Кальмари фаршировані креветками рецепт з фото, як приготувати фаршировані кальмари

Страва з фаршированих кальмарів добре ще й тим, що готується без складнощів, якщо звичайно в якості начинки ви не будете використовувати м'ясо алігатора.

Кілька десятиліть тому м'ясо кальмарів в деяких країнах вважалося делікатесом. Сьогодні для приготування страв можна купити не тільки заморожених чи консервованих кальмарів, але й навіть живих.

Кальмари - продукт легкий, корисний і смачний. Головне правильно його обробити і приготувати, тільки тоді можна оцінити будь-яку страву з морського молюска по достоїнству.

Інгредієнти для приготування страви «Кальмари фаршировані креветками»:

- кальмари - 4-5 невеликих тушок;

- сир - пів кіло;

- креветки готові очищені - 200 г;

- часник - 4 середніх зубки;

- паприка - 1 ч. ложка;

- тархун - гілочка;

- кріп - пучок;

- сметана густа - 3 ст. ложки;

- сіль;

- суміш з перців - 1 ч. ложка (мелені червоний перець, чорний і білий);

Рецепт приготування фаршированих кальмарів креветками:

Кальмарів, повністю розморожених, очистити від верхньої шкірки і внутрішніх пластинок. Помістити в підсолений окріп на 2-3 хвилини.

Потім, переклавши на друшляк, облити холодною водою.

Перекласти сир в чашку.

Додати сметану, суміш перців, паприку і роздавлений або тертий часник. Сир зі спеціями ретельно вимісити.

Тархун з кропом сполоснути під водою, обсушити й подрібнити. Кожну креветку розрізати на 3-4 частини, але щоб шматочки були не зовсім дрібні.

У сир висипати подрібнену зелень і креветки.

Знову начинку добре перемішати. За бажанням її можна трохи підсолити.

Тушки кальмарів щільно «набити» сирною сумішшю з креветками, скласти в глибоку чашку, накрити і до подачі на стіл фаршировані кальмари тримати в холодильнику.

Перед сервіровкою столу нарізати фаршировані кальмари кружечками.

Невеликий рада.

Ніколи не купуйте злиплий грудку з кальмарів. Продукт цей безнадійно зіпсований, так як вже неодноразово размораживался.

М'ясо в кальмарах буде гірчити і при приготуванні просто розповзеться.

Як відомо, кальмари потрібно варити, як можна менше. Але, якщо раптом ви упустили час, тоді вже краще проварити тушки хвилин 30-32.

За такий період варіння кальмари знову стануть ніжними, але дуже втратять у вазі.