Салат "Гніздо глухаря"

Салат "Гніздо глухаря" з пекінською капустою

Варіантів Приготування салату "Гніздо глухаря" існує безліч, у мене свой рецепт салату «Гніздо глухаря» без м'яса з пекінською капустою.

До складу салату не входить м'ясо, а значити его можна їсти вегетаріанцям або в пост, звічайній если ві замініте сметану піснім майонезом.

Інгредієнти для Приготування страви «Салат« Гніздо глухаря »з пекінською капустою»:

- картопля - 2 шт.;

- Пекінська капуста - 0,5 качана;

- горошок консервованій - 1 банка;

- Солоний огірочки - 200 г;

- перепеліні яйця - 3 шт.;

- рослинна олія для смаження - 1 ст. л.;

- сіль - за смаком

для заправки:

- сметана - 3-4 ст. л.;

- гірчиця - 2 ч. л.

Рецепт Приготування салату «Гніздо глухаря» з пекінською капустою:

Готуємо всі Інгредієнти для Приготування салату "Гніздо глухаря". Перепеліні яйця відваріть заздалегідь и очістіть їх від шкаралупі.

Шаткуємо пекінську капусту и Трохи мнем ее руками.

У Солон огірочків відрізаємо хвостики и нарізаємо їх невелика шматочкамі. Можна використовуват и мариновані огірки.

Додаємо огірочки до капусти.

З зеленого горошку зліваємо рідіну и додаємо в миску до решті інгредієнтів.

Для заправки змішайте сметану и гірчицю. Звичайний можна скористати звічайній майонезом, но з такою заправкою мені цею салат подобається более.

Все добре перемішайте, если нужно - посоліть за смаком.

Тепер пріготуємо картоплю для салату. Нам Знадоби терка для корейської моркви, если ее у вас немає просто наріжте картоплю тонкою соломкою.

Сковороду розігрійте и налійте на неї Рослин масло и вікладіть половину натертої картоплі. Посоліть Небагато.

Обсмажте ее з двох боків до золотістої скорінкі. Потім обсмажте одному половину картоплі.

Вікладіть обсмажену картоплю на серветки або паперовий рушник, щоб ВИДАЛИТИ надлишки Олії.

Вікладіть салат на тарілку.

Зверху вікладіть обсмажену картоплю.

В середину салату вікладіть перепеліні яйця и прікрасьте гілочкою зелені.

Подавайте салат "Гніздо глухаря" з пекінською капустою до столу.

Салат "Гніздо глухаря" з Курков

Гніздо глухаря салат. Таке поетичне и забавно Назву дано салат не даремно - Він Дійсно прікрашається таким чином, щоб нагадуваті мініатюрне Пташине Гніздечко.

Звичайний, в орігінальності автору салат не відмовіш, но зате таке блюдо Виглядає незвичне на будь-якому столі и прітягує до себе Рамус гостей.

Из чего ж готовится салат «Гніздо глухаря» рецепт которого ми вам Пропонуємо? Самі основні СКЛАДОВІ страви - це гриби и варена куряча грудка, а далі могут буті варіації.

Найбільше уваги насправді пріділяється самє оздоблення. Альо оскількі ми піклуємося НЕ Тільки про Зовнішній вигляд, но ї про смак, то Пропонуємо вам віпробуваті Наступний рецепт салату Гніздо глухаря з Курков.

Як пріготуваті салат Гніздо глухаря?

Інгредієнти для Приготування страви «Салат« Гніздо глухаря »»:

- куряча грудка відварна - 300 грам;

- огірки солоні або мариновані - 200 грам;

- курячі яйця - 3 штуки;

- картопля - 6 бульб НЕ Надто великого розміру (3 в склад салату, 3 на оздобу);

- гриби, будь-які, добро підходять печериці - 200 грам;

- перепеліні яйця для прикраси - 3-5 штук;

- майонез за смаком;

- сіль и перець за смаком;

- рослинна олія для обсмажування.

Рецепт Приготування салату «Гніздо глухаря»:

Почнемо з відварювання грудки. Спочатку курку помістіть в кіплячу воду, Почекаев, поки та не закипить, после злійте бульйон и промійте грудку, пріберіть відразу шкіру.

Тепер залійте повторно водою, дочекайся кіпіння, посоліть, и готуйте, поки з тушки не занедбую віділятіся при проколі рожевий сік. Дуже Важлива НЕ Пропустити цею момент - если курку переваріті, то вона буде жорсткий и сухою, позбавленою смаку, и может даже зіпсуваті смак салату.

Тому намагайтеся НЕ варити грудку довше, чем це Належить. Тепер остудіть куряче м'ясо прямо в бульйоні, В якому воно варілося, інакше воно підсохне и обвітрітіся.

Одночасно з Курков ставімие варить половину картоплі, а такоже курячі яйця. Яйця варимо НЕ больше 7 хвилин. Тепер треба підготуваті шампіньйони.

Если у вас гриби свіжі, то злегка подрежьте їм ніжкі, почістіть, промійте и наріжте тонко, невелика пластинками. Если гриби піддаваліся заморожування, то дістаємо їх заздалегідь, а перед нарізкою Гарненько віджімаємо від соку.

Тепер ріжемо остігле куряче м'ясо й достатньо дрібно. Вікладаємо его в Ємність, у Якій и будемо змішуваті салат.

Тепер черга маринування огірків. Нарізаємо їх довільно - або тонкою соломкою, або кубиками невеликого розміру, як зазвічай Готуємо для салату Олів'є.

Тепер зварені и охолоджені яйця нужно почистити, а после цього порубаті якомога дрібніше, практично в крихту. Підмішуємо до огірків и курки.

Тепер чистимо Вже остіглій варену картоплю, ріжемо его дрібнімі кубиками й вікладаємо до решті інгредієнтів.

Розморожені гриби ріжемо подрібніше и вікладаємо на сковорідку з розігрітою олією, Трохи солимо и обсмажуємо.

После беремо остался сиру картоплю, чистимо его, а после цього нарізаємо тонкою и Довгий соломкою. В окремій сковорідці в кіплячій Олії акуратно засмажуємо картопля так, щоб ВІН нагадував рум'яне картопля фрі.

Відразу ж подсаливаем за смаком.

Остіглі гриби відправляємо до решті інгредієнтів салату, все заправляємо за смаком майонезом, сіллю, перцем, ретельно перемішуємо.

Відварюємо перепеліні яйця буквально за хвилин 5 в кіплячій воде, дуже акуратно чистимо, так як шкаралупа у них ніжна.

Готовий салат вікладаємо гіркою на плоске блюдо, оформляємо его Холодним смаженню картоплею так, щоб гірка салату нагадувала Гніздечко. У центр вікладаємо перепеліні яйця.

За Бажанов варену курку в такому салаті можна замініті на копчену, а такоже прікрасіті «гніздо» свіжої Рубанов зеленню.