Курча в духовці рецепт запеченого курчати цілком з овочами
Курча частинами, або цілком - вирішувати кожному самостійно. Але для родини, де смаки різняться, найвдаліший варіант - це курча цілком у духовці.
Адже для любителів пожирнее - є ніжки, а для тих, хто любить нежирне м'ясо є грудка, та й красивий курча запечений в духовці, коли цілком. Мені найбільше нравется курча в рукаві в духовці із соєвим соусом.
М'якість і соковитість такого курчати в духовці приготованого, не можна передати. А якщо курча ще й з часником, то від нього не можна відірватися, поки не закінчиться останній шматочок.
А як такий курча легко розбирається на частини. Просто як маслений ламається по суглобах. Я вперше, коли ножиком пробувала порізати на шматочки, то так негарно вийшло, поки тато не підказав, що потрібно по суглобах ламати.
Рецепт курча в духовці передбачає його подачу краще з дуже гострим соусом. Так само ви можете спробувати запекти курчати цілком в мультиварці.
Інгредієнти для приготування страви «Курча в духовці»:
- курча бройлерні;
- часник 3-4 невеликих зубчики;
- сіль 1 ст.л. з гіркою;
- перець чорний мелений 1 ч.л .;
- соєвий соус 4 ст.л .;
- майонез 2 ст.л .;
- лавровий лист 2-3 шт.
Рецепт приготування курчати в духовці:
У миску глибоку кладемо м'ятий часник, сіль, перець.
Додаємо майонез і соєвий соус. Лавровий лист просто ламаємо руками і додаємо до соусу.
Перемішуємо все це справа. Колір, звичайно, у такого маринаду не найприємніший, а ось аромат - відмінний. Курчати змащуємо таким ароматним маринадом.
В ідеалі - залишити б на годин 5-10, але в мене не виходить так, тому через хвилин 10-20 в рукав для запікання разом з усім маринадом і в духовку. Коли будемо зав'язувати рукав або пакет для запікання, то залишаємо невелике, з палець отвір, для виходу пари.
Так пакет не лопне, волога залишиться, курча висохне. Пакет з курчам кладемо у форму або сковорідку, або лист з бортами, на випадок, якщо пакет все ж лопне.
Курча випікається близько години, про готовність можна судити з того, що м'ясо на ніжках «підстрибнуло», звільнивши кісточки. 200 градусів - найкраща температура для курчати.
Після закінчення години, рукав розриваємо, якщо хочете корочку, то на 3-4 хвилинки ставимо в духовку назад.
У нас люблять гострого курчати, тому пекучий перець вітається. Можна частину перцю просто порізати і покласти на тушку курчати, а з решти зробимо соус.
Підливку, яка з'являється в пакеті після випікання курчати, зливаємо в мисочку. Нарізаємо туди ж гострий перець.
Якщо вам курчати незабаром подавати до столу, то підливку і перець доводимо до кипіння, після чого виливаємо соус в мисочку. Якщо ви не поспішайте, і у вас є парочка годин, то просто кидаєте перець в ще гарячу підливку і наполягаєте.
Соус подавати окремо.
Смачного !!!
