Панкейкі рецепти з фото

Панкейкі

Панкейкі або, як правильно їх називають у себе на батьківщині Pancakes, - різновид млинців на англійський манер. Попросту, англійські млинці.

Схожі вони на наші оладки, тільки трохи більшого розміру, а ось тісто для них робиться на молоці. Ще одна відмінність панкейк - це те, що вони печуться на сухій сковороді, а тому виходять не жирними і за смаком трохи схожими на бісквіт.

Викладаються готові панкейкі стопкою, ну зовсім як російські млинці. Зверху поливаються солодкої підливою або медом. І ось!

Англійський сніданок готовий! І швидко і смачно.

Традиція подавати на сніданок млинці перекочувала з першими поселенцями з Англії до Америки і влаштувалася там досить міцно. Американські панкейкі і англійські практично не відрізняються зовсім.

Хіба що, їх подають в основному з кленовим сиропом.

З даної кількості інгредієнтів виходить, приблизно 4 -5 панкейк 15 -17 см в діаметрі. Якраз для снідають двох.

Інгредієнти для приготування страви «панкейк»:

- молоко - 300 мл;

- масло вершкове - 50 грам;

- яйце куряче - 1 шт .;

- цукор - 80 грам;

- борошно пшеничне - 200 грам;

- розпушувач тіста - 20 грам (2 ч. ложки);

- ванільний цукор - 10 грам;

- сіль - щіпка.

Рецепт приготування панкейк:

Вершкове масло розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.Соедініть разом розтоплене масло, цукор і ванільний цукор.

Все перемішати і додати молоко.

Борошно просіяти і змішати з іншими інгредієнтами. Туди ж додати і розпушувач тіста.

Все ретельно перемішати, щоб не було грудочок. Консистенція тіста повинна вийти як для оладок.

Суху сковороду добре нагріти (якщо вона з антипригарним покриттям). Якщо сковорода не має такого покриття, її необхідно попередньо змастити невеликою кількістю масла або маргарину.

Для змазування сковороди підійде також будь-яку рослинну олію.

На поверхню розігрітій сковороди налити трохи тіста (кілька ложок). Кількість тесту визначається величиною млинця, який хочете спекти.

Накрити сковорідку кришкою і смажити млинець 4 хвилини на невеликому вогні (трохи менше середнього).

Після закінчення часу млинець перевернути і смажити під кришкою ще 4 хвилини.

Готовий млинець викласти на тарілку і змастити зверху розтопленим вершковим маслом.Такім же чином спекти всі млинці і викласти стопкою один на одного, попередньо змащуючи їх маслом.

Подають панкейк з медом, розтопленим вершковим маслом, різноманітними солодкими соусами, згущеним молоком, варенням, простий сметаною або розтопленим шоколадом.Ви також можете за бажанням його прикрасити всякого роду ягодами або зацукрованими фруктами. Смачного!

Панкейкі з вишнею

Панкейкі - традиційне американське блюдо, дуже схоже на наші оладки. Принципова відмінність «російських» і «американських» млинчиків полягає в тому, що панкейкі випікаються на сухій сковороді, без додавання олії, оладки ж потрібно обсмажувати на рослинній олії.

Без цих ароматних, пишних блинков, политих кленовим сиропом, американці не уявляють собі повноцінний сніданок.

Рецепт панкейк досить простий, але смак у них відмінний. Щоб ще більше підкреслити їх смак, в тісто для панкейк можна додавати різноманітні фрукти, ягоди, шоколад.

Пропоную спробувати панкейкі з вишнею. «Кислинка», яка присутня в вишнях, вигідно підкреслює ніжний, солодкий смак панкейк.

Отже, приступимо до приготування панкейк.

Інгредієнти для приготування страви «панкейк з вишнею»:

 для тіста:

- молоко -1 стакан;

-цукор - 3 ст. ложки;

- яйце куряче - 1 шт .;

- борошно - 1 склянка;

- масло вершкове - 30 гр .;

- розпушувач тіста - 2 ч. л .;

- цукор ванільний - 1 пакетик;

- вишня свіжа - 200 гр .;

- сіль - щіпка;

- масло рослинне.

 для сиропу:

- вишня - 100 гр .;

- цукор - 2 ст. ложки.

Рецепт приготування панкейк з вишнею:

З'єднайте яйце, сіль, цукор і ванільний цукор.

Розітріть все разом.

Розтопіть вершкове масло. Додайте його в яєчну масу.

Туди ж влийте молоко.

Перемішайте і всипте борошно, змішане з розпушувачем тіста.

Добре перемішайте, щоб не було грудочок.

З вишні видаліть кісточки. Відкладіть приблизно 100 грам для приготування сиропу.

Залишилася вишню додайте в тісто.

Акуратно ще раз змішайте інгредієнти. Налийте на сковороду олію. Розжарити сковороду.

Наливайте тісто (приблизно в 2 рази більше, ніж на оладки) і випікайте з двох боків до готовності.

Готові панкейкі складаються стопкою. Так вони краще зберігають тепло і довше залишаються гарячими.

Панкейкі можна також полити зверху вишневим сиропом. Для його приготування Вам буде потрібно вишню з'єднати з цукром в невеликій каструлі.

Додайте на дно каструлі трохи води і поставте на вогонь. Варіть до тих пір, поки вишні не потемніють і загусне сироп.

Полийте панкейкі вишневим сиропом.

Смачного!