Картопляний пиріг з грибами, картопляна піца з начинкою з грибів

Кожна господиня мріє здивувати і порадувати своїх домочадців. І як же інакше, адже сімейні збори за столом повинні проходити в атмосфері затишку.

А що може бути для цих цілей краще, ніж пиріг?

Даний рецепт картопляний пиріг з грибами та цибулею, звичайно справжнім пирогом не назвеш. Але по вигляду схожий, та й начинка є.

От тільки є одна особливість, наш пиріг з картопляного пюре. Тим цікавіше буде подати картопляний пиріг на стіл замість звичайних смажених грибів з гарніром з картопляного пюре.

Картопляний пиріг у духовці приготований виходить ніжним і ароматним.

Спробуйте приготувати цей «пиріг» і ваші звичайні буденні сімейні обіди пройдуть в атмосфері свята!

Інгредієнти для приготування страви «Картопляний пиріг з грибами»:

- картопля - 1300 грам (1,3 кг);

- сметана - 125 грам;

- яйце куряче - 1 шт .;

- масло вершкове - 40 -50 грам;

- сіль - за смаком.

 Для начинки:

гриби печериці - 500 грам;

цибуля ріпчаста - 150 грам;

сметана - 50 грам;

сіль - за смаком;

олія для смаження.

Рецепт приготування картопляного пирога з грибами:

Картоплю очистити і відварити до готовності в підсоленій воді. А поки він вариться, приготуємо начинку для «пирога».

Для цього помити, обсушити і нарізати кубиками шампіньйони. Лук очистити і дрібно нарізати.

Сковороду добре розігріти на вогні, налити достатню для смаження кількість рослинної олії і обсмажити цибулю разом з грибами. Потім додати сметану (приблизно, 2 столові ложки), посолити за смаком, перемішати і тушкувати на слабкому вогні ще 5 -7 хвилин.

До цього часу вже повинен зваритися картоплю, а значить, почнемо приготування основи для «пирога». Рідина, в якій варилася картопля, злити і розім'яти варену картоплю в пюре.

До картопляного пюре додати масло, сметану, яйце і посолити за смаком.

Картопляну масу гарненько перемішати і викласти у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом або маргарином. Розрівняти поверхню.

У центр основи викласти цибульний-грибну начинку. І розподілити її по всій центральній поверхні «пирога», залишивши недоторканою лише смугу - приблизно, 3 см від краю.

Тепер залишилося тільки зробити бортик і можна відправляти «пиріг» в духову шафу. Для бортика необхідно загорнути краї картопляної маси до середини, злегка поклавши їх на начинку, так, як це робиться в звичайних відкритих пирогах.

Зробити це можна за допомогою кухонного лопатки.

Запікати «пиріг» в добре розігрітій духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 15 -20 хвилин. Потім дати йому охолонути і тільки після цього виймати з форми, інакше, в гарячому вигляді, він може деформуватися.

Подавати на стіл «пиріг» з картоплі з цибульний-грибною начинкою з овочевою нарізкою або салатами. Смачного!

Автор рецепта «Картопляний пиріг з грибами» Саша Солнцева