Як варити картоплю, скільки варити картоплю

Варити картоплю можна самими різними способами, та й сорт для варіння треба вибирати правильно. Сорт картоплі, який вибирається для варіння, повинен відповідати поставленим завданням.

Якщо вариться картопля в мундирах, то беруть не розсипчасті сорти картоплі, якщо вариться картопля для пюре, то навпаки.

 Як варити картоплю

Картопля - просто продукт, для варіння якого не потрібно володіти особливими знаннями. Для початку треба буде вибрати бульби картоплі одного сорту і приблизно рівного розміру.

Це обумовлено тим, що картопля різного ґатунку вариться різну кількість різну кількість часу, і те ж саме відбувається з картоплею різного розміру.

Треба почистити картоплю перед варінням і ретельно його помити. Тепер можна буде перекласти його в каструлю і залити водою так, щоб вона повністю покривала бульби, і поставити на вогонь.

Як тільки все закипить, вам треба буде посолити картоплю і закрити каструлю кришкою. Вогонь зменшуємо і варимо до готовності.

Зазвичай на це йде 35-40 хвилин. перевірити готовність можна простим способом - встромивши в картоплю вилку. Якщо він починаємо розпадатися на частини, стає ніжним і м'яким, то картопля готовий.

Якщо картопля сирої, вилка входить в бульбу погано, і така перевірка не впливає на форму картоплі. Воду потрібно після варіння обов'язково злити, в іншому випадку картопля буде несмачним і водянистим.

Після того, як вода буде злита, треба буде закрити картопля кришкою, щоб він не обвітрювалися.

Молодий і рання картопля дуже ніжний, і переварити його простіше простого. Його варять не довше за 20 хвилин.

 Як варити картоплю в мундирі

Можна приготувати картоплю в мундирі. Він відрізняється за смаком від очищеної картоплі, і зберігає в собі більше корисних речовин.

Крім того, картопля, відварений в мундирі, просто ідеально підходить для приготування салатів, так як він виходить не настільки розсипчастим. Приготувати його не складно.

Бульби вибираються за розміром і за формою точно так само, як описано вище. Картопля однакового розміру і сорту буде готовий в один і той же час.

Найголовніше - ретельно вимити картоплю перед тим, як ви його занурте у воду. Важливо брати картопля гладкий без пошкоджень шкірки, тому що саме в цих пошкодженнях і залишається найбільше бруду і піску.

Картопляні бульби потрібно помити підходящої щіточкою, і тільки після того, як вони будуть абсолютно чистими, можна буде опустити їх у воду. Після чого вам треба буде перевірити рівень води в каструлі - вона повинна покривати картоплю повністю.

Далі слід дочекатися кипіння, виставляйте для цього полум'я вогню на середню величину. Після того, як все закипить, каструлю треба буде прикрити кришкою і вогонь зменшити.

Картопля в мундирі солять. Готовність перевіряється також - треба проткнути виделкою бульби. Якщо вони м'які, то все готово.

Вже після цього можна буде з бульб зливати всю воду і залишати їх остигати. Картоплю в мундирі можна подавати гарячим, прямо в шкірці, а можна просто почистити і нарізати для салату довільними шматочками.

Як варити картоплю в мультиварці

Оскільки сьогодні практично кожна господиня може похвалитися тим, що на кухні у неї стоїть мультиварка, виникає наступне питання - як же в ній варити картоплю. Насправді все досить просто.

Інгредієнти для приготування картоплі в мультиварці:

Картопля - 1 кілограм;

Вершкове масло - 50 грам;

Сіль - за смаком.

Рецепт приготування:

Спочатку треба буде помити гарненько картопля, почистити його, прибрати всі очки і ті місця, які нам здаються підозрілими. Картопля беремо приблизно однаковий, якщо бульби занадто різного розміру, то великі краще розрізати, щоб вони не залишилися сирими.

Тепер треба буде залити картоплю водою і посолити. У режимі «Пароварка» картоплю треба довести до кипіння. А потім можна перевести в режим гасіння на 35 хвилин.

