Риба в піст, страви з риби в пост

 Короп, запечений в духовці

Як же прекрасно усвідомлювати, що ти вживаєш не просто смачна страва, а по-справжньому корисне для твого організму. Здається, воно від цього ставати ще смачніше.

Дуже багато хто, в тому числі я і моя сім'я люблять рибу. Проблема в тому, що її ніхто не хоче чистити, а тим більше готувати, та потім ще й кісточки вибирати.

Ну і запах, сказати чесно, по всій квартирі не дуже, тому на такий відчайдушний крок як приготування риби доводиться йти не часто, ну, хіба що під час Великого посту. А, крім того, дієтологи радять і навіть наполягають на регулярному вживанні цього продукту.

Але всьому є рішення.

Поговоримо про пісної кухні. Короп в духовці рецепт - ідеальний варіант риби в пост. Короп в духовці і фото допоможуть приготувати із, здавалося б, простих продуктів справжній маленький свято на вашому столі.

Запечений короп в пісному майонезі незвичайно ніжний і соковитий. А часточки лимона, які ми додамо в прорізи риби, додадуть страві особливу родзинку, нейтралізуючи неприємні запахи, і подарують трохи кислинки в готову страву.

Взагалі короп в пісному майонезі в духовці ідеальний варіант для людей, які стежать за своєю вагою і здоровим способом життя. Та ще й легке рішення в приготуванні, адже запікання в духовці - це не тільки корисний спосіб приготування їжі, але ще й економія вашого часу і сил.

Найдовший етап в приготування - це буде хіба що підготовка самої риби. Її потрібно ретельно очистити і вимити, особливу обережність слід проявити у видаленні жовчного міхура і якщо він усе-таки лопнув, тоді рибу промийте ретельно водою.

До речі, крім пісного столу, такого коропа, запечений в духовці можна подавати як до святкового застілля, так і не зайвим буде опинитися серед буденних страв - адже різноманітність в їжі це чудово, особливо для сімейного столу, де всі зможуть оцінити Ваші старання. Приготування коропа в духовці порадує своєю простотою і що важливо швидкістю приготування.

А до коропа на гарнір можна подати розсипчастий рис. 

Короп, запечений в духовці і фото наведені нижче, так що, не замислюючись, приступаємо до приготування невигадливого і корисного пісного страви!

Інгредієнти для приготування страви «Короп, запечений в духовці»:

- короп - 1 тушка;

- пісний майонез - 50 г .;

- лимон - 1 шт .;

- сіль - за смаком;

- перець - за смаком;

- майоран - за смаком;

- коріандр мелений - за смаком;

- мускатний горіх мелений - за смаком.

Рецепт приготування коропа, запеченого в духовці:

Лимон вимити й нарізати кружечками. Ділимо кружечки навпіл, щоб вийшли лимонні дольки.

Рибу необхідно підготувати заздалегідь. Для цього очистити коропа від луски, видалити нутрощі, зябра і жовчний міхур.

Ретельно помити рибу і натерти перцем, сіллю і будь-якими меленими спеціями для риби (я брала майоран, коріандр мелений і мускатний горіх мелений). Так само спеції покласти і всередину коропа.

Рибу в маринаді з спецій поставити на деякий час в холодильник, щоб вона просочилася ароматами. Якщо ви віддаєте перевагу смак самої риби, тоді для маринування достатньо буде 10 хвилин, а якщо віддаєте перевагу насичений аромат спецій, тоді маринувати необхідно довше.

У замаринованої рибі зробити порційні надрізи. Форму або лист для запікання коропа застелити фольгою і викласти рибу.

Ретельно обмазати рибу пісним майонезом (за смаком можна додати ще спецій).

У прорізи коропа вставити часточки лимона.

Духовку попередньо розігріти до 200 градусів і готувати запечений короп приблизно 30 хвилин до рум'яної скоринки.

Короп, запечений в духовці готовий. На гарнір хорошим доповненням буде картопляне пюре або відварний рис.

Смачного!

Тушкована риба в томаті з овочами

Під час посту є можливість переключитися на більш корисну і здорову їжу. Наприклад, риба в пост стане просто насолодою.

Якщо говорити про користь риби, то риба - це один з найкорисніших продуктів, який багатий корисними насиченими амінокислотами білками, вітамінами і мікроелементами. До того ж саме риба є головним продуктом дієтичного харчування і дозволяє зробити його повноцінним, поживним і правильним.

Обов'язково хоча б раз на тиждень готуйте страви з риби, і тоді вся ваша родина буде здоровою і щасливою.

Ми пропонуємо вам рецепт приготування тушкованої риби в томаті з овочами, яка може стати гідним блюдом як для звичайної вечері, так і для святкового столу. Так само спробуйте приготувати смаженого хека. 

Інгредієнти для приготування страви «Тушкована риба в томаті з овочами»:

- хек свіжоморожений - чотири-п'ять тушки;

- ріпчаста цибуля - дві невеликі цибулини;

- морква - дві штуки;

- томатна паста - чотири столові ложки;

-лавровий лист - три штучки;

- чорний перець горошком - кілька горошин;

- мука -дві столових ложки;

- червоний солодкий полотен перець (паприка) - одна чайна ложка;

- соняшникова олія;

- сіль;

- лимон.

Рецепт приготування тушкованої риби в томаті з овочами:

Спочатку розморозимо рибу, робити це краще природним шляхом, поміщати рибу в теплу воду для розморожування не бажано.

Після того як тушки розмерзнуться очищаємо їх, від луски, зрізаємо плавники і розрізаємо кожну на три-чотири частини. Далі нам необхідно обсушити рибку, для цього розкладаємо шматочки на паперовому рушнику і залишаємо на кілька годин.

Коли шматочки риби обсохнуть, натираємо їх сіллю і соком одного лимона.

Далі готуємо панірування для обсмажування риби, для цього беремо дві-три столові ложки пшеничного борошна додаємо до них одну столову ложку солодкої меленої паприки і все це разом старанно перемішуємо

Перш ніж відправити рибу на сковороду з розігрітим соняшниковою олією, обвалюють кожен шматочок з усіх боків в паніровці. 

Обсмажуємо хек з кожного боку до легкого золотистого відтінку і викладаємо її в каструлю, бажано з товстим дном.

Тепер будемо готувати овочеву заправку для риби. Почнемо з ріпчастої рука, його ми як завжди очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями, після чого викладаємо на сковороду з маслом і обсмажуємо до тих пір, поки цибуля не стане м'яким.

Поки цибуля обсмажується, беремо морквину, її миємо й очищаємо, а потім ріжемо кружальцями або полукружкамі. Додаємо моркву до цибулі і продовжуємо тушкувати разом

Після того як овочі протушатся хвилин п'ять-сім, додаємо до них розведену невеликою кількістю води томатну пасту і даємо заправці покипіти кілька хвилин, а потім виливаємо її в каструлю з рибою. Додаємо до риби ще трохи води, так щоб вона повністю закрила шматочки, спочатку доводимо страву до кипіння, а далі тушкуємо до готовності на маленькому вогні протягом двадцяти-тридцяти хвилин.

Готову тушковану рибу з овочами подаємо до столу з гарніром з рису або картопляного пюре. Також подібну рибу можна їсти просто з овочевим салатом.

Смачного!