Курка на солі в духовці, рецепт цілої курки в духовці

Мабуть, курка, і всі страви з неї увійшли так міцно в наше життя, що буде потрібно не одне десятиліття, щоб це змінити. Хоча може і не варто що-небудь міняти, адже курка це так смачно і до того ж корисно.

Так-так саме корисно, але тільки якщо її правильно приготувати. Курку можна і смажити і відварити, і тушкувати і приготувати на грилі, а можна приготувати курку в рукаві.

Але в домашніх умовах, мабуть, самим смачним рішенням для курки буде запікання.

Курка в духовці цілком дуже смачні ласощі. Всупереч звичаю багатьох країн запікати святкового гусака, у нас святковим вважається саме курка.

Гусь природно завдяки жирності м'яса буде більш соковитим, але його цікавий смак не кожному до душі. А ціла курка в духовці нехай буде і трохи сухувата, але все ж м'яса смачніше важко буде знайти.

Курка - улюблені ласощі ще й тому, що її вирощують практично в усіх куточках нашої планети, не кажучи про слов'ян, де десяток-другий птахів можна зустріти майже в кожному дворі. До речі, ви можете приготувати курку цілком у мультиварці. 

Рецептів запеченої курки в духовці досить багато. Деякі люди готують тільки на грилі, але завдяки великій потужності годі й устежити, коли курка приготуватися і легко пережарити її.

Також хоча гриль і дає чудову корочку, але бризки в духовці доведеться ще довго відтирати.

Те ж саме можна отримати і в класичній газової або електричної духовці, але не в нашому випадку. Адже наша смачна курка в духовці буде не тільки чудово виглядати, і не створить незручностей при готуванні і миття посуду.

Вся справа в солі, на якій буде перебувати наша курочка. Вона вирішує відразу два завдання. По-перше, курку не солити перед приготуванням і сіль вбирає м'ясом у міру приготування, по-друге сіль вбере весь жир і духовка залишиться чистою, що важливо для охайних господинь, чиє завзяття приготувати чудову курку в духовці тут же обмежувалося думками про тривалий відмиванні посуду і духовки.

А ще дуже важливо те, що сіль не дасть пригоріти курці знизу і вона буде рівномірно приготовлена.

Всупереч багатьом рецептами, курка на солі в духовці може приготуватися навіть на невеликій кількості солі. Досить тільки щоб деко, на якому Ви будете запікати курочку, був рівномірно покритий сіллю.

Також можна перед завершенням приготування змастити курку олією, тоді шкірка буде ще рум'яні. А те, що красиво автоматично ставати ще смачніше.

Так що черговий раз, бажаючи швидко приготувати вечерю, згадайте про курку на солі в духовці. Це не стільки заощадить Ваш час, але й приємно здивує домочадців, адже поява такого вишуканого і красивого страви - завжди свято.

Інгредієнти для приготування страви «Курка на солі в духовці»:

- курка - 1 тушка;

- лимон - 1 шт .;

- сіль морська (можна замінити звичайною) - 400 г .;

- перець чорний мелений - за смаком.

Рецепт приготування курки на солі в духовці:

На деко або у форму для запікання викладаємо аркуш паперу для випічки або фольгу, на неї рівним шаром висипаємо сіль.

Курку ретельно миємо, як зовні, так і всередині, насухо витираємо паперовим рушником, зрізаємо зайвий жир, і злегка натираємо її чорним меленим перцем. Всередину вкладаємо цілий, вимитий лимон.

Ніжки курки зв'язати туго ниткою.

На сіль викладаємо курочку.

Курка на солі готується в попередньо розігрітій до 190? C духовці близько 50 хвилин. Перед завершенням злегка змастити курочку соняшниковою олією (але це необов'язково).

Смачна курка в духовці готова. Подаємо рум'яну курочку гарячою і ароматною, лимон викидаємо, на гарнір ідеально буде картопляне пюре.

Смачного!