Горбуша в духовці з овочами і сиром

Пропоную рецепт горбуші з овочами і сиром, це просте, але від цього не менш смачна страва. До того ж - горбуша з овочами просто джерело корисних вітамінів, так що горбуша з сиром і овочами ще й для тих, хто любить не тільки смачно поїсти, але при цьому дотримується здорового харчування.

Готується наша горбуша з овочами в духовці, від чого вона відразу переходить у категорію корисного і в той же час смачного харчування. Фотографії на майстер класі допоможуть вам розібратися, як приготувати горбушу з овочами і сиром.

Так само можна приготувати горбушу по рецепту будь червоної риби, наприклад горбуша в соєвому -медовом маринаді або просто запечь рибу у фользі без овочів. 

Інгредієнти для приготування страви «Горбуша в духовці з сиром і овочами»:

- горбуша (без голови) - 1 шт .;

- картопля (невеликий) - 5 шт .;

- морква велика - 1 шт .;

- цибуля-порей (біла частина) - 0,5 шт .;

- брюссельська капуста - 300 гр .;

- лимон - 0,5 шт .;

- сіль, перець.

Рецепт приготування горбуші в духовці з сиром і овочами:

На самому початку займемося рибою, так як їй доведеться деякий час полежати в простенькому маринаді з спецій і лимонного соку. Горбушу добре промиємо й наріжемо порційними шматками.

Кожен шматок присолити і поперчити, а потім укладемо рибу в глибоку миску і поллємо соком лимона.  

Тепер, поки риба маринується, займемося овочами. Моркву і картоплю наріжемо тонкими кружальцями. Чим тонше будуть гуртки овочів, тим швидше вони пропекутся в духовці, тому потрібно намагатися нарізати овочі не занадто товсто.

У жароміцних форму, змащену олією (невеликою кількістю), першим шаром укладемо гуртки картоплі, злегка приправимо його сіллю і перцем і змажемо невеликою кількістю майонезу для того, що б картопля вийшов соковитим. Далі викладаємо гуртки морквини.

Наступний шар - цибулевий. Лук-порей наріжемо тонкими кільцями і рівномірно розподілимо їх поверх шару морквини.

Залишилося викласти останній шар овочевий подушки - брюссельську капусту. Оскільки цей сорт капусти володіє специфічною гіркотою, то, що б її позбутися, капусту слід приварити в киплячій підсоленій воді протягом 7-8 хвилин.

Відварну капусту розрізаємо на навпіл і укладаємо на цибулю. Жароміцних форму накриваємо фольгою і відправляємо в духовку запікатися (поки без горбуші) при температурі 180 градусів близько 15-20 хвилин.

Коли овочева подушка злегка пропечеться, можна сміливо укладати на неї рибку, яка вже встигла насититися спеціями і лимонним соком. Горбушу змащуємо невеликою кількістю майонезу (тому що це досить суха риба) і посипаємо тертим сиром.

Відправляємо блюдо доготовляє в духовку при тій же температурі ще на 15 хвилин.

Коли горбуша під сиром на овочевій подушці буде готова, сміливо подавайте її до столу.

Смачного!