Салат з кальмарів з китайською капустою

Останнім часом морепродукти стали вельми популярною їжею для человека. салати з кальмарами стали не рідкістю на наших столах. Сьогодні пропонуємо вам рецепт смачного і ніжного салату з кальмарами і китайської капустою.

Кальмар є морським дієтичним продуктом, має поживну цінність, містить легкозасвоюваний білок, вітаміни і корисні жирні кислоти. Речовини, що містяться в м'ясі кальмара, покращують перетравлення їжі.

А ще він володіє відмінним смаком і готується дуже швидко. В їжу використовуються в основному тушки і щупальця кальмара. Калорійність кальмара становить 100 ккал на 100 гр.

Крім свіжих кальмарів, салати часто додають мариновані кальмари. А їх ви можете заготовити самі. 

Хочу запропонувати дуже простий швидкий і дуже смачний салат з кальмарів з китайською капустою. На приготування салату з кальмарами і яйцем у вас піде не більше 10 хвилин.

Інгредієнти для приготування страви "Салат з кальмарів з китайською капустою":

- тушка кальмара - 3 шт.,

- яйця варені - 3 шт.,

- китайська капуста - 150 гр.,

- маслини - 0,5 банки,

- майонез для заправки - 3 ст. ложки,

- сіль,

- солодкий перець і зелень для прикраси.

Рецепт приготування салату з кальмарів:

Приготування кальмарів.

В 1 літр киплячої підсоленої води опускаємо неочищені кальмари і відварюємо їх рівно 2 хвилини (не потрібно чекати щоб вода знову закипіла). Якщо кальмари перетримати в окропі, їх м'ясо стане гумовим і не смачним.

Після 2 хвилин, воду зливаємо і промиваємо кальмари під струменем холодної води. Шкурка кальмара згорнеться в гарячій воді і легко відмиється в холодній.

Видаляємо нутрощі і хорду (м'який прозорий хребет).

Ріжемо кальмари тонкими смужками.

Китайську капусту тонко шаткуємо.

Лук шаткуємо соломкою і обдаємо окропом, щоб пішла гіркота (можна витримати в окропі протягом 2? 3 хвилин).

Маслини нарізаємо коліщатками (я ріжу одну штуку на 4? 5 коліщаток).

Яйця варимо, охолоджуємо, чистимо і трьом на крупну тертку.

З'єднуємо всі компоненти, додаємо сіль і заправляємо майонезом.

Готуємо швидко, їмо із задоволенням!

Смачного!