Куряча відбивна з грибами
М'ясні страви гарні своєю поживністю та смаковими якостями. А якщо доповнити їх м'яким грибним смаком?
Теж вийде дуже смачно! Наприклад, курячі відбивні з грибами - чудове блюдо, цікаве на смак, в приготуванні нескладне і, разом з тим, щось новеньке.
Готуються курячі відбивні в клярі з майонезу. Це робиться для того, щоб куряче філе відбивні були м'якими і пікантними
Інгредієнти для приготування страви «Куряча відбивна з грибами»:
- куряче філе - 1 шт .;
- яйце куряче - 2 шт .;
- борошно пшеничне - 100г;
- печериці - 150г;
- майонез - 100г;
- соняшникова олія - ??20 мл;
- сіль і перець - за смаком.
Рецепт приготування курячої відбивної з грибами:
Почнемо приготування з майонезного клярі. Змішуємо в одному посуді яйця, майонез і пшеничне борошно, за бажанням додаємо трохи чорного меленого перцю.
Тепер намагаємося все максимально добре перемішати до однорідної маси. Кляр по консистенції повинен вийти приблизно, як густа сметана.
Тепер потрібно промити куряче філе, нарізати його шматочками товщиною по 2-3 см. Печериці очистити, нарізати шматочками середнього розміру.
Відбити молоточком м'ясо, посолити, поперчити його. При відбиванні можна накрити куряче м'ясо харчовою плівкою, щоб бризки не потрапляли на одяг і кухонний гарнітур.
У підготовлені шматочки м'яса потрібно вставити по кілька часточок печериць. Проробляємо ножем невеликі дірки і протягуємо в них гриби.
Умочуємо добре відбивні в кляр, намагаємося щоб не залишалося сухих ділянок.
Відправляємо на гарячу сковорідку. Смажимо до золотистого кольору з двох сторін, бажано на повільному вогні, інакше кляр відразу ж підгорить.
Також можна смажити відбивні під кришкою, теж на повільному вогні.
Готові курячі відбивні з грибами подаються з різними гарнірами: каші, макарони, картопляне пюре, а також овочеві нарізки, рагу і т.д. І в цьому теж полягає універсальність страви, адже не треба буде морочитися з приводу того з чим подати відбивні.
До речі, як самостійна гаряча закуска це блюдо теж може подаватися. Дуже добре, якщо ви для прикраси використовуєте листя салату, свіжий базилік або рукколу.
Ця зелень здатна не тільки прикрасити блюдо, але і доповнити його смак.
