Оладки з кабачків рецепти з фото, як приготувати кабачкові оладки

Яке ж це смачне слово оладки, оладки, млинчики, такі пишні, завжди рум'яні і смачні з пилу жару. Дорослі та діти завжди не проти ними поласувати.

Для приготування оладок з кабачків існує маса рецептів, і кожна господиня для своєї сім'ї готує їх на свій лад.

 Кабачкові оладки рецепт приготування, як приготувати оладки з кабачків

Для вас я хочу запропонувати свій рецепт оладки з кабачків. Адже на дворі зараз якраз сезон молоденьких кабачків.

Ці овочі не тільки смачні в будь-якому вигляді, але і дуже корисні. У їх м'якоті міститься каротин, білки, вуглеводи, пектин, аскорбінова кислота, вітаміни групи В, калій і залізо.

Кабачки дуже низькокалорійні, на 100 г продукту припадає всього лише 20 ккал. Приготувати млинці з кабачків на нашу рецептом дуже легко і просто.

Особливих секретів приготування цієї страви - оладок з кабачків не містить. Його можна віднести до розділу страв на швидку руку.

Навіть початківцям господаркам не складе труднощів його приготувати. Кабачкові оладки чудово підійдуть в якості сніданку для великої родини.

Єдине, що хочеться відзначити, якщо ви будете використовувати в приготуванні вже повноцінно зрілі овочі, то їх слід попередньо очистити від твердої шкірки і видалити насіння, а все інше за рецептом.

Інгредієнти для приготування страви «Оладки з кабачків з кропом»:

- кабачки молоді 0,5 кг;

- борошно пшеничне 100 г-,

- яйця курячі 2 шт .;

- зелень кропу 1 пучок;

- часник 2 зубці;

- розпушувач для тіста 0,5 ч.л .;

- сіль;

- мелений перець-,

- олія соняшникова для смаження.

Рецепт приготування оладок з кабачків з кропом:

У глибоку миску натираємо півкілограма молодих кабачків на крупну тертку. Солимо за смаком і даємо трохи постояти, щоб овочі пустили сік. Потім, руками злегка віджимаємо сік в окрему ємність.

Це потрібно для того щоб мінімізувати кількість необхідної борошна.

Зелень кропу і часник дрібно нарізаємо.

Додаємо до натертим кабачкам зелень, часник і вбиваємо два курячих яйця.

Додаємо борошно і розпушувач.

Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Якщо тісто вийде рідкуватим, то додаємо ще трохи борошна.

Перчимо.

На сковороду наливаємо соняшникову олію і розігріваємо. Викладаємо столовою ложкою на розпечене масло кружечки кабачкової тесту. Обсмажуємо їх з обох боків до золотистої скоринки.

Смажити слід на помірному вогні, це дасть оладок з кабачків добре прожаритися і не підгоріти.

Викладаємо смажені оладки на тарілку і даємо охолонути.

Перед подачею до столу поливаємо оладки з кабачків сметаною або майонезом і прикрашаємо зеленню. До оладок також можна подати свіжі помідори чи огірки.

Рецепт оладок з кабачків з грибами з покроковими фото 

Дорогі господині, я пропоную вашій увазі по-справжньому літнє блюдо - хрусткі оладки з кабачків та ще й з колесо до воза. Оладки з кабачків більш легкі для засвоєння, ніж звичайні оладки і драники.

Блюдо виходить соковитим, поживним і смачним. А якщо до нього приготувати особливий соус, наприклад, сирний або бешамель - Буде й зовсім чудово.

Під смакової палітрі припік також відіграє важливу роль. Оладки оригінально виглядають, просочуються ароматом грибів і завжди йдуть «на ура». 

Кабачкові оладки з колесо до воза з грибів збалансовані за білками, жирами та вуглеводами. Вони містять бета-каротин, який ідеально засвоюється з рослинним маслом, клітковину, калій, вітамін С і вітаміни групи В.

Інгредієнти для приготування страви «Оладки з кабачків з грибами»:

- 1 середній кабачок;

- 1 морква;

- 1 куряче яйце;

- 1 середня цибулина;

- 3 ст. л. пшеничного борошна;

- 200 гр. печериць;

- рослинна олія для смаження;

Рецепт приготування оладок з кабачків з грибами:

Цибулю подрібнити дрібними кубиками кабачок, натерти на крупній тертці. 