Деякі господині вважають за краще готувати картоплю в режимі «Суп» - так навіть простіше, менше маніпуляцій. Як бачите, картоплю можна приготувати в мультиварці вельми успішно.

Як тільки він буде готовий, воду з чаші мультиварки зливаємо, і додаємо туди вершкове масло.

 Як варити молода картопля

Молода картопля можна варити в каструлі і мультиварці, він виходить дуже ніжним і смачним. Однак, найважливіше - це враховувати те, що молода картопля вариться швидко.

Зазвичай господині не чистять молода картопля так, як звичайний, а просто Скобля або труть щіточкою, поки шкірка не зійде. Вона дуже ніжна, тому зусиль докладати до процесу очищення багато не потрібно.

Картопля для початку Скобля, після чого миють і опускають у воду. Солять, як тільки вода закипить.

Після чого вогонь треба буде зробити менше, а картоплю відварити за хвилин 20. Більше варити не варто, він просто розвариться і буде дуже несмачним.

Важливо, як тільки молода картопля буде готовий, злити з нього всю воду. До речі, дуже смачним виходить картопля, якщо при варінні у воду додати гілочку кропу.

 Як варити картоплю в мікрохвильовці

У мікрохвильовій печі можна приготувати картоплю запросто, використовуючи для цього мінімальна кількість води. Мікрохвилі чудесно справляються з приготуванням картоплі, так що складнощів зазвичай не виникає.

Єдине, що радять при цьому досвідчені господині - це не готувати картоплю цілими бульбами, якщо він не молодий або великий. Картопля, який порізаний на 4-6 частин, готується куди швидше.

У мікрохвильовці моно готувати картоплю як і в пакеті, так і у формі з кришкою, яка годиться для мікрохвильовки. На кожні півкіло картоплі треба буде взяти 5 столових ложок води.

Картопля при цьому треба буде посолити за вашим смаком. Готується він на найбільшій потужності приблизно протягом 15-20 хвилин, час приготування залежить тільки від потужності вашої мікрохвильової печі і від того, як крупно ви порізали картоплю.

 Як варити картоплю пюре

Для варіння картоплі, з якого буде готуватися пюре, використовуються ті ж принципи приготування, що і для варіння звичайної картоплі. Єдине, що може значно відрізнятися, так це те, що картопля береться розсипчастих сортів.

В іншому все збігається. Картопля для пюре ніколи не відварюють в мундирі - його обов'язково попередньо чистять і миють.

Після цього картоплю миють, перекладають у каструлю, заливають водою так, щоб вода була на 1 палець над картоплею. Не варто брати каструлю невеликого розміру, і накладати туди картоплю доверху - вода перекипить і заллє плиту.

Краще взяти каструлю вище і побільше, щоб ще сантиметрів 5 над рівнем води було порожнього місця. Як тільки картопля закипить, треба буде додати за смаком сіль і закрити каструлю кришкою.

І вже після цього треба буде варити його до готовності. Як тільки картопля буде розсипчастим, м'яким, треба буде вимкнути вогонь під каструлею, а воду злити.

Вже після цього потрібно буде долити необхідну кількість молока, додати вершкове масло і потовкти картопля, поки він ще гарячий, в однорідне пюре.

 Як варити картоплю на пару

Скільки потрібно варити картоплю, ми розібралися. Залишилося розглянути, як можна приготувати картоплю в пароварці.

Овочі в пароварці добре готувати через те, що їх навіть не потрібно підсолювати - все виходить дуже ніжним і смачним. Для приготування овочів на пару вам потрібна буде або каструля з сіткою пароваркою, або власне сама пароварка.

У картоплі, як і у решти овочів, досить ніжна структура для того, щоб його можна було приготувати на пару. Для цього потрібно буде взяти картоплю, після чого помити і почистити, порізати і покласти в пароварку.

Підсолювати не потрібно, він і без того виходить дуже смачним. Мультиварку пароварку або ж каструлю треба буде заповнити водою по інструкції.

Після чого потрібно буде все відварити до готовності на пару. Картоплі, якщо це не молоді бульби, вистачає 30-35 хвилин.