Свинячі відбивні

Існує думка, що приготування страв з м'яса вимагає великих витрат за часом. Але насправді це далеко не так.

Наприклад, можна швидко і смачно приготувати відбивні. Цей рецепт підходить для тих, хто повинен в найкоротший час приготувати вечерю для родини, після трудового дня.

Для рецепта можна використовувати свинину, яловичину або телятину. Якщо купуєте м'ясо в магазині, можете вибирати вже правильно нарізані на стейки.

Отже, приступаємо до приготування свинячих відбивних на швидку руку.

Інгредієнти для приготування страви «Свинячі відбивні»:

- шматки свинини, порізані на стейки;

- сіль;

- перець;

- олія для смаження.

Рецепт приготування свинячих відбивних:

Якщо м'ясо куплено великим шматком, ріжемо його на невеликі шматочки, які потім можна буде легко відбити.

Спеціальним молоточком або калаталом відбиваємо м'ясо з обох сторін. Важливо не «пробити» в ньому дірки.

М'ясо має бути відбито до необхідної товщини, тоді воно буде м'яким і смачним.

Відбите м'ясо натираємо сіллю і перцем за смаком. Якщо відбивні будуть їсти діти.

Те зі спеціями краще не переборщувати.

Обсмажуємо відбивні в рослинному маслі на розпеченій стороні з обох сторін протягом 1-2 хвилин. Існує маленький секрет: якщо в сковорідку до рослинного масла додати трохи вершкового і смажити м'ясо на цій суміші, то відбивні придбають насичений вершковий смак.

Також важливо смажити відбивні на сильному вогні, тоді вони залишаться соковитими і рум'яними. Якщо ж ви хочете просто пропарити м'ясо, зробіть вогонь по тихіше і накрийте сковорідку кришкою.

Тепер залишилося приготувати салат і гарнір. До свинячих відбивних підійде ячна кашка.

Не шкодуйте в неї вершкового масла, тоді її вершковий смак доповнити смак м'яса.

Страва готова. На його приготування пішло приблизно 15 хвилин.

Погодьтеся, це суттєва економія часу, особливо, коли немає часу займатися довгими приготуваннями їжі.