Печінкові оладки рецепт приготування з фото

Печінкові оладки - проста і швидка закуска для тих, хто не любить витрачати багато часу біля плити. А крім того рецепт печінкових оладок настільки простий, що його освоять навіть чоловіки, які до кухні не мають відношення.

А ще печінку корисний продукт багатий залізом. А ще з печінки можна приготувати чудовий печінковий паштет.

Чим частіше ми вживаємо печінка, тим більше користі вона приносить нашому організму. Печінка хороша для людей зі зниженим гемоглобіном, тому містить багато заліза.

Вашій увазі я пропоную рецепт печінкових оладок дуже смачний, в основі яких знаходиться куряча печінка. Завдяки курячої печінки оладки дуже ніжні і смачні.

А з курячої печінки так само можна приготувати печінковий торт, замість невеликих оладок з печінки, посмажте млинці і складіть їх тортом.

Інгредієнти для приготування страви «Печінкові оладки»:

- куряча печінка 0.5 кг .;

- одна середня цибулина;

- два курячих яйця;

- 100 мл. майонезу;

- кусень чорного або сірого хліби;

- сіль;

- чорний мелений перець;

- борошно 5 столових ложок;

- соняшникова олія для смаження.

Інгредінти для соусу:

- 2-3 зубчики часнику;

- 2 столові ложки майонезу;

- кріп.

Рецепт приготування печінкових оладок:

Для початку курячу печінку добре промиємо.

Потім викладаємо курячу печінку в блендер. Добре збиваємо, щоб маса вийшла однорідною, без грудочок.

Одну середню цибулину очищаємо, нарізаємо на дрібні частини і додаємо в блендер до печінки і збиваємо.

Сюди ж додаємо два курячих яйця. Яйця додадуть котлет властивості чіпкості, тобто котлети при смаженні не розвалиться.

Також добре збиваємо, щоб яйця добре розійшлися.

Потім в блендер додаємо майонез. Майонез потрібен для додання пікантності смаку котлет. Добре збиваємо.

Тепер нам необхідно взяти м'якуш чорного або сірого хліба, добре її розім'яти і залити кип'яченою водою, щоб хліб добре розбух. Потім хліб додаємо, також в блендер і збиваємо.

До суміші в блендері додаємо чорний мелений перець і сіль. Вони необхідні для додання котлет смаку і пікантності.

Ще раз добре збиваємо, спробуйте на мову, щоб переконатися, що солі вистачає.

Переливаємо суміш в глибоку миску для подальшого додавання в неї інгредієнтів.

Тепер починаємо по одній столовій ложці додавати в суміш борошно. Не забувайте постійно помішувати, щоб не утворювалося грудочок.

У сковороду наливаємо приблизно 70 мл. соняшникової рафінованої олії і даємо йому добре розігрітися. Потім столовою ложкою набираємо суміш і виливаємо на сковороду. Обсмажуємо спочатку з одного боку до золотого кольору

Потім з іншого боку, до здобуття котлетами такого ж кольору. На обжарку з кожного боку знадобиться приблизно 2-3 хвилини.

Куряча печінка дуже швидко готується.

Тепер приготуємо соус. Для початку очистимо 2-3 зубчики часнику. І пропускаємо через прес.

До часнику додаємо 2 столові ложки майонезу. Добре перемішуємо.

Сюди ж нарізаємо дрібно кріп і перемішуємо.

Тепер будемо робити свого роду подвійні печінкові тортики. Викладаємо спочатку один шар котлет. Намазуємо їх соусом.

І накриваємо другим котлетою зверху. Можна їх ще раз намазати поверх другий котлети соусом.

Подавати можна як закуску, так і як основне блюдо з гарніром.

Смачного!