Рубані курячі котлети
Рубані курячі котлетки
Курячі оладки просте блюдо на кожен день. Таки оладки щось середнє між котлетами і відбивними. Тільки готуються вони набагато швидше.
Часто їх називають рубаними котлетами, що цілком справедливо. Адже м'ясо присутній, цибуля теж, тільки все це не у вигляді фаршу, а цілком великих шматочків.
Якщо ви ніколи не готували рубані котлети з курячого філе, то прийшов час спробувати.
По-перше, ви зможете приготувати їх буквально за 20 хвилин. Подавати їх можна як з гарніром так і без нього.
Тільки якщо ви будете подавати їх без гарніру, то робити їх потрібно побільше, вони зникнуть зі столів дуже швидко. По-друге.
Продукти завжди доступні і корисні. Куряче м'ясо саме поширений вид м'яса.
Куряче філе найкраще засвоюється. Але особисто мені подобається робити ці котлетки не з курячого філе, а з курячих стегон.
Давайте разом приготуємо рубані курячі котлетки.
Інгредієнти для приготування страви «Рубані курячі котлетки»:
- куряче м'ясо - 600 грам;
-майонез - 2 столових ложки;
- цибуля - 2 штуки;
- крохмаль - 2 столових ложки;
- яйця - 2штуки;
- рослинна олія для смаження;
- спеції за смаком.
Рецепт приготування рубаних курячих котлеток:
Цибулю дрібно поріжте. До цибулі можна додати і моркву, але мені з морквою котлети не до душі.
З цибулькою оладки соковиті і ароматні.
Куряче м'ясо? будь то філе або обрізані стегна дрібно, поріжте. До речі зі стегон оладки виходять не такими сухими як з філе, але це справи смаку.
Якщо берда обрізати, залишаючи на кісточках м'ясо, то ви можете зварити з них бульйон для супу. Він буде не жирним, але цілком наваристим.
Тепер додамо крохмаль. Замість крохмалю можна взяти борошно. Деякі додають вівсяні пластівці.
З ними не пробувала, але мені здається вийти смачно.
Додаємо майонез. Його можна замінити на сметану.
І залишилися тільки яйця.
Все добре перемішуємо. Солимо, перчимо.
Загалом, додаємо найулюбленіші спеції, тільки в розумних межах.
Тепер розігріваємо олію на сковороді. Ложкою викладаємо тісто і обдаровували з двох сторін на невеликому вогні.
Подаємо страву в гарячому вигляді.
Приємного апетиту.
Рубані курячі котлети
Рубані курячі котлети- соковите і поживне, але в теж час ніжне блюдо, котлети з курячого філе ви зможете приготувати приблизно за 40-50 хвилин.
В рецепт курячих котлет входить простота приготування страви, а також можливість зробити курячі котлети без використання м'ясорубки або подрібнювача.
Для курячих котлет можна приготувати часниковий соус, який тільки доповнить їх ніжний смак. Рубані курячі котлети також подаються до столу з будь-якими гарнірами.
І все ж як приготувати курячі котлети дозвольте розповісти вам трохи нижче.
Інгредієнти для приготування страви «Рубані курячі котлети»:
- куряче філе - 500 грам;
- хліб білий - 1-2 шматочки;
- яйця курячі - 3 шт .;
- сіль - за смаком;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- орегано, червоний перець, чорний перець, паприка - за смаком;
- кріп - 3-4 гілочки;
- рослинне масло - для смаження.
Рецепт приготування рубаних курячих котлет:
Куряче філе помийте і наріжте кубиками невеликого розміру.
Білий хліб замочіть у воді на 5 хвилин. Потім відіжміть м'якоть, щоб стекла вода і викладіть в миску з філе.
Вбийте курячі яйця і додайте сіль. Добре перемішайте.
Ріпчасту цибулю, очищений і вимитий, наріжте дрібно кубиками.
Викладіть в миску цибулю і додайте спеції, які ви любите.
Засинайте пшеничне борошно і перемішайте фарш до однорідності.
Кріп помийте і подрібніть, додайте в миску. Перешкодьте, фарш готовий.
За допомогою ложки викладайте масу в гарячу сковороду з рослинним маслом і обсмажуйте котлети з двох сторін, поки не з'явиться золота скоринка.
Готові котлети викласти в чисту сковороду, налийте трохи води і накрийте кришкою. Залиште згасити на 5-7 хвилин.
Страва готова.
Подавайте до столу з соусом або гарніром.
Рубані котлети з курячих грудок
Курячі рубані котлети - це прекрасна альтернатива звичайним котлет. Якщо ви втомилися постійно крутити фарш на м'ясорубці, а готувати котлетки потрібно, то цей рецепт курячих котлет спеціально для вас.
Курячі котлети виходять соковиті і ніжні. За цим рецептом можна приготувати котлети і з телятини, свинини, індички, теж буде дуже смачно.
Спочатку ми м'ясо нарізаємо дрібно, цибулю туди, яйця, спеції, крохмаль, майонез і маринуватися в холодильник, на годинку. Ось тоді рубані котлети з курячих грудок будуть ароматні й ніжні.
Звичайно, у фарш я кладу свіжу зелень, була під рукою кінза, але можна і кріп, петрушку, селеру. Це дає свіжість і весняний аромат котлет.
Головне все просто і не потрібно особливо напружуватися, щоб приготувати курячі котлети. Виходить дуже цікаве другу страву.
Інгредієнти для приготування страви «Рубані котлети з курячих грудок»:
- куряча грудка - 600 грам;
- цибуля ріпчаста - 2 штуки;
- яйце куряче, домашнє - 1 штука;
- свіжа зелень кінзи - 1 пучок;
- крохмаль картопляний - 2 столові ложки;
- майонез домашній - 1 столова ложка;
- рослинна олія - ??4 столові ложки;
- сіль, спеції (чорний мелений перець, паприка, куркума, розмарин) - за смаком.
Рецепт приготування рубаних котлет з курячих грудок:
Курячу грудку ретельно промити і обтерти серветкою насухо. Можна використовувати м'якоть телятини або індички.
На соковитість котлет це не впливає.
Куряче філе порізати дрібним кубиком.
Цибуля ріпчаста почистити і порізати дрібненько. Можна прокрутити на м'ясорубці, як на звичайні котлети.
Зелень кінзи помити і дрібно порізати.
У миску все це скласти, філе, цибулю і кинзу. Вбити яйце.
Посолити і додати всі спеції - чорний мелений перець, паприку, куркуму, розмарин. Можна просто всипати приправу Для курки.
Їх багато в магазинах.
Покласти крохмаль картопляний і майонез домашній.
Все ретельно перемішати і поставити в холодильник на 1 годину. Час минув, дістаємо цей фарш.
Включаємо грубку, ставимо сковороду, наливаємо в неї рослинне масло і кладемо ложкою мокрою, як оладки курячий фарш. Вони швидко підсмажаться на середньому вогні, буде золотистий колір, тоді перевертаємо.
Так ми використовуємо весь фарш. Посмажені рубані курячі котлети складаємо в тарілку.
От і все, рубані курячі котлети готові, можна сміливо подавати їх з картопляним пюре, солоним огірком і помазати кетчупом. Прекрасний вечерю для всієї родини.
Головне дуже просто і не потрібно з м'ясорубкою возитися. Вносьте різноманітність у ваш раціон.
І їжте смачні рубані курячі котлети. Адже котлети - улюблене блюдо чоловіків і дітей.
