Свиняча відбивна на сковороді в клярі, як приготувати свинячі відбивні рецепт з фото
Свиняча відбивна на сковороді в клярі
Пропоную вам рецепт свинячої відбивної на сковороді в клярі. Відбивна виходить надзвичайно соковитою і смачною, і що немало важливо, ситної. Як правильно і смачно приготувати свинячі відбивні.
Смажаться вони на звичайній, добре розігрітій сковороді, класти м'ясо потрібно тоді, коли сковорода прогріється. Розкішний рецепт, для тих випадків, коли красива їжа не дуже сильно впливає на фігуру того, на кому ви збираєтеся відточувати свої кулінарні таланти.
Одним словом -вкусная чоловіча їжа.
Інгредієнти для приготування страви "Свиняча відбивна на сковороді в клярі":
- 3 свинячі відбивні;
- 2 курячих яйця;
- 1 пучок петрушки (можна взяти петрушку і кріп або іншу улюблену вами зелень);
- 2 ст.л. борошна;
- сіль, перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Рецепт приготування свинячої відбивної на сковороді в клярі із зелені:
Петрушку вимити, дати стекти воді і довільно нарубати. Бажано подрібніше, але якщо ви любите рубати зелень крупно, то це не принципово.
У мисці добре перемішати два яйця, нарубану зелень, посолити і поперчити кляр за смаком.
Свинячі відбивні вимити, обтерти від залишків води і акуратно відбити молоточком з двох сторін. Посолити і поперчити.
На тарілку або обробну дошку насипати борошно і обваляти кожну відбивну в борошні з обох сторін.
Потім ретельно обваляти відбивну в нашому зеленому клярі.
На сковороді нагріти рослинне масло і викласти відбивні. Зверху на відбивну викласти по ложці залишився яєчного клярі і обсмажувати по 3 хвилини з кожного боку.
Що б перевірити чи готове м'ясо досить проколоти його виделкою або зубочисткою. Якщо з проколу виділяється червоний сік - значить м'ясо ще вогкувато, якщо ж сік прозорий - значить м'ясо вже готове.
Готову відбивну можна подати з овочами, овочевим салатом або будь-яким іншим гарніром.
Смачного!
Свиняча відбивна
Інгредієнти для приготування страви «Свиняча відбивна»:
- свиняча полендвіца свіжа;
- 3 сирі яйця;
- 100 гр. пшеничного борошна;
- 2-3 зубчики часнику;
- сіль і чорний мелений перець за смаком;
- олія для смаження.
Рецепт приготування свинячих відбивних:
Свіжу свинячу полендвіцу ріжемо пластинами середньої товщини поперек м'язових волокон. Добре відбиваємо з двох сторін (якщо шматочки виходять дуже великими, їх можна розрізати навпіл).
Відбиту полендвіцу солимо, перчимо і посипаємо подрібненим або пропущеним через землянку часником. Залишаємо на деякий час для просочення.
Сирі курячі яйця збиваємо, додавши трохи солі-насипаємо в неглибоку тарілку пшеничне борошно.
Платівку відбитого м'яса спочатку рясно мачає в яйці.
Потім обвалюють у пшеничній муці.
І знову в яйці.
Смажимо на добре розігрітій сковорідці на олії з двох сторін на помірному вогні.
Апетитні свинячі відбивні готові! Подаємо до столу з картопляним пюре або спагетті. Приємного вечері!
