М'ясо в духовці гармошка, рецепт смачної свинини в духовці

Відмінна альтернатива домашньої буженині це м'ясо в духовці. Якщо хочете чогось новенького приготуйте будинку м'ясо-гармошку.

До рецептом м'яса в духовці підійде будь-яке, чи то це буде свинина, телятина або яловичина. Головне щоб форма була як у буханці хліба, буде м'ясо шматком в духовці.

Швидше за все, це буде м'яз на ребрі, у нас саме такий шматок яловичини. Зробимо надрізи, виходить як гармошка.

Промарінуем в чудесних травах і вини, обвернём м'ясо у фольгу і в духовку тужити. Потім дати охолонути або відразу на стіл, хто як любить.

У розрізи на м'ясі кладуть помідори, можна сир, гриби, баклажани. Тут працює ваша фантазія.

М'ясо важко чимось зіпсувати. Головне готувати всі страви з любов'ю і буде завжди смачно. Так само спробуйте рецепт м'яса по французьки.

Вам воно сподобається. 

Інгредієнти для приготування страви «М'ясо в духовці гармошка»:

- шматок яловичини на кістці - 600 грам;

- часник - 4 зубчики;

- помідори (у мене заморожені) - 2 штуки;

- французька гірчиця (в зернах) - 2 чайні ложки;

- рослинне масло - 1 столова ложка;

- вино червоне напівсухе - 2 столові ложки;

- сіль, спеції (розмарин, сушений базилік, чебрець, коріандр, суміш перець мелених і шафран) - за смаком.

Рецепт приготування м'яса в духовці гармошка:

Шматок яловичини помити і обтерти серветкою насухо. Вибирати потрібно м'ясо на ребрі, щоб при термообробці воно не втратило форму.

Робимо надрізи шириною пару сантиметрів, як на відбивні ріжемо, але не до кінця.

Натираємо м'ясо спеціями і солимо. Часник почистимо, разрежем навпіл і повставляти в отвори всього шматка.

Кладемо в поліетиленовий пакет м'ясо, поливаємо вином і французькою гірчицею.

Щільно закриваємо пакет і ставимо в холодильник на ніч, щоб м'ясо промаринувалося і стало ніжним і м'яким.

Час минув. Відрізаємо шматок фольги, такий, щоб можна було обернути і щільно защипнути кінці.

Наливаємо в центр рослинне масло, можна покласти шматочки сала, буде смачно. Промариноване м'ясо кладемо в центр. 

З заморожених помідор знімаємо шкірку і ріжемо їх півкільцями. У розрізи на м'ясі кладемо помідори.

Щільно защипуємо фольгу з усіх боків. Це дуже важливо, тоді при приготуванні буде весь сік і пар всередині, вони зроблять м'ясо соковитим з ароматом овочів.

Ставимо в духовку на 1 годину при температурі 160 градусів.

Час минув, відкриваємо, запахи на всю квартиру.

Подавати на стіл можна так чи порізати далі по порційних шматках. Як хочете.

Але головне, м'ясо-гармошка готово.

Всі гості по-справжньому оцінять таке оригінальне блюдо.

8