Курячий рулет, рецепт рулету з курячої грудки з персиками

Фото - рулет з курячої грудки

Якщо намічається святкове застілля, то курячий рулет буде як ніколи до речі. Приготувати рулет можна відносно швидко і дуже просто.



Рулет з курячої грудки з консервованими персиками буде гідно оцінений завдяки гостро-пряно-солодкому смаку, який надають французька гірчиця, чебрець і соковита м'якоть маринованого фрукта. Запікаємо наш курячий рулет з грудки в духовці.

Інгредієнти для приготування страви «Курячий рулет рецепт з персиками»:

- куряче філе - 300гр .;

- цибулина - 1шт;

- морквина - 1шт;

- консервовані персики - 2шт;

- соняшникова олія - ??для смаження;

- французька гірчиця в зернах - 1ст.л .;

- сіль, чорний мелений перець - за смаком;

- чебрець -? ч.л.

Фото - рулет в духовці

Рецепт приготування курячого рулету з персиками:



Зрізаємо жир і плівку на грудинке. Вимиваємо куряче м'ясо, висушуємо паперовим рушником і ножем з боку малого філе розрізаємо не до кінця велике філе навпіл так щоб у підсумку утворився більш-менш один рівномірний пласт (мале філе не чіпаємо).

Далі кладемо грудинку в кульок (або накриваємо харчовою плівкою) і тильною стороною молотка відбиваємо м'ясо до товщини в 0,5 см.

Фото - рулет в духовці

Зробимо маринад для грудинки. Для цього змішуємо французьку гірчицю, сіль, мелений чорний перець і чебрець. З чебрецем варто бути обережним, тому що він має характерний гіркувато пекучий смак і якщо його пересипати, то можна зіпсувати страву.

Ретельно натираємо філе приправами.

Фото - рулет в духовці

Нарізаємо дрібними кубиками цибулину. Морквину натираємо на крупній тертці.

Фото - рулет в духовці

Мариновані персики ріжемо дрібними кубиками.

Фото - рулет в духовці

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо соняшникову олію і висипаємо в неї порізану цибулю, який пассируем на повільному вогні 3-5 хвилин.

Фото - рулет в духовці

Слідом на сковороду відправляємо морквину і страхуємо ще 4-5 хв. Далі додаємо консервовані персики і тушкуємо 5 хвилин.

Для того, щоб продукти на сковороді не підгоріли можна додати трохи олії або 1ст.л. персикового маринаду з банки.

Фото - рулет в духовці

Даємо начинці трохи охолонути, і викладаємо її на грудинку.

Фото - рулет в духовці

Загортаємо куряче філе в рулет. За допомогою дерев'яних шпажок щільно скріплюємо краю і викладаємо у форму для запікання.

Оговтується рулет запікатися в розігріту духовку на 40-45 хвилин. Температура випікання: 180? С.

Фото - рулет в духовці

Курячий рулет з маринованими персиками - готовий!

Подаємо гарячим, нарізаємо рулет порційними шматками товщиною 1-1? см.

Фото - приготувати рулет

Смачного!






Увага, тільки СЬОГОДНІ!