Вареники з вишнею рецепт з фото, як приготувати вареники з вишнею

Начинка для вареників може бути різною - капуста, картопля, печінка, гриби, малина, чорна смородина і сир. Адже ви ж їли вареники з капустою, або вареники з картоплею, а вареники з лівером?

Але самі соковиті і смачні - це вареники з вишнею. Справжнє українське блюдо. Приготування вареників, просте.

Тісто для вареників з вишнею виходить м'яке і пишне. Є невеликий секрет в рецепті вареників з вишнею.

Завжди буває так, що начинка випливає з вареника, так як вишні дуже соковиті ягоди. Сьогодні ви дізнаєтеся секрет правильного рецепту вареників.

В начинку просто потрібно додати манки і дати постояти півгодини, щоб вона набухла. Тоді соковитість збережеться в середині вареника, і нікуди не витече.

Приготувавши їх у великій кількості, можна частину заморозити і відварити потім, дуже зручно. Радуйте своїх рідних смачними варениками, ласощами з України.

Інгредієнти для приготування страви «Вареники з вишнею»:

для тіста:

- курячі яйця - 3 штуки;

- кефір домашній - 1 склянка;

- сіль - пів чайної ложки;

- цукор - пів чайної ложки;

- борошно пшеничне вищого сорту - 5 склянок;

для начинки:

- вишня (у мене заморожена) - 1 кілограм;

- цукор - 200 грам;

- манка - 5 столових ложок.

Рецепт приготування вареників з вишнею:

Заморожені вишні викласти і розморозити. Сік злити. Видалити кісточки. Якщо ще утворився сік теж злити.

Але не виливати, можна потім його використовувати як соус або випити.

Засипати вишні манкою, щоб сік з них не витікав при ліпленні і варінні. Це головний секрет приготування вареників з вишнею.

Готуємо тісто. У велику миску вбити яйця і перемішати їх виделкою. Додати цукор і сіль. Вилити кефір. Перемішати.

Додати просіяне пшеничне борошно, щоб збагатилося тісто киснем, і було еластичним.

Замісити тісто руками. Замішувати потрібно хвилин 10, щоб тісто не прилипало до рук.

Дати постояти 15 хвилин, щоб воно подихати.

Розкачуємо частину тіста і вирізаємо кухлем або блюдечком кружечки. Існує багато способів ліплення вареників, можна просто розкачати ковбаску і по 1 сантиметру відрізати колечка. Потім з кожного ліпити вареник.

У нас такий.

У кожен кружечок кладемо начинку, посипану сухарями.

Защипуємо краю дуже щільно, щоб начинка не випала при варінні.

Ставимо на грубку велику каструлю води. Коли вона закипить, воду підсолити і кидати в окріп кожен вареник.

Вони піднімуться і варити ще 5 хвилин.

Якщо залишилися вареники НЕ зварені, покласти їх в морозилку і можна зварити на сніданок.

Подають вареники завжди з вершковим маслом і сметаною, щоб не злиплися.

Чудесне блюдо для дітей і дорослих. Аромати на весь будинок. Вареники з вишнею стануть прекрасним вечерею.

Творіть на кухні смачні страви для всієї родини.