Овочевий торт з кабачків, рецепти овочевих тортів

Злегка стомившись від важких зимових салатів і булочок з чаєм душа просить чогось легкого вишуканого і, зрозуміло, смачненького. У розряді таких страв особисто у мене стоїть овочевий торт з кабачків з помідорами.

  Його злегка пікантний смак думаю не залишить байдужим жодного цінителя овочевих страв. Якщо ви звикли  тільки смажити кабачки, то пора пробувати щось ще.

І якщо ви вже вирішили його випробувати ласкаво прошу ознайомитися з переліком необхідних продуктів

Овочевий торт з кабачків з помідорами

Інгредієнти для приготування страви «Овочевий торт з кабачків з помідорами»:

- молоді кабачки - 450-500 грам;

- яйця курячі - 3 штуки;

- борошно - 3-4 столові ложки;

- помідори свіжі - 4 штуки;

- часник - 1-2 часточки;

- майонез - 100-150 грам;

- зелень кропу - 1 пучок;

- чорний мелений перець, сіль кухонна - за смаком;

- рослинне масло для обсмажування.

Рецепт приготування овочевого торта з кабачків з помідорами:

Якщо все вищеперелічене вже є на вашій кухні, тоді приступимо безпосередньо до готування, щоб у підсумку здивувати і порадувати не тільки себе, а й своїх близьких.

Молоденькі кабачки миємо й чистимо, знімаючи тонко верхній шар. Потім за допомогою великої терки подрібнюємо їх, перетворюючи в злегка рідку масу.

Деякі господині рекомендують віджимати зайву (як вони вважають) рідина я ж зі свого боку настійно рекомендую цього не робити. Так як це не просто «рідина», а найправильніший кабачковий сік містить масу необхідних нашому організму речовин.

Далі в подрібнену кабачкову масу вливаємо сирі яйця.

Тут же все перчимо і солимо за власним смаком (бажано не перестаратися і пробувати на язик).

Беремо вилочку і добре вимішуємо, перетворюючи все в однорідну масу. 

Тепер додаємо сюди борошно. 

І знову перемішуємо.

У підсумку отримуємо ось таку суміш з якої тут же почнемо смажити млинці.

На розігріту і политу олією сковорідку виливаємо кабачкову суміш і швидко розрівнюємо по поверхні, тим же ополоником.

Обсмажуємо млинець рівномірно з двох сторін на середньому вогні.

Пересмажуємо все кількість (у мене вийшло 5 штук). Потім приступаємо до приготування того чим ми будемо перешаровувати наш овочевий торт.

Видавлюємо через прес часник. 

Додаємо до нього майонез.

І дрібно нарубану зелень кропу.

Залишається тільки все змішати і прошарок готова.

Далі беремося за помідорчики. Нарізаємо їх тонкими кільцями. 

Підготовчий процес завершено, приступаємо до складання овочевого тортика. На широке блюдо викладаємо перший млинець.

Щедро змащуємо його пікантною прошарком.

Викладаємо кружечки помідорів.

Діємо, таким чином, поки не викладемо всі шари. 

Вийшов ось такий торт. 

Здавалося б, все готово, але торти прийнято як то прикрашати, не відступимо від цього правила і ми. Трохи фантазії і ось він результат на обличчя.

Відправляємо в холодильник, нехай настоїться до приходу гостей.