Морква очистити від шкірки і потерти на крупній тертці. Половину моркви та цибулі відкласти.

Іншу половину додати до кабачки.

У масу вбити яйце, додати перець і сіль. Тепер додати в овочі з яйцем борошно.

Перемішати до однорідного стану.

Прийшов час для колесо до воза. Гриби подрібнити і обсмажити з другою половиною подрібненої моркви та цибулі, додати сіль і перець.

Обсмажувати наступним чином: суміш для оладок викладати в розпечене в сковороді олію столовою ложкою. Зверху додавати по чайній ложці грибний суміші, трохи натискаючи на оладок. 

Обсмажити з двох сторін і подавати до столу.

Смачного!

Оладки з кабачків рецепт з фото, як приготувати оладки з кабачків 

Ніжні смачні оладки з кабачків можуть служити прекрасним гарніром до обіду або вечері.

 Інгредієнти для приготування страви «Оладки з кабачків»:

- кабачки - 1,5 кг;

- борошно - 9-10 ст. л .;

- яйця - 2 шт .;

- рослинне масло - для смаження;

- орегано -? ч. л .;

- майоран -? ч. л .;

- перець чорний мелений;

- сіль.

Рецепт приготування оладок з кабачків:

Кабачки вимити, видалити плодоніжки і нарізати великими шматками. Подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.

Утворений сік злити.Викласти подрібнені кабачки у велику миску, додати борошно, яйця, майоран, орегано, поперчити, посолити.

Все ретельно перемішати. У сковороді розігріти олію і ложкою викладати оладки.

Обсмажувати з обох боків до рум'яного стану.

Оладки з кабачків з сиром 

Напевно в кожній сім'ї готують оладки, бо оладки - дуже смачне і ситне блюдо, при цьому не дороге і швидке в приготуванні. Залежно від смакових уподобань оладки можна приготувати, як солоні, наприклад, овочеві, так і солодкі, з додавань різних ягід і фруктів.

У літній сезон можна приготувати оладки з кабачків, урізноманітнити смак яких можна додавши в тісто не багато сиру і родзинок. Кабачкові оладки з сиром обов'язково припадуть до смаку вашим близьким, і особливо дітям.

Оладки з кабачків і сиру виходять дуже ніжні і смачні - відмінне доповнення до чаювання.

Інгредієнти для приготування страви «Оладки з кабачків з сиром»:

- кабачок - 1 шт .;

- сир - 200 грам;

- жменю родзинок;

- яйце - 1 шт .;

- кефір - 250 грам;

- борошно - 1 склянка;

- цукор - 0,5 склянки;

- щіпка солі;

- сода - 1 чайна ложка;

- оцет - 1 столова ложка.

 Рецепт приготування оладки з кабачків з сиром:

Кабачок ретельно вимити, просушити, натерти на крупну тертку. Якщо шкірка кабачка жестковатая, тоді потрібно її очистити.

Сир розім'яти виделкою до однорідної маси або натерти на дрібну тертку, додати до тертого кабачку. У загальну масу вбити яйце, перемішати.

Додати цукор.

 До всіх інгредієнтів вилити кефір, добре перемішати.

 Чи не великими порціями ввести муку в тісто (оптимально по дві столові ложки). Під час додавання борошна тісто добре перемішувати виделкою або збивати віночком, щоб не утворювалися грудочки.

Консистенція тіста повинна бути як густа сметана.

 Ізюм добре промити, додати в тісто.Додати соду, погасити оцтом.

На розігріту сковороду вилити рослинна олія, ложкою викласти оладки. Обсмажити на середньому вогні з двох боків до рум'яного кольору.

Кабачкові оладки з сиром готові! Як видно приготувати їх просто.

Тепер можна заварити ароматний чай і приступити до приємного чаювання. Так само оладки відмінно підійдуть на полуденок в компанії з натуральним йогуртом.

Автор рецепта «Оладки з кабачків з сиром» Ксенія Лушпай

Оладки з кабачків з часником

Оладки з кабачків ідеально підійдуть і для сніданку, і для полуденка, і для легкого, але ситної вечері. Навіть незважаючи на те, що оладки з кабачків обсмажуються в маслі, калорійність цієї страви невелика - оладки з кабачків містять мінімум борошна і багато овочів і зелені.

