Відбивні з яловичої печінки
печінка яловича рецепти приготування, печінка яловича рецепти з фото, печінка смажена, рецепт приготування печінки
Яловича печінка смажена - дуже цінний субпродукт, який дуже багатий вітамінами і мікроелементами. Існує думка, що печінка не бажано вживати, тому вона є фільтром шкідливих речовин в організмі.
Але якщо тварина правильно харчувалося і росло в екологічно чистому районі, то його печінка буде дуже корисною. Ну а, враховуючи той факт, що корова їсть свіжу траву і нагодувати її якоюсь хімією нереально, тому вважається, що яловича печінка найкорисніша.
Вживати печінку яловичу за рецептом приготування представленого на нашому сайті, рекомендується людям з низьким вмістом гемоглобіну в крові, при захворюваннях серцево-судинної системи, а так само займаються важкою фізичною працею. Печінка обов'язково треба давати дітям.
З печінки можна приготувати безліч різноманітних страв: паштет, печінкові котлети, печінковий торт, а можна просто протушкувати або обсмажити. Тут ми поділимося смачним рецептом печінкових відбивних.
Відбивні з яловичої печінки виходять ніжніше, ніж звичайна смажена печінка, а завдяки тому, що печінка злегка відбивається, вона готується на багато швидше. Рецепт печінки яловичої з фото.
Інгредієнти для приготування страви «Відбивні з яловичої печінки»:
- печінка яловича - 700 грам;
- борошно - 5 столових ложок;
- сіль, перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Рецепт приготування відбивних з яловичої печінки:
Печінка попередньо замочити у воді на 30 хвилин (можна замочити в молоці, тоді печінка буде ніжніше і смачніше). Воду злити.
Порізати печінку на невеликі шматочки, зрізати, якщо є жили.
Посолити, поперчити печінку.
Молоточком відбити печінку з двох сторін.
Вмочити печінку з двох сторін в борошно. Можна зробити кляр для печінки: борошно + яйце.
У розігріту сковороду налити рослинне масло. Викласти печінку на сковороду, обсмажити на середньому вогні з двох сторін.
Ніжна печінка готова. Подавати найкраще з овочами і зеленню.
