Тушкована риба в томатному соусі, риба хек смажена а потім тушкована рецепт
Тушкована риба в томатному соусі, риба хек смажена а потім тушкована рецепт. І якщо ви ще жодного разу не пробували готувати таке блюдо, самий раз спробувати зробити це прямо зараз.
З рецептом риби хека в томатному соусі я і хочу вас сьогодні познайомити. Мені він дістався від моєї тітоньки, яка дуже часто його готувала.
Смак цієї страви запам'ятався на все життя і дуже сподобався, тому, коли я стала дорослою і самостійною, вирішила обов'язково навчитися його готувати не гірше ніж улюблена тітонька.
Своєї мети я природно досягла і тепер хочу поділитися з вами цим смачним рецептиком. Для того щоб спробувати це блюдо і визначитися сподобатися воно вам чи ні пропоную приготувати невелику порцію.
Інгредієнти для приготування тушкованої риби в томатному соусі:
Риба хек (невелика) - 1штука
Ріпчаста цибуля - 1 штука
Томат (у мене домашній сік) - 3-4 столових ложки (все залежить від кислоти)
Борошно - 1-2 столові ложки
Лавровий лист - 2 штучки
Рослинна олія для обсмажування
Перець чорний мелений перець духмяний горошок, сіль, цукор - за смаком
Рецепт приготування страви "Тушкована риба в томатному соусі":
Почнемо з того, що підготуємо рибу до смаження а потім до гасіння в соусі. Першим ділом розморозимо її поступово. Ні в якому разі морожену рибу не можна заливати гарячою водою щоб (як думають деякі) прискорити процес, тільки холодною.
Після того як хек розморозився гострим ножем підрізаємо з обох сторін спинку і прибираємо плавнички.
Нарізаємо рибу на невеликі шматочки і тут же присаливаем.
Далі на тарілочку насипаємо борошно і паніруємо рибу хек з усіх боків.
Розігріваємо сковорідку, наливаємо рослинне масло і викладаємо хек на обжарку.
Обсмажуємо рибу хек злегка з усіх боків і прибираємо його з пательні на тарілочку.
Готуємо томатний соус для риби. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
І потім викладаємо його туди, де обсмажувалася наша рибка, і присипаємо борошном.
Доводимо цибулю до напівпрозорого стану.
Для тих, хто любить підсмажувати до рум'яності, хочу застерегти - побережіть свою підшлункову залозу, вона вам ще знадобиться!
До підготовленого таким чином цибулі додаємо томат. Не забудьте випробувати його на смак, щоб не переборщити з кислотою.
Все змішуємо, додаємо сіль, чорний мелений перець і тушкуємо томатний соус для риби кілька хвилин.
Тепер в сковорідку з томатним соусом доливаємо приблизно 150 мл води.
Розмішуємо, кладемо лавровий листок і запашний перець і пару хвилин протушіваем, готуючи томатний соус. Пробуємо на смак - він повинен бути смачненьким кисло-солодким.
Тепер можна викласти в томатний в соус обсмажену рибу хек.
Тушкуємо її на маленькому вогні приблизно 10-15 хвилин перевертаючи. В результаті отримуємо дуже смачна страва!
Спробуйте! Думаю, ви не будете розчаровані, і цей рецепт неодмінно займе своє місце на вашій кухні.
Автор рецепта тушкованої риби в томатному соусі підготувала Хризантема
