Овочеве рагу з кабачками рецепти

Овочі, як відомо, є неймовірно корисними. Тому їх важливо включати в раціон щодня.

А овочеве рагу з кабачком нам допоможе урізноманітнити повсякденне меню і зробити раціон повноцінним. Рагу з кабачків приготувати дуже просто.

Овочеве рагу може бути з різних інгредієнтів, але в нашому рагу основний інгредієнт - кабачки.

Рагу з кабачком необхідно готувати, якщо ви бажаєте підтримувати фігуру в належному вигляді. Також це блюдо відмінно засвоюється організмом, налагоджуючи роботу ШКТ, наповнюючи вітамінами і мінералами.

Тушковані овочі завжди в пошані особливо у тих людей, яким не можна жирної і важкої їжі.

Овочеве рагу з шинком і томатною пастою

Завдяки наявності свіжих овочів в будинку, ми можемо щодня готувати нове смачне і корисне блюдо, змінюючи склад, враховуючи сезон того чи іншого овочу. Так що якщо сьогодні ми готуємо овочеве рагу з кабачками, то завтра цілком можливо приготувати рагу із зеленим горошком або баклажанами.

Крім того в хід може йти капуста різного ґатунку, наприклад, кольорова або брокколі.

Отже, почнемо приготування нашого страви.

Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу з кабачками»:

- 1 кабачок;

- 2-3 бульби картоплі;

- 1 морква;

- 1 цибулина;

- ? невеликої головки білокачанної капусти (краще молодий);

- 60-80 грам томатної пасти або 3-4 помідори;

- соняшникова олія;

-  сіль, спеції, часник - за смаком.

Рецепт приготування овочевого рагу з кабачком:

Картоплю, нарізану кубиками, обсмажуємо злегка на рослинній олії.

Викладаємо картоплю в каструлю з невеликою кількістю киплячої води. Варимо картоплю до напівготовності.

Вода трохи покриваємо картоплю.

Кабачки нарізаємо невеликого розміру шматочками. Викладаємо в каструлю.

Пасеруємо моркву, натерту і цибулю, порізану на рослинній олії. Викладаємо пассеровку до кабачків і картоплі.

Поки готуються овочі, нашаткуємо капусту. Якщо це молода капуста, то вона приготується дуже швидко. Тому її кладемо в каструлю в останню чергу.

До готових кабачкам додаємо капусту.

Готуємо ще хвилину чи дві. А потім додамо томат.

Якщо це паста, тоді розбавимо її з невеликою кількістю води і щіпкою цукру. Якщо це свіжі томати, то измельчим їх за допомогою блендера, м'ясорубки або терки. Тушкуємо рагу з томатом ще хвилини дві.

Додаємо сіль, спеції, часник.

Готове рагу має не сильно густу консистенцію. До речі, рідини повинна бути в процесі приготування не багато.

Можна не закривати кришку і дати можливість рідини випаруватися під час кипіння.

При подачі на стіл можна додати в тарілки рубану зелень.

Рагу з кабачків

Овочеве рагу з кабачками - це страва стає частим гостем на столах, коли починається весна і літо. Рагу не тільки виходить смачним, але і корисним, адже в його складі безліч овочів, зелені.

А саме вони повинні бути в раціоні кожної людини. Приготувати овочеве рагу ви зможете за 40-50 хвилин, абсолютно не докладаючи великих зусиль.

Інгредієнти для приготування страви «Рагу з кабачків»:

- помідори - 2 шт .;

- ріпчаста цибуля - 1 шт .;

- кабачки - 1 шт .;

- морква - 1 шт .;

- картопля - 5-6 шт .;

- зелена цибуля - 1 пучок;

- кріп - 1 пучок;

- рослинне масло - 5-6 ст. ложок;

- сіль - за смаком;

- часник - за бажанням;

- спеції - за смаком.

Рецепт приготування рагу з кабачків:

Картопля очищайте від шкірки, потім викладіть його в миску з водою і добре помийте. Злийте воду, знову помийте і наріжте кубиками.

У сковороду з маслом, нагріту на плиті, викладіть картоплю. Обсмажуйте до золотої скоринки.

Очищений від лушпиння цибулю помийте і наріжте тонко півкільцями. В принципі різниці немає: можна нарізати і кубиками, і кільцями.

Очищену від шкірки і вимиту під проточною водою від бруду моркву наріжте теж півкільцями.

Коли картопля підрум'яниться, викладіть в сковороду цибулю і моркву. Перешкодьте і теж обсмажуйте до появи золотий скоринки.

Кабачок помийте, приберіть хвостики і наріжте кубиками. Викладіть кабачки в сковороду.

Зелену цибулю помийте і наріжте дрібно. Помідори помийте і наріжте кубиками.

Посоліть рагу і викладіть помідори, зелена цибуля. Добре перемішайте.

Тушкуйте до готовності. Викладіть нарізаний кріп. Якщо необхідно, то засипте спеції.

Якщо картопля вже м'який, то страва готова. Вимкніть вогонь.

Подавайте овочеве рагу до столу з хлібом.