Пісний салат, рецепт салату з капустою

Під час посту як ніколи, наш організм потребує вітамінів. І найкращий спосіб отримати вітаміни - це, звичайно ж, більше їсти свіжих овочів і фруктів.

Причому, якщо фрукти протягом зими втрачають значну частину своїх вітамінів, то овочі практично повністю їх зберігають. Особливо це стосується тих овочів, які ростуть у вашому регіоні і вирощені у власному городі: морква, капуста, буряк, ріпа, редька, ріпчаста цибуля.

У період Великого Посту такий пісний капустяний салат буде добре насичувати ваш організм, оскільки містить дуже багато клітковини, а також буде хорошим джерелом вітамінів. У страві будемо використовувати листя салату айсберг.

Основа нашого пісного салату капуста. До речі, якщо ви заготовите занадто багато салату і не зможете його з'їсти за один раз, не турбуйтеся.

Якщо салат не перемішувати, не солити і не заливати заправкою, він дуже добре зберігається протягом двох днів і вам не доведеться на наступний день заново готувати салат. І так, приступимо до приготування смачного пісного салату.

Інгредієнти для приготування страви «Пісний салат з капустою»:

- заморожений зелений горошок - 200г;

- салат «айсберг» - 50г;

- свіжі огірки - 2 шт .;

- солодкий болгарський перець - 1 шт .;

- червона цибуля - 1 цибулина;

- свіжа морква - 1 шт .;

- білокачанна капуста - 100гчеснок - 1 зубчик;

- мед - 1 столова ложка;

- оливкова олія - ??4 столові ложки;

- білий винний оцет - 1 столова ложка;

- солі і перець - за смаком.

Рецепт приготування пісного салату з капустою:

Листя салату промийте, просушіть і порвіть на великі шматочки. Огірки вимити, обсушити і наріжте скибочками.

Солодкий перець вимити, обсушити, виріжте серцевину з насінням, м'якоть наріжте соломкою. Зелений горошок відваріть в киплячій підсоленій воді протягом п'яти хвилин.

Поки горошок вариться, ви встигнете почистити цибулину і нарізати її півкільцями. А також ви встигнете почистити моркву і натерти її на крупній тертці.

Ось горошок і зварився. Відкиньте його на сито, щоб з нього повністю стекла вода.

Капусту тонко нашаткуйте. Складіть салат, огірки, перець, цибулю і моркву в одне велике блюдо.

Додайте до овочів нашатковану капусту. Я коли нашаткувати капусту, зрозуміла, що тієї чашки, в яку я спочатку склала овочі, мені не вистачить, довелося дістати найбільшу і перекласти всі овочі в неї.

Туди ж додайте і злегка остиглий зелений горошок.

Тепер в окремій мисці приготуйте заправку для пісного салату. Пропустіть через прес зубчик часнику.

Додайте білий винний оцет.

Додайте оливкове масло. І нарешті, додайте мед. Заправку гарненько перемішайте, щоб розчинився мед.

Відокремте від загальної кількості частину овочів в окрему чашку, рівно стільки, скільки ви готові з'їсти за один раз, перемішайте овочі, посоліть і поперчіть їх, полийте невеликою кількістю заправки. Прекрасний весняний пісний салат до вашого пісному столу готовий.