Як і більшість страв, оладки з кабачків мають базовий рецепт, освоївши який, можна готувати їх в самих різних варіантах. Якщо потрібно обмежити кількість калорій і зробити їжу ще більш корисною, запікайте оладки в духовці або додайте в тісто вівсяні пластівці.

Якщо любите різноманітність - додавайте в кабачкові оладки всілякі овочі - картопля, морква, цибуля, капусту. Додайте в оладки з кабачків м'ясний фарш і сир, часник, спеції - і вийде справжня чоловіча їжа - гаряча, ситна і дуже домашня.

Кабачкові оладки з часником пікантне блюдо, яке ми будемо готувати в цьому рецепті. Не забудьте про зелень - чим її більше, тим нарядно і смачніше вийдуть готові оладки.

Любителям несподіваних смакових відчуттів можна запропонувати солодкі кабачкові оладки або взяти на замітку рецепт кабачкових оладок з яблуками.

У базовому рецепті оладьев з кабачків немає ніяких добавок. Все дуже просто: у складі тільки кабачки, зелень, часник, яйце і борошно.

Спеції можете додати на свій смак або зовсім виключити. А як приготувати кабачкові оладки з часником та іншими спеціями зараз вам розповім.

Інгредієнти для приготування страви «Оладки з кабачків з часником»:

- кабачки - 300 гр;

- яйце - 1 шт;

- борошно - 3 ст. л;

- сіль - за смаком;

- мелений чорний перець - щіпка;

- свіжа петрушка - невеликий пучок;

- часник молодий - 1 часточка;

- куркума мелена - шепотка;

- червоний мелений перець - щіпка;

- рослинне масло (рафінована) - скільки потрібно для смаження оладок.

Рецепт приготування оладки з кабачків з часником:

Якщо кабачки молоді, соковиті, з тонкою шкіркою, то їх можна натерти на крупній тертці разом з шкіркою. Покласти в друшляк і залишити на кілька хвилин щоб стікав зайвий сік. Або злегка віджати і покласти в миску.

Зрілі кабачки з щільною шкіркою і насінням обов'язково чистять, зрізуючи верхній шар шкірки і видаляючи серединку з насінням. Потім м'якоть труть на крупній тертці.

Зазвичай в зрілих плодах трохи соку, так що такі кабачки можна не віджимати. Додайте до тертим кабачкам дрібно нарізану зелень петрушки, чорний і червоний перець (або інші спеції за смаком).

Сіль поки додавати не потрібно! 

Очищену часточку часнику дуже дрібно порубати або натріть на терочке з самими дрібними отворами.

Збийте яйце, вилийте його в майбутнє тісто. Ретельно перемішайте. Борошно просійте, додайте до овочів.

Можна покласти борошна трохи менше, перемішати і подивитися по консистенції. Якщо тісто рідке, то додати ще борошна.

Для кольору в оладки з кабачків додають мелену куркуму. Тоді готові оладки виходять яскравими і дуже апетитними. Сіль додається в тісто після того, як всі інші продукти вже додані.

Якщо сіль покласти раніше, кабачки відразу ж дадуть сік і в тісто, потрібно буде підсипати борошна. Це погіршить смак оладок і додасть калорій.

Готове тісто вийде в'язким, але не крутим. Якщо підняти ложку і нахилити її, тісто з ложки буде падати грудочкою.

Розігрійте сковороду і налийте потрібну кількість рослинної олії. Зачекайте поки масло прогріється.

Столовою ложкою викладайте тісто в киплячу олію, придавлюйте його і робіть круглі коржики. Залишайте між оладками невелику відстань.

Якщо хочете щоб оладки вийшли менш калорійними, змастіть сковороду маслом - тоді оладки будуть не смажитися, а запікатися на сковороді. Обов'язково накривайте кришкою сковороду і готуйте оладки на мінімальному вогні.

Коли нижня сторона обжарится, а верх злегка «схопиться», акуратно переверніть оладки і підрум'яньте другу сторону.

Оладки з кабачків смачні і гарячими, і теплими, і навіть остиглими - у кожному випадку вони мають свій смак. Як і до будь оладки, до них підійде сметана і йогурт або нежирний кефір.

Втім, з салатом зі свіжих овочів теж буде дуже смачно!