Риба в томаті з овочами

Для приготування цієї страви, страви з дитинства, ми візьмемо рибу натотень. Ця риба практично не має кісток.

Як і вся риба в ній міститься вітамін Д, який дуже корисний для організму, як дорослих, так і дітей. Також в рибі міститься фосфор, калій і кальцій, які дуже корисні для кісток.

Інгредієнти для приготування страви «Риба в томаті»:

- 3 шт. натотені (приблизно 600 грам);

- одна велика цибулина;

- 4 великих моркви;

- 200 грам томатної пасти;

- соняшникова олія;

- цукор, сіль, чорний мелений перець.

Рецепт приготування риби в томаті:

Для початку підготуємо до приготування нашу рибу. Натотень має лушпиння, тому спочатку очищаємо її від лушпиння.

Робимо це, починаючи з хвоста просуваючись до голови. Потім видаляємо голову і нутрощі.

Тепер підготуємо овочі, щоб у нас все було готово. Цибулину очищаємо від лушпиння, і споліскуємо у воді.

Цибулину нарізаємо на середньої величини півкільця. У сковороду наливаємо 50 мл. соняшникової рафінованої олії і даємо йому добре нагрітися.

Потім на сковороду викладаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору.

Морква очищаємо від шкірки і обполіскуємо у воді. Натираємо на крупну тертку.

Якщо натерти на дрібну, то вона в процесі гасіння перетворитися на кашу, а нам цього не треба.

Коли цибуля вже позолотою додаємо до нього морквину. І обсмажуємо до здобуття моркви золотистого кольору.

Коли морквина «дійшла» викладаємо на неї зверху рибу. Перемішуємо і обсмажуємо рибу з двох сторін.

Томатну пасту розводимо в чашці навпіл з водою (200 * 200). І виливаємо поверх риби в сковороду. Додаємо до риби цукор.

Цукру нам знадобиться одна столова ложка. Цукор додасть солодощі рибі, що зробить смак більш ніжним і пікантним.

Обов'язково солимо рибу.

Все добре перемішуємо і залишаємо нудитися на повільному вогні на 20 хвилин.

Подавати рибу в гарячому вигляді, рясно полив підливою з гарніром на ваш розсуд.

Смачного!