Картопляні деруни, 3 рецепта дерунів з фото

Всім відомо, що картопля широко використовується в кулінарії майже всіх країн світу. Важко знайти куточок на Землі, де не знають про існування цього дивовижного овоча.

Завдяки його доступною ціною в слов'янських країнах, ми можемо насолоджуватися чудовими стравами з картоплі. Серед таких є і картопляні деруни зі всілякими доповненнями.

Взагалі ми звикли до традиційного приготування такої страви, яке складається з картоплі, яєць та борошна. Хтось додає цибулю.

Але ми пропонуємо вам рецепти дерунів, який відрізняється від звичайних дерунів і смаком і виглядом. Ця страва виглядає дуже яскраво і апетитно.

Хоча класичний рецепт дерунів ви теж тут зможете знайти.

Картопляні деруни з морквою і зеленню рецепт з фото

Подавати картопляні деруни з морквою і зеленню найкраще зі сметаною. Адже це класика. Також до драниками можна приготувати відмінний соус, наприклад, змішавши майонез, сметану і зелень.

Існує безліч соусів, з якими можна поєднувати деруни, але зупинимося на сметані.

Рецепт приготування цієї страви дуже простий. Його можна використовувати навіть для сніданку.

Коли часу не так багато для створення вишуканих страв, деруни зможуть виручити, завдяки швидкій технології приготування.

Інгредієнти для приготування страви «Картопляні деруни з морквою і зеленню»:

- картопля - 500 грам;

- морква - 100-150 грам;

- яйце куряче - 1 шт .;

- зелена цибуля - 3-4 пера;

- кріп свіжий - 3-4 гілочки;

- перець, сіль - за смаком;

- борошно - 3-4 ст. ложки;

- рослинне масло.

Як приготувати деруни з морквою і зеленню:

Картопля натираємо на дрібній тертці або середньої. Ретельно відживають рідину.

Моркву натираємо на такий же тертці. Змішуємо з картоплею в одному посуді.

Зелену цибулю і кріп промиваємо, рубаємо і додаємо до овочів.

Тепер додамо куряче яйце. На таку кількість інгредієнтів цілком вистачить одного яйця.

Якщо маленькі, то можна і два. Перемішуємо всі продукти в однорідну массу.Добавляем сіль, мелений чорний перець.

Перемішуємо ретельно.

Тепер усиплемо борошна стільки, щоб маса стала досить густою. На це піде кілька столових ложок борошна.

Перемішуємо і отримуємо масу для дерунів.

Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо її з рослинним маслом. Набираємо ложкою їдальнею масу і викладаємо.

Смажимо з початку з одного боку. Потім акуратно перевертаємо лопаткою і смажимо деруни з іншого боку до утворення скоринки.

Подаємо готові картопляні деруни зі сметаною в гарячому вигляді. Можна і в холодному, на вашу перевазі.

У таку страву можна за бажанням додавати інші інгредієнти, наприклад, фарш, сир або гриби. Так що деруни з картоплі з морквою і зеленню можуть стати ще смачніше і багатше в іншому виконанні.

Експериментуйте і отримуйте задоволення від смачної їжі.

 Деруни картопляні рецепт з цибулею 

Можна сміливо стверджувати, що найбільша кількість страв можливо приготувати з улюбленого більшістю картоплі. Це настільки унікальний овоч, що без нього не обходяться ні перші, ні другі страви, ні рагу.

Так от з нього також виходять відмінні картопляні деруни або оладки. Ми звикли їх називати драниками, але хтось називає їх саме оладки ..

Кожна господиня має свій рецепт Дарніка картопляних і по можливості доповнює його різними цікавими інгредієнтами. Ними можуть бути гриби, будь-яка свіжа зелень, молодий часник, асорті бажаних спецій або який-небудь інший продукт.

Далі детально опишемо досить простий рецепт отримання дуже смачних і в той же час ароматних дерунів. Для зручності надамо також фото картопляних дерунів.

Інгредієнти для приготування страви «Деруни картопляні з цибулею»:

- картопля - близько кілограма;

- яйця - 3-5 штук (залежно від розміру);

- зубчики часнику - 5-7 штук;

- ріпчаста цибуля - 1 велика головка;

- пшеничне борошно (переважно вищого сорту) - 7-8 столових ложок з великою гіркою;

- сіль - за смаком;

- соняшникова олія - ??для обсмажування дерунів;

- чорний перець (мелений) - 1/3 чайної ложечки;

- зелень петрушки і листя салату - для прикраси;

- майонез або сметана - за бажанням.

Рецепт приготування картопляних дерунів з цибулею:

Очищаємо бульби картоплі, після чого гарненько моєму їх під проточною водою.

У глибоку миску натираємо на крупній тертці очищений і помитий овоч.

У використовувану ємність вбиваємо яйця. Якщо вони великі, то вистачить і 3 штук, а якщо дрібні - то бажано взяти 5 штук.

Очищаємо зубчики часнику і ріпчасту цибулю, після чого моєму їх і нарізаємо як можна дрібніше на обробній дошці за допомогою гострого ножа.

Далі подрібнені овочі відправляємо до картопляної маси, після чого всі задіяні інгредієнти солимо за смаком і додаємо невелику кількість чорного меленого перцю. Можна також використовувати чебрець, мелений коріандр, суміш перців і інші спеції.

Через сито просіваємо пшеничне борошно.

Тепер ретельно перемішуємо всі продукти, що знаходяться в мисці і отримуємо однорідну масу, яку за допомогою ложки викладаємо на розпечену сковороду з соняшниковою олією.

З кожного боку оладки обсмажуємо на середньому вогні до отримання золотистої скоринки. В цілому для однієї партії дерунів знадобиться десь 8-12 хвилин (залежно від товщини дна вашої сковороди).

Перед подачею на стіл остиглі картопляні деруни викладаємо на листя салату і прикрашаємо листочками петрушки. Звичайно ж, деруни будуть ідеально поєднуватися з майонезом або сметаною.

Смачного!

Деруни картопляні на швидку руку

Пропонуємо Вашій увазі майстер-клас з приготування дерунів картопляних. Для їх приготування Вам знадобляться прості інгредієнти, які завжди знайдуться у кожної господині.

Інгредієнти для приготування страви «Деруни картопляні на швидку руку»:

- 10 - 15 невеликих картоплин;

- 1 морквина середнього розміру;

- 3 невеликих цибулини;

- 3 ст. ложки майонезу;

- 1 ст. пшеничного борошна;

- 4 зубки часнику або, 1,5 ст. ложка сушеного меленого часнику;

- сіль, перець за смаком;

- рослинна олія для смаження.

Рецепт приготування дерунів картопляних з фото:

Починаємо роботу з картоплі. Гарненько його моєму від землі і очищаємо від шкірки.

Очищену картоплю ще раз добре промиваємо.

Далі картопля подрібнюємо на дрібній тертці і поміщаємо в ємність. Від тертої картоплі повинен відійти сік.

Цей сік зливаємо, при цьому спеціально його НЕ видавлюючи, інакше деруни будуть сухими.

Після цього на такий же дрібній тертці подрібнюємо помиту і очищену морквину. Терту моркву поміщаємо до картоплі.

Саме дрібно подрібнена морквина додасть нашим драниками золотистий колір.

Після цього за допомогою ножа подрібнюємо цибулю дрібними кубиками і також поміщаємо до попередніх ингридиентам.

Далі подрібнюємо часник або просто додаємо до інгредієнтів тертий сушений часник. Туди ж додаємо і сіль з перцем за смаком.

Після цього в тісто дерунів додаємо майонез і яйця. Трохи перемішуємо і туди ж додаємо борошно.

Після цього всі інгредієнти добре перемішуємо. У нас повинна вийде однорідна маса без грудочок.

За допомогою столової ложки на сковороду формуємо деруни і добре їх прожарюємо на рослинній олії.

Готові деруни можна прикрасити зеленню, і подавати на стіл зі сметаною. Також їх можна подавати і на святковий стіл, при цьому виклавши їх на миті листя салату.

Смачного!

Картопляні деруни з фаршем

Козирне блюдо білорусів - це, звичайно ж, деруни картопляні. Деруни смачні, тому їх люблять і білоруси, і росіяни, і багато інших народів за такий неповторний смак, аромат і простоту в приготуванні.

А додавши в картопляну масу трохи м'ясного фаршу, ми додамо драниками ще більш насичений смак і поживність. Таким чином, ми отримуємо наше блюдо деруни з фаршем.

А як приготувати деруни ви прочитаєте на нашому сайті.

Інгредієнти для приготування страви «Картопляні деруни з фаршем»:

- 2 кг. сирого очищеної картоплі;

- 300 гр. свинячо-яловичий фаршу (або будь-якого іншого за бажанням);

- сіль;

- перець;

- 1 яйце сире;

- 50 гр. пшеничного борошна;

- ріпчасту цибулю;

- олія соняшникова (для смаження дерунів).

Рецепт приготування картопляних дерунів з фаршем:

Картоплю і цибулю натираємо на дрібній тертці для дерунів (добре мати під рукою електричну помічницю). Солимо і перчимо до смаку, додаємо сире яйце.

Тепер кладемо в картопляну масу Свиня-яловичий фарш, ретельно розмішуємо.

Вводимо пшеничне борошно, ще раз добре вимішуємо і можна приступати до смаження, поки тісто не потемніло.

Смажимо деруни на соняшниковій олії (можна на жиру) на добре розігрітій сковорідці з обох боків до апетитної золотистої скоринки.

Подаємо до столу гарячими зі сметаною. Смачного!