Хачапурі з сиром рецепт фото, як приготувати хачапурі з сиром на кефірі

Покуштувати грузинські хачапурі з сиром на сковороді можна навіть не виходячи з власного будинку - досить скористатися простим рецептом з фото хачапурі з сиром і витратити трохи вільного часу. Результат, безсумнівно, сильно порадує - традиційна страва грузинської кухні в домашньому виконанні прекрасно виступить в якості повноцінного прийому їжі.

Оригінальний рецепт хачапурі з сиром увазі приготування бездріжджового тіста з мацоні, але цей кисломолочний продукт цілком можна замінити звичайним кефіром.

Інгредієнти для приготування страви «Хачапурі з сиром»:

- жирний кефір - 200 мл;

- борошно - 1 склянка;

- яйце;

- сир твердий - 150 г;

- сир бринза - 150 г;

- сіль;

- сода -? ч. л .;

- вершкове масло - 50 г.

Як приготувати хачапурі з сиром:

Всі перераховані інгредієнти, необхідні для приготування хачапурі з сиром фото, готуємо заздалегідь.

Кефір виливаємо в зручну миску і вбиваємо туди ж куряче яйце.

Трохи збивши кефір з яйцем, додаємо в суміш просіяне борошно. Також додаємо соду і щіпку солі. 

Вимішуємо тісто - воно повинно вийти без грудочок (однорідним) і еластичним. За необхідності можна підсипати ще борошна. Залишаємо тісто на півгодини «відпочити».

Так потрібно за рецептом тіста для хачапурі з сиром.

Сир обох видів нарізаємо кубиками і відправляємо в чашу блендера.

Перемолоти потрібно досить дрібно, також потрібно простежити, щоб сири добре змішалися один з одним. Начинку трохи подсаливаем.

Тісто для хачапурі з сиром на кефірі викладаємо на стіл, трохи обминали і ділимо на 5 рівних за розміром частин.

Кожну частину розгортаємо в коло. Діаметр повинен становити 25-30 сантиметрів.

На центр викладаємо частину начинки.

Краю кола акуратно піднімаємо, зводимо в центрі і защипуємо.

Перевернувши з'єднанням вниз, за ??допомогою качалки трохи розгортаємо майбутній хачапурі - повинна вийти кругла коржик діаметром близько 15-20 сантиметрів. Дуже важливо, щоб за розміром вона була дещо менше, ніж сковорода.

Смажити хачапурі можна зовсім без масла на добре розігрітій сковорідці. Але якщо є побоювання, можна додати трохи олії перед смаженням.

Обсмажуємо кожен коржик з обох боків до готовності - приємного рум'яного кольору. Знімаючи одну корж, можна відразу ж приступати до смаження другий.

Дуже важливий момент - знімаючи зі сковороди, кожен хачапурі потрібно змастити шматочком вершкового масла.

Розрізаємо коржик на кілька частин і грузинські хачапурі можна пробувати! Смачного!