Пиріг з грибами рецепт з фото від Супер Страв

Думаючи в черговий раз, чим порадувати своїх рідних, спробуйте приготувати ситний і смачний пиріг з грибами,  рецепт якого перед вами. У російській кухні пироги завжди були і залишаються головною стравою на столі.

Їх можна готувати не тільки кожен день з приводу, але і на святковий стіл. У Росії пироги завжди цінувалися за свій повітряний, дивовижний смак і аромат, ну а грибні пироги шанувалися особливо смачними і «багатими».

І сьогодні пироги з несолодкої начинкою залишаються улюбленими для господинь і їх домашніх. Аромат пирога - це аромат затишку, турботи і любові.

Можна пекти пироги з різним тестом - наливним, наприклад в можете приготувати наливний пиріг з капустою в мультиварці, пісочним, бісквітним або дріжджовим. Пиріг з грибами також може бути приготований з різних грибів, лісових - лисичок, сироїжок, опеньків, так і зі звичних нам магазинних глив та печериць.

Крім того, в начинку можна додавати сир і шинку або м'ясо на ваш смак. Сметанно-яєчна заливка подарує вашому пирогу дивно вершковий ніжний смак.

Але можна готувати і без заливки, тоді у вас вийде чудове пісне частування. Пиріг з картоплею та грибами на дріжджовому тесті ви зробите за 15 хвилин за часом, інше - справа вашої духовки.

Пиріг дуже зручно брати з собою в похід або далеку дорогу.

 Інгредієнти для приготування страви «Пиріг з грибами»:

Для тіста:

- борошно - 300 грам;

- дріжджі сухіе- 1 столова ложка;

- вода - 1 2 склянки;

- сіль - 1 чайна ложка;

- цукор -1 чайна ложка;

- рослинне масло - 50 мл.

Для начинки:

- гриби - 400 грам;

- картопля - 200 грам;

- цибуля - 100 грам;

- сир - 100 грам;

- сметана - 200 грам;

- яйця - 4 штуки.

Рецепт приготування пирога з грибами:

Спочатку приготувати тісто для пирога з грибами. Воно буде дріжджове.

У мисці з'єднайте сіль, цукор, сухі дріжджі і 2 столових ложки борошна.

Додайте половину все води.

Перемішайте до розчинення дріжджів і залиште для підняття.

Через 15 хвилин додайте в опару рослинне масло, воду і борошно. Добре вимісити тісто. Залиште його підходити.

А ми тим часом займемося начинкою для пирога.

Гриби для пирога можна взяти будь-які. З лісових грибів вийде дуже ароматний пиріг, але вони не завжди доступні.

Тому ми пропонуємо вам взяти печериці або вешанкі.

Наріжте гриби на невеликі шматочки. Викладіть з на сковорідку з розпеченим рослинним маслом.

Обсмажте гриби до золотистого кольору.

Додайте до грибів нарізну цибулину. Чим більше цибулі, тим смачніше буде пиріг. Так що не шкодуйте лука.

Обсмажте цибулю та гриби разом.

Начинка готова. Тісто теж уже повинно було підійти. Трохи примніть його.

Розкачайте тісто і застеліть їм змащену форму для випічки. У моєму випадку це форма діаметром 24 сантиметри.

Викладіть у форму гриби.

Картоплю наріжте дрібною соломкою або тонкими кружечками. Викладіть картоплю поверх грибів.

Натріть зверху сир. Щоб сир натерти було легше, покладіть його в морозилку на 5 хвилин.

Зробіть заливку зі сметани і яєць. З'єднайте їх, підсолити і добре збийте.

Залийте пиріг з грибами сметанно-яєчної сумішшю.

Відправляйте пиріг з грибами в розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Подавати пиріг можна як холодним, так і теплим. Він не вимагає ніяких доповнень, оскільки сам по собі вже є ситним і повноцінним стравою.

Приємного апетиту.