Як приготувати курку гриль
Куряче м'ясо можна назвати універсальним продуктом, який відкриває безмежні простори для польоту кулінарної фантазії. З курки можна приготувати масу смачних вишуканих ресторанних страв, а можна зробити просте і швидке, але дуже апетитне домашнє блюдо - курку в мікрохвильовці.
Сучасні господині вже встигли оцінити переваги інноваційних кухонних гаджетів, тому ніхто не сперечатиметься з тим, що, маючи мінімальний набір продуктів і мікрохвильову піч з режимом «Гриль», можна створити невеликий «кулінарний шедевр» сімейного масштабу. Свято, пікнік або просто повсякденний вечерю - це страва ідеально вписується практично в будь-яке меню.
Кури гриль у мікрохвильовці в домашніх умовах виходять нітрохи не гірше магазинних і, до того ж, самостійно обираючи продукти для цієї страви, кожна господиня може особисто проконтролювати їх якість.
Інгредієнти для приготування страви «Курка гриль»:
- курячі гомілки (стегна, чверті, стегенця) - 700 г .;
- сіль, перець і улюблені спеції для курки - за смаком;
- часник - 3-4 середніх зубчики.
Рецепт приготування курки гриль:
Отже, як приготувати курку в мікрохвильовці? Перш за все, потрібно нарізати часник тоненькими пластинками. Важливо нарізати як можна тонше, тому що в такому випадку часник віддасть весь аромат м'яса, але не зіпсує блюдо, так як практично не буде відчуватися.
Підготувати курку: розморозити при кімнатній температурі (цей пункт, природно, потрібно пропустити, якщо використовується охолоджене куряче м'ясо, а не заморожене), промити під холодною проточною водою, видалити залишки оперення і зайвий жир. Для приготування курки в мікрохвильовці краще не використовувати м'ясо свійської птиці, оскільки, незважаючи на всі свої переваги перед магазинної, домашня курка виходить занадто суха.
Філе теж краще не використовувати з тієї ж причини. У мікрохвильовці оптимально готувати гомілки, чверті, стегна або стегенця - м'ясо виходить дуже соковитим всередині з хрусткою рум'яною скоринкою зовні.
Отже, після підготовки м'ясо потрібно нашпигувати раніше нарізаним часником. Для цього гострим ножем по всі поверхні м'яса необхідно зробити глибокі тонкі надрізи, в кожен з яких вставити по одній платівці часнику.
Після цього необхідно натерти кожен шматок курки сіллю, свіжомеленим чорним перцем та іншими приправами, придатними до курки. Наприклад, з куркою чудово поєднується куркума.
Також зараз в магазинах продається багато вже готових приправ, можна використовувати і їх. Потім потрібно скласти курку в глибоку ємність і залишити маринуватися на 30 хвилин-1 годину при кімнатній температурі.
Після вказаного часу, потрібно викласти курку на високу решітку і помістити в мікрохвильову піч. Готувати курку гриль в мікрохвильовці потрібно в режимі «Гриль» 15 хвилин.
Через 15 хвилин перевернути курку на іншу сторону і готувати ще стільки ж. На готовність можна перевірити, зробивши невеликий надріз в самій товстій частині шматка.
Якщо витікає прозора сукровиця, то курка гриль в мікрохвильовці готова, а якщо проступає кров, то краще поставити курку в мікрохвильовку при звичайному режимі ще на кілька хвилин або трохи запекти в духовці при 180 градусах. Якщо шматочки курки занадто товсті, вони не встигнуть нормально прожаритися, але якщо поставити більший час гриля, курка зверху може згоріти, а всередині все одно залишиться сируватою.
От і все, ароматна курка гриль в мікрохвильовці готова! Можна розкладати по тарілках ароматні золотисті курячі ніжки, прикрашати зеленню і дегустувати це найпростіше, але дуже смачне домашнє блюдо!
Смачного!
