Риба з рисом і чорносливом в духовці

Рис - це один самих добре поєднуваних гарнірів до риби. Про те, що його дуже смачно запікати з рибним філе мови або понгасіуса дуже багато знають і вміють.

А недавно я знайшла рецепт рису з рибою, вірніше запікання скумбрії з чорносливом і рисом. Ось це точно унікальне блюдо.

Чорнослив з рисом їли багато, як і скумбрію з чорносливом, а от рис і риба з чорносливом - це чарівно. Чорнослив прибирає специфічний смак скумбрії, а так само прекрасно справляється з прісності рису.

Готується рис і риба в духовці. У цій страві рис розсипчастий, як намальований.

Давайте розглянемо, як приготувати рис з рибою скумбрією і чорносливом поетапно, з усіма секретами приготування.

Інгредієнти для приготування страви «Рис і риба з чорносливом»:

- 1 склянка рису;

- 1 скумбрія свіжоморожена;

- сіль за смаком;

- сметани 1 склянка;

- майонезу 2 ст. л. за бажанням;

- 1 -2 лаврових листа;

- чорносливу 70-80 г .;

- суміш перців або приправа для рису;

- 1 морква.

Рецепт приготування рису і риби з чорносливом:

Рис промиваємо під проточною водою, кладемо у форму для запікання з кришкою або утятніцу. Морквину очищаємо від шкірки і не трьом, а нарізаємо кружечками.

Заливаємо 1.5 ст. води промитий рис і нарізану раніше моркву.

Приступаємо до самого нелюбимого багатьма господинями процесу - очищення риби від шкіри, нутрощів і кісток.

Рибу обов'язково промиваємо, воду умочуємо паперовим рушником. Розрізаємо черево і виймаємо нутрощі.

Акуратно зробивши розрізи від хвоста на спині і на черевці, знімаємо шкіру, підчепивши її ножем.

Оброблену рибу кладемо на рис з морквою. Наверх кидаємо лавровий лист.

Розкладаємо чорнослив без кісточок, який ретельно промили, по рибі і рису. Солимо, заправляємо перцем і приправами.

Майонез і сметану в мисці перемішуємо, заливаємо цією сумішшю блюдо.

Можна ще трохи посолити, так як сметани набагато більше майонезу. Запікаємо в духовці близько години при 180 градусах.

Розсипчастий рис і ароматна скумбрія приготовлені.

Смачного !!!