Великодні яйця, фарбовані цибулинням

Існує маса способів фарбувати яйця, серед яких є і найдавніший, перевірений роками, метод фарбування яєць цибулевої лушпинням. Крім цибулиння з натуральних способів фарбування яєць я знаю тільки метод, в якому використовується кора дуба, але яйця, пофарбовані корою дуба не настільки яскраві, на відміну від традиційного способу з цибулевої лушпинням.

Методи фарбування штучними барвниками не застосовую, хоча парочка яєць красивого, насиченого салатового, або жовтого кольорів у загальній гірці червоних, фарбованих лушпинням, мені подобаються. Якщо вам теж подобаються такі яйця, спробуйте пофарбувати яйця тканиною.

Лушпиння я не збираю весь рік, а починаю заготовляти за 2-3 тижні до Великодня. Чи не спеціально чищу, а коли потрібно цибулина для супу, чи ще якогось блюда, то очистивши її сухими руками, лушпиння складаю в сухий пакет.

Інгредієнти для приготування страви «Великодні яйця, фарбовані цибулинням»:

- цибулиння - 50 г (вистачає на два - три десятки інтенсивно забарвлених яєць);

- вода - 1.5 літра.

Рецепт приготування крашанок у відварі цибулиння:

Для фарбування яєць у мене є окрема каструлька, так як барвник дуже стійкий, важко відтирається, особливо якщо фарбує дві сім'ї поспіль, як у нас. Спочатку я, а потім каструлька з лушпинням кочує до моєї мами, або навпаки, хто в якій половині дня вільний.

Отже, беремо каструльку, насипаємо в неї лушпиння.

Промиваємо небагато, так буває, що лушпиння в піску або пилу. Наливаємо холодну воду, залишаємо на ніч, після чого вода стане яскравою, бордовою.

Готуємо яйця, краще, якщо вони будуть домашні, тоді ви будете відрізнятися помітним кількістю перемог, так як домашні яйця міцніше магазинних. Але це не завжди можливо, тому раджу взяти половину яєць однієї марки, половину інший, благо вибір в магазинах, особливо до свята, величезний.

А найголовніше, перед фарбуванням не зберігайте яйця в холодильнику, інакше вони полопають при варінні, краще нехай вони будуть кімнатної температури.

Яйця кладемо в замочену напередодні лушпиння, після чого включаємо газ. Якщо ви кинете їх в окріп, то вони тріснуть.

Варимо яйця 12 хвилин, вимикаємо газ, після чого виймаємо фарбовані яйця на полінце, краще паперове, обтираємо від залишків лушпиння. Якщо потрібно ще порцію пофарбувати, то спочатку додаємо 0.5 літра крижаної води, і акуратно кладемо наступну порцію яєць, після чого включаємо газ.

Приємного вам свята Пасхи!