Запечена кефаль на овочевій подушці, ароматна риба в пергаменті

  Сьогодні на моєму столі запечена риба - Кефаль. Відразу згадується всім відома пісня "Шаланди повні кефалі".

Не знаю, чи знали биндюжники про корисні властивості риби запеченої в духовці? Риба запечена в рукаві або в пергаменті примітна собою, вона досить смачна, має приємний аромат.

Кісток практично не має, дієтичне м'ясо білого кольору. Має низьку калорійність.

Жиру дуже мало, але зате він є корисним, так як це Омега 3 кислоти. Досить з'їдати шматочок раз на тиждень цієї рибки, що б забезпечити себе цими жирами.

У пергаменті риба кефаль містить багато корисних мікроелементів, як і в інших рибах.

Ну і більшої корисності моєму страві додасть те, що воно буде готуватися в пергаментним папері. Усі корисні властивості і ніжні соки збережуться всередині.

Інгредієнти для приготування страви "Запечена ароматна кефаль на овочевій подушці в пергаменті":

- кефаль свіжа середнього розміру,

- морква - 1 шт.,

- цибуля - 1шт.,

- стебло селери - 1шт.,

- лимон,

- насіння фенхелю,

- спеції для риби,

- соєвий соус,

- рослинне масло,

- зелень,

- часник.

Рецепт приготування риби запеченої в пергаменті:

Найголовніше в цій страві те, що рибка обов'язково повинна бути свіжою. Купуючи її, обов'язково понюхайте рибу подивіться на її очі, вони повинні бути яскравими і прозорими.

Її потрібно очистити випатрати і добре промити. Потім нарізати на середні шматочки.

Будемо готувати овочеву подушку, на якій буде запікатися кефаль.

Почистити і нарізати на кружечки моркву. Підстелити під рибку.

Звільнити від шкірки і порізати цибулю півкільцями, і покласти його до овочів.

Чудовий аромат додасть рибі насіння фенхелю. Ця спеція відмінно відтіняє страви з рибою і морепродуктами.

Фенхель цінується не тільки як спеція, але і як лікарська культура.

Нашу рибку з пергаментом перекласти на деко

Скропити трохи зверху рослинним маслом.

Порвати зелень і посипати на рибу і в черевце вкласти. Часничок можна покласти порізаним, а можна тільки відрізати кінчики, залишити в шкірці.

Це сподобається любителям печеного часнику.
Потім збризнути соєвим соусом і спеціями для риби, беріть ті, які ви віддаєте перевагу.
.
Запакувати рибу в пергамент так, щоб всі соки залишились всередині. Поставити в добре розігріту духовку до 180 градусів на 20 - 30 хвилин.

Після того як риба спекла, надірвати пергамент і скропити лимоном.

Подавати можна в пергаменті, якому запікалася. Це буде виглядати дуже цікаво і зручно. Відразу готове основне блюдо і гарнір, як овочі.

Смачне і легке блюдо припаде до душі всім вашим гостям і навіть дітям.