецепт дуже простий. Перше, що потрібно буде зробити, це помити помідори і буквально на півхвилини опустити їх в окріп для того, щоб ви могли легко з них зняти шкірку.

Шкурка в цій страві - це зайве, тому, самий просто спосіб від неї позбавитися - це попередньо надрізати помідори хрестиком. Плодоніжку вирізаємо, після чого нарізаємо помідори хрестиками невеликого розміру.

Далі треба буде зайнятися омлетом. Яйця і молоко треба перемішати, посолити і поперчити обов'язково. Після чого необхідно буде на сковорідку відправити вершкове масло, як тільки воно розтане, можна буде виливати всю суміш для омлету.

Помідори нарізаємо невеликими гуртками, викладаємо на омлет, закриваємо кришку і чекаємо 5 хвилин. Подаємо омлет з помідорами.