Вишневий пиріг рецепт з фото
Пиріг з вишнею
Дуже простий рецепт апетитного і смачного пирога з вишнею, яким Ви зможете порадувати себе і близьких, приготувавши його до чаю.
Інгредієнти для приготування страви «Пиріг з вишнею»:
Для тіста:
- 180 гр. - Пшеничного борошна;
- 100 гр. - Маргарину;
- 1/2 ч.л.- розпушувача;
- 1 ст. - Крижаної води;
- щіпка солі;
Для начинки:
- 300-400 гр. - Черешні (або вишні);
- 100 гр. - Цукрового піску;
- 1 ст. л. - Картопляного крохмалю;
- сік половини вичавленого лимона;
- 50 мл. - Холодної води.
Рецепт приготування пирога з вишнею:
У глибокій мисці натираємо на крупній тертці маргарін.Добавляем просіяне борошно і решта сухі інгредієнти: сіль і разрихлітель.Перетіраем руками все в крихту.
Поступово вливаємо крижану воду, ретельно перемішуючи масу виделкою. Як тільки тісто буде важко заважати, вимішуємо його руками. Готове тісто має вийти дуже м'яким і еластичним.
Потім загортаємо у плівку, ставимо в холодильник на 30 хвилин.
У цей час робимо начинку. Очищаємо черешню від кісточок. Кладемо в каструлю, засипаємо цукром.
У мисці розводимо крохмаль з водою, перемішуємо, щоб не було грудочок.
Заливаємо суміш у каструлю з черешнею. Ставимо на середній вогонь.
Як тільки маса закипить, безперервно помішуючи, варимо 1 хвилин, далі охолоджуємо.
Готове тісто розділити дві частини, одну велику для основи, іншу маленьку для прикраси.
Розкачуємо тісто для основи товщиною близько 0,5 см.
У форму для запікання вистелити пергаментним папером (за бажанням), викласти тісто, сформувати бортики заввишки 3 - 4 см.
Викласти начинку з черешні.Завернуть краю пирога (бортики).
Розкачуємо маленьку частину тіста на тонкий пласт, розрізаємо вздовж на смужки.
Укладаємо на пиріг у вигляді решітки. Кінчики тесту затискаємо до краю пирога.
Випікати в попередньо розігрітій духовці до 180 градусів 50 -60 хвилин, до рум'яної скоринки. Коли пиріг буде готовий, дістати з духовки, трохи остудити і посипати за допомогою сита цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Тертий вишневий пиріг
Тертий пиріг зі свіжою черешнею - швидка, бюджетна, але смачна випічка. Плюс пісочного тіста полягає в тому, що воно легко готується, кількість інгредієнтів - мінімум, але пироги виходять дуже смачними.
Весь процес приготування тертого пирога з черешнею забере у вас близько півтори години.
Інгредієнти для приготування страви «Тертий вишневий пиріг»:
- яйця курячі - 1 шт .;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- борошно пшеничне - 1,5 склянки;
- вершкове масло - 80-100 грам;
- розпушувач (або сода) - 1 ч. ложка;
- черешня свіжа - 300 грам.
Рецепт приготування тертого вишневого пирога:
Починайте приготування тіста з того, що яйце вбийте в зручну глибоку миску. Потім туди ж засинайте цукровий пісок.
Візьміть віночок і збивайте масу приблизно 5-7 хвилин. Можна це зробити і виделкою, якщо віночка немає.
Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Наріжте його на шматочки, краще тонкі, і викладіть їх в миску.
Тепер збивайте віночком масу, поки масло не розчиниться і маса не стане однорідною.
Перемішайте розпушувач з мукою і засинайте масу в миску.
Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не буде м'яким і однорідним. Тісто розділіть на дві частини в співвідношенні 1/3 і 2/3.
Покладіть тісто в морозильну камеру на 15 хвилин.
Черешню помийте і очистіть від кісточок. Більшу частину тіста викладіть у змащену маслом форму.
Викладіть очищену черешню і притрусіть цукром.
Тепер візьміть другий шматочок тіста і натріть його на крупній тертці.
Поставте форму з пирогом в духовку і випікайте при температурі 170 градусів приблизно 30 хвилин, поки пиріг не підрум'яниться.
