Заливний пиріг з цибулею і яйцем, як приготувати заливний пиріг

«Не червона хата кутами, а красна пирогами» - так говорить відома прислів'я. Господині здавна дотримуючись цієї прислів'ї, випікають ароматні пироги будинку з різного тіста і з різними начинками.

Коли на столі з'являється рум'яний і апетитний заливний пиріг, то зрозуміло, що господиня дуже гостинна, від неї виходить доброта і спокій.

Пиріг з зеленою цибулею заливний - у нього маса переваг. По-перше, готується він на кефірному тесті, що робить його дієтичним. По-друге, начинка готується дуже швидко, і нічого складного немає.

А, по-третє, швидко робиться, і також швидко з'їдається.

Заливний пиріг з цибулею і яйцем не тільки дуже смачний, а й корисний. Тісто на кефірі більш легке і повітряне, а ще в ньому зберігаються всі поживні речовини, вітаміни і мікроелементи.

Начинка традиційна: цибуля з яйцем. Хто не любить ці продукти? Зелена цибуля - це джерело вітамінів і при випіканні цього заливного пирога він не втрачає своїх поживних речовин взагалі.

Багатий клітковиною, вітамінами груп B, A, С він дуже добре діє на загальний стан організму, серцево-судинну і нервову систему. Яйця також корисні - «живий» білок добре засвоюється навіть дітьми.

Інгредієнти для приготування страви «Заливний пиріг з цибулею і яйцем»:

- 1% кефір - 1 пакет (500мл);

- борошно - 400 гр .;

- маргарин - 140 гр .;

- цукор - 1ст. л .;

- сіль - за смаком (0,5ч.л);

- яйце - 2 шт .;

- розпушувач - 0,5 ч. л .;

- зелена цибуля - 3 пучка;

- яйця відварені 4 шт .;

- рослинне масло - 1ст. л.

Рецепт приготування заливного пирога на кефірі з цибулею і яйцем:

У мисці для замішування тіста з'єднаємо яйця і не жирний охолоджений кефір, кефір краще взяти жирністю 1% або 0,05%. Добре збиваємо вінчиком.

Додаємо розпушувач для тіста або просту харчову соду гашене оцтом (лимонним соком). Оскільки розпушувач має певний час дії і по його закінченню стає нейтральним, поки замішуєте тісто, паралельно включіть нагрітися духовку.

Що б відразу поставити, все випікатися.

Додаємо цукор і сіль. Все добре перемішуємо, що б цукор повністю розчинився в холодній суміші.

Спробуйте суміш на смак і відрегулюйте смакові якості.

Вершковий або молочний маргарин розтоплюємо на водяній бані.

Маргарину даємо охолонути і вливаємо в майбутнє тісто. Воно не вимагає великої вистоювання, тому таке тісто можна приготувати за кілька хвилин.

Збиваємо.

Всипаємо борошно, просівати її не обов'язково. За рахунок кефіру і розпушувача, тісто і так вийде дуже ніжним і повітряним.

Лук для начинки обмиємо водою, просушимо рушником і нарізаємо. Чим більше цибулі, тим більше начинки, врахуйте, що він ще сяде.

Відварені круто яйця натираємо або порубати ножем.

На гарячу сковороду з рослинним маслом, висипаємо начинку, цибулю і яйця. Злегка пасеруємо протягом 2-3 хвилин.

Лук миттєво зменшитися в половину.

Начинка і тісто вже готові, можна виливати все в форму. Пиріг на те й заливний, що тісто у нього рідке, а начинка заливається.

Все робиться шарами. Першим шаром наливається частину тесту, другим шаром викладається начинка і третім шаром знову все заливається тестом.

Пиріг ставимо в духовку приблизно на 40 хвилин, при температурі 180 градусів.

Коли дістаєш цей пиріг з духовки, запаморочливі аромати поширюються по всій квартирі, так що не дивуйтеся, якщо гостей у вашому будинку додасться.

Смачний заливний пиріг як гарячий, так і холодний, але якщо ви любите подібні пироги в гарячому вигляді, то його можна разжаріть на сковороді з рослинним маслом.

Приємного Вам апетиту і доброго здоров'я!