Відкритий пиріг з чорницею

Чорничний пиріг зі сметаною заливкою, це щось неймовірно смачне. Вже повірте.

Тільки ви його дістанете з духовки, як ваша родина збіжиться на запах і з'їсть його за лічені хвилини. Так, що якщо ви хочете щоб вам дістався шматочок, вам доведеться відкласти його собі відразу, а то потім не встигнете.

Ось такий він відкритий пиріг з чорницею, смачний і небезпечний.

Таким ось вступом хочу почати рецепт про чорничному пирозі. Взагалі рецептів пирогів є багато, але цей, самий мій улюблений.

Уявіть собі як ви кусаєте шматочок пирога, а рубане тісто тане в роті. Начинка у пирога солодка з кислинкою.

Сметана з чорницею - чудове поєднання. Якщо ви хочете приготувати такий пиріг з іншими ягодами, моя порада, вибирайте кисленьку начинку. Так ви зможете відчути весь смак пирога.

До речі, якщо у вас немає духовки, але є мультиварка, то ви можете приготувати ягідний пиріг в ній. Тільки доведеться збільшити час випічки.

Якщо ж ви хочете рецепт по простіше, то у нас знайдеться пиріг з чорницею в мультиварці. Можливо він припаде вам до душі.

Чому пиріг саме з чорницею, та тому що вона корисна і смачна. Знаєте, що кажуть лікарі про чорницю? Що вона підвищуєте зір.

Не знаю, чи правда це, і скільки її потрібно з'їсти, щоб зір стало краще, але корисних вітамінів в ній море. Так, що в літній сезон обов'язково потрібно з'їсти по парі стаканів свіжої чорниці, і зробити пару пирогів з нею.

Один з рецептів ми зараз розглянемо.

Інгредієнти для приготування страви «Пиріг з чорницею»:

Для тіста:

- борошно - 130 грам;

- яйця - 1 шт;

- цукор -30 грам;

- масло вершкове - 60 грам;

- сіль - щіпка;

- холодна вода - 1 столова ложка.

Для начинки:

- чорниця - 3 4 склянки;

- цукор - 4 столові ложки;

- сметана - 100 грам;

- яйце - 1 шт;

- крохмаль картопляний - 1 столова ложка.

Рецепт приготування пирога з чорницею:

З інгредієнтів для тіста приготуйте рубане тісто. У цьому рецепті ми не будемо детально зупинятися на ньому, так як на нашому сайті є докладний майстер клас.

Отже, беремо рубане тісто і розгортаємо його в коло діаметром 20 см. У нас форма невелика всього 18 см.

Запас потрібен, щоб сформувати бортики.

Щоб перенести тісто у форму, накатав його НЕ качалку і покладіть у форму з одного краю, і розгорніть. Притисніть тісто до форми.

Візьміть шматок пергаментного паперу і покладіть його на тісто. Зверху насипте квасолю або рис.

Якщо немає під рукою ні рису, ні квасолі, то насипте борошно, а з паперу зробіть мішечок, з'єднавши краю зверху.

Випікайте тісто у формі в духовці при 180 градусах 15 хвилин. За цей час основа трохи підніметься, але не сильно, адже на ній вантаж.

Тепер можна зайнятися начинкою. У глибокій мисці зведення сметану, яйце, картопляний крохмаль і 3 столових ложки цукру.

Можна додати трохи ванільного цукру. Крохмаль потрібен, щоб начинка не була рідкою.

Збийте всі інгредієнти в однорідну масу.

З'єднує чорницю і одну столову ложку цукру. Можна взяти тростинний цукор. Але це не обов'язково.

Пересипати чорницю потрібно, щоб вона не злиплися між собою.

Акуратно струсіть миску з чорницею і з цукром, щоб перемішати продукти.

Викладіть чорницю в підготовлену форму. Розрівняйте по всіх поверхні, щоб вона лежала рівномірного

Тепер залийте чорницю сметаною сумішшю.

Обережно відправте пирогів духовку. Температура повинна бути 180-200 градусів. Час випікання 25 хвилин.

Після цього вам потрібно дістати пиріг і дати йому повністю охолонути. За цей час начинка, яка буде здаватися рідкою, стане як желе.

Подавайте пиріг після смачного обіду. Рецепти страв ви можете знайти на нашому сайті.

Приємного апетиту.