Рулетики зі свинини

Дуже смачні ніжні рулетики зі свинини. Рулетики з грибами, яйцем і зеленню, протушенние в сметанному соусі обов'язково сподобаються вам і вашим близьким.

По суті рулетики це свинячі відбивні, згорнуті трубочкою. Страва готується досить просто і його зможе приготувати навіть молода господиня. Так, що вас чекають смачні рулетики і популярність у своїх близьких.

А як приготувати рулетики зі свинини з грибною начинкою ви зможете дізнатися, прочитавши, цей майстер клас.

Інгредієнти для приготування страви «Рулетики зі свинини»:

- свинячі відбивні - 6 шт .;

- курячі яйця - 2 шт .;

- гриби - 150 гр .;

- ріпчаста цибуля -1 шт.-                                                            

- кріп - невеликий пучок;

- рослинна олія - ??3 ст.л .;

- сметана - 200 гр .;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування рулетиків із свинини:

Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нашаткувати. На сковороді розігріти 1 ст.л. рослинної олії і обсмажити цибулю на середньому вогні до м'якості, постійно помішуючи, що б цибуля не пригоріла.

Печериці очистити від бруду і нарізати тонкими пластинами. Додати гриби до цибулі і смажити до готовності грибів.

Для того що б гриби вийшли смачніше, в сковороду можна додати невеликий шматочок вершкового масла.

Свинячі відбивні добре відбити дерев'яним молоточком, посолити і поперчити за смаком. Рівномірно нанести на кожну відбивну по 1 ч.л. сметани.

Яйця відварити круто, охолодити під холодною водою і нарізати кубиком. Зелень вимити, обсушити і дрібно нашаткувати.

На кожну відбивну рівним шаром розкласти обсмажені гриби з цибулею. Поверх грибного шару посипати невеликою кількістю рубаної зелені.

На зелень рівномірно розкласти порізане яйце.

Відбивні акуратно згорнути рулетиком, тугіше перев'язати ниткою, що б відбивні НЕ розкручувалися. На сковороді розігріти рослинне масло, укласти рулетики швом вниз і смажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Як тільки рулетики придбають золотистий колір, перекласти їх в сотейник. Сметану розвести з 0,5 ст. кип'яченої води і залити вершковою масою наше м'ясо.

Гасити м'ясо під кришкою протягом 30 хвилин на повільному вогні.

З готових рулетиків видалити нитки і перекласти їх на велику тарілку, прикрасити зеленню. Подавати гарячими з гарніром з картопляного пюре або овочевим салатом.

Смачного!