Курячий рулет, рецепт рулету з курячої грудки з персиками
Якщо намічається святкове застілля, то курячий рулет буде як ніколи до речі. Приготувати рулет можна відносно швидко і дуже просто.
Рулет з курячої грудки з консервованими персиками буде гідно оцінений завдяки гостро-пряно-солодкому смаку, який надають французька гірчиця, чебрець і соковита м'якоть маринованого фрукта. Запікаємо наш курячий рулет з грудки в духовці.
Інгредієнти для приготування страви «Курячий рулет рецепт з персиками»:
- куряче філе - 300гр .;
- цибулина - 1шт;
- морквина - 1шт;
- консервовані персики - 2шт;
- соняшникова олія - ??для смаження;
- французька гірчиця в зернах - 1ст.л .;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- чебрець -? ч.л.
Рецепт приготування курячого рулету з персиками:
Зрізаємо жир і плівку на грудинке. Вимиваємо куряче м'ясо, висушуємо паперовим рушником і ножем з боку малого філе розрізаємо не до кінця велике філе навпіл так щоб у підсумку утворився більш-менш один рівномірний пласт (мале філе не чіпаємо).
Далі кладемо грудинку в кульок (або накриваємо харчовою плівкою) і тильною стороною молотка відбиваємо м'ясо до товщини в 0,5 см.
Зробимо маринад для грудинки. Для цього змішуємо французьку гірчицю, сіль, мелений чорний перець і чебрець. З чебрецем варто бути обережним, тому що він має характерний гіркувато пекучий смак і якщо його пересипати, то можна зіпсувати страву.
Ретельно натираємо філе приправами.
Нарізаємо дрібними кубиками цибулину. Морквину натираємо на крупній тертці.
Мариновані персики ріжемо дрібними кубиками.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо соняшникову олію і висипаємо в неї порізану цибулю, який пассируем на повільному вогні 3-5 хвилин.
Слідом на сковороду відправляємо морквину і страхуємо ще 4-5 хв. Далі додаємо консервовані персики і тушкуємо 5 хвилин.
Для того, щоб продукти на сковороді не підгоріли можна додати трохи олії або 1ст.л. персикового маринаду з банки.
Даємо начинці трохи охолонути, і викладаємо її на грудинку.
Загортаємо куряче філе в рулет. За допомогою дерев'яних шпажок щільно скріплюємо краю і викладаємо у форму для запікання.
Оговтується рулет запікатися в розігріту духовку на 40-45 хвилин. Температура випікання: 180? С.
Курячий рулет з маринованими персиками - готовий!
Подаємо гарячим, нарізаємо рулет порційними шматками товщиною 1-1? см.
Смачного!
