Курка запечена в рукаві в духовці рецепт з фото
Курка - це універсальна птиця, м'ясо якої дуже м'яке, не жирне, смачне і легке у приготуванні. Якщо треба щось екстрено приготувати, то в моїй родині це обов'язково курка.
В залежності як ви будете її готувати (смажити, варити або тушкувати), яку честь ви візьмете (гомілка, стегно, крильця, грудку) або запече цілком, під яким соусом будете подавати, виходить такий арсенал несхожих один на одного страв, що диву даєшся , невже це все з курки.
Сьогодні мені хотілося б поділитися одним з моїх улюблених рецептів. Це чудові курячі стегна, запечені в рукаві.
Для нього не потрібно багато часу і мінімальний арсенал продуктів. Але смак здивує навіть найбільш вимогливих гурманів.
Інгредієнти для приготування страви «Курка запечена в рукаві в духовці»:
- курячі стегна - 700-800г;
- сметана - 2 ст. ложки з гіркою;
- майонез - 2 ст. ложки з гіркою;
- помідор - 1шт .;
- цибуля ріпчаста - 1шт .;
- часник - 3-4 зубчики;
- кріп - невеликий пучок;
- перець чорний горошком - 3-4 горошини;
- сіль, перець;
- рукав для запікання.
Рецепт приготування запеченої курки в рукаві в духовці:
Приступаємо до приготування. Для початку необхідно підготувати м'ясо.
Якщо ви купили заморожене, то треба добре розморозити, інакше воно буде жорсткувато. Якщо ви віддаєте перевагу охолоджене, то достатньо його просто добре промити.
У зручній глибокій ємності починаємо готувати соус для запікання. Для цього нам необхідно змішати по 2 столові ложки майонезу та сметани Відсоток жирності сметани в даному випадку має значення.
Вона повинна бути не менше 20%. Це дасть нам можливість приготувати курочку без додавання олії.
Потім додаємо спеції: сіль, перець. Можна додати приправу для курки або будь-яку іншу, вибрану вами за бажанням і особистим уподобанням.
Якщо курочку будуть їсти дітки, то краще утриматися від особливо гострих приправ і приправ з яскраво вираженим запахом. Дрібно рубаємо кріп.
Часник пропускаємо через чеснокодавку і все ретельно перемішуємо.
По одному шматочку курочки мачає в отриманий соус з обох боків і акуратно складаємо в рукав для запікання.
Лук для цієї страви рекомендую порізати тоненькими півкільцями. Помідор необхідно спочатку бланшувати (помістити в глибокий посуд і обдати окропом), очистити від шкірки і потім нарізати на дрібні кубики.
У такому випадку в готовій страві все буде виглядати естетично і не буде дискомфорту від постійно попадається жорсткої шкірки.
У рукав для запікання зверху на курочку викладаємо цибулю і помідори Додаємо кілька горошин чорного перцю.
Далі зав'язуємо пакет, ретельно перемішуємо весь вміст і ставимо на деко.
Для того щоб в духовці пакет не вибухнув необхідно зробити на верхній частині пакета кілька отворів зубочисткою або звичайним кухонним ножем.
Переходимо до фінальної частини приготування: ставимо нашу курочку в духовку розігріту до 180 градусів на 40-50 хвилин. Якщо ви віддаєте перевагу рум'яну курочку з хрусткою скоринкою, то за 5-10 хвилин до закінчення приготування можна розрізати акуратно рукав і, помістивши назад в духовку, довести до бажаного стану.
Після того як наша курочка спечеться, необхідно витягти її акуратно з пакету на красиве страви і посипати зверху свіжим дрібно порубаним кропом. Блюдо з куркою запеченої в рукаві в духовці можна вживати з будь-яким гарніром і соусом, обраним на ваш смак.
СМАЧНОГО !!!
