Салат з кальмарів і мідій рецепт з фото

 На щастя, щоб побавитися дарами моря зовсім не обов'язково знаходитися десь в сонячній Італії чи Франції на узбережжі Середземного моря. Хоча це було б ідеально.

Але якщо все ж відвідування Італії поки тільки в перспективі, то цілком підійдуть і заморожені морепродукти, які можна придбати в будь-якому великому мережевому супермаркеті.

Шанувальниками середземноморської кухні напевно любимо салат Нісуаз, народжений в прибережній Ніцці. Цей салат включає в себе всі тільки саме смачне і корисне.

А найголовніше - має безліч комбінацій, тобто зовсім необов'язково мати в наявності всі необхідні інгредієнти, цілком можна частину проігнорувати або замінити на те, що знайдете в своєму холодильнику. Найголовніше - щоб в його складі були присутні морепродукти і безліч свіжих овочів.

Традиційно салати з кальмарами рецепти з іншими морепродуктами заправляються за канонами середземноморської кухні соусом, до складу якого входять винний оцет і оливкове масло. Але цього разу я вирішила змінити традиціям і заправити салат домашнім йогуртом - вийшло смачно і не менш корисно.

Цього разу я не додала в салат з морепродуктами анчоуси, які надають неповторну пікантність середземноморської кухні.

Інгредієнти для приготування страви «Салат з кальмарів і мідій»:

- 400 г заморожених або свіжих морепродуктів "морський коктейль";

- 3 яйця;

- скибочку лимона;

- банка консервованого зеленого горошку;

- 2 невеликих свіжих огірка (в зимовий час можна замінити консервованими);

- йогурт або майонез для заправки;

- сіль, мелений чорний перець;

- будь-яка зелень за смаком.

Рецепт приготування салат з кальмарами і мідіями:

Яйця отваріть- варити протягом 10 хвилин після закипання. Щоб під час варіння яйця не лопнули, у воду можна додати чайну ложку солі.

Після варіння відразу ж помістити в холодну воду - тоді очистити їх від шкаралупи буде дуже просто.

Морепродукти залишити розморожуватися, а потім добре промити під проточною водою.

Морепродукти опустити в киплячу підсолену воду. Варити не більше 3-5 хвилин!

В іншому випадку вони стануть дуже жорсткими, "гумовими".

Воду сліть- морепродуктів дати охолонути, а потім полити лимонним соком.

Огірки вимити й нарізати. При необхідності (якщо шкірка гірка або тверда) - попередньо очистити ножем.

Яйця очистити і нарізати, можна залишити пару скибочок для прикраси готового салату.

Всі інгредієнти змішати в мисці.

Посолити, додати спеції і зелень за смаком. Для заправки смачно використовувати домашній йогурт (несолодкий), сметану або майонез.

Не бійтеся експериментів з морепродуктами, салати з дарами моря виходять легкими, але при цьому досить ситними. Смачного!