Котлети з рисом. М'ясні котлети з рисом. Як приготувати м'ясні котлети
Вирушаючи в магазин, я знаю, що відділ зі свіжим м'ясом мені потрібно обходити стороною. Інакше - скуплю все.
Ось так і останній візит в супермаркет закінчився покупкою апетитною свинини. А раз у будинку м'ясо, значить, до вечері будуть смачні м'ясні котлети.
Свинина, не секрет, вважається досить жирним продуктом. Щоб трохи розбавити м'ясні котлети, можна додати хліб або відварний рис і отримаємо котлети з фаршу і рису.
До речі, котлети з рисом дуже часто зустрічаються у переліку продуктів лікувальних дієт. Як приготувати м'ясні котлети з рисом ви можете дізнатися прямо зараз, прочитавши, цей майстер клас.
Інгредієнти для приготування страви «Котлети з рисом»:
- свинина свіжа - близько 1,2 кг .;
- рис сирої - 1 склянка;
- яйця - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт. (Великий);
- борошно - 0,5-1 стакан;
- масло рослинне - 200 гр;
- перець - щіпка;
- сіль - за смаком;
-часник - 2 зубчики.
Рецепт приготування котлет з рисом:
Для початку займемося рисом.
Склянку рису промиємо під проточною водою не менше 3-х разів. Викладемо в каструлю і заллємо водою або бульйоном у співвідношенні 1 до 2 (на 2 склянки води - 1 склянка рису).
Поставимо на великий вогонь, щоб довести до кипіння, і як тільки закипить, зменшимо вогонь на мінімальне значення. Млоїмо рис протягом 15 -20 хв. Час приготування цієї крупи залежить від сорту.
Заважати рис під час варіння не можна!
Знімаємо з плити. Готовий рис накриємо кришкою і залишимо на 10 хвилин.
М'ясо ретельно обмиваємо у воді. Вирізаємо жили, які нам будуть заважати. Ріжемо на шматочки.
Цибулю і часник очищаємо від шкірки і розрізаємо на частини.
Включаємо м'ясорубку і подрібнюємо свинину. Готовий фарш збираємо в глибокій і широкій мисці.
Слідом за м'ясом, відправляємо в м'ясорубку цибулю і часник. Часник можна пропустити через землянку, а цибулю дрібно нарізати.
Щоб у котлетки відчувалися шматочки цибулі, використовуйте насадку для м'ясорубки з функцією «нарізка кубиками».
Повернемося до рису. Відкриємо кришку і викладаємо готову кашу в широку тарілку. Даємо охолонути.
Пропускаємо через м'ясорубку слідом за овочами. Рис має властивість прилипати до стінок м'ясорубки.
Для зручності використовуйте штовхач м'ясорубки і підливайте по 1-2 столових ложки води в горлечко м'ясорубки.
Вбиваємо 2 яйця в майже готовий фарш. Солимо, перчимо до смаку.
Вимішуємо всі інгредієнти до однорідної маси. Додаємо трохи просіяного борошна.
Кількість доданої борошна залежить від консистенції фаршу. Він не повинен бути рідким, не повинен розтікатися.
Змочивши руки в холодній воді, формуємо котлети середнього розміру.
На розпечене рослинна олія викладаємо котлети і обсмажуємо до рум'яної золотистої скоринки. Ось тут ви відразу відчуєте аромат цих котлеток.
Обсмажуємо з обох сторін.
Готові котлети викладаємо в каструлю або казан. Можна загасити їх ще протягом 20 хв на повільному вогні.
Подавати до столу з картоплею, овочевими салатами і соусами.
Приємного апетиту.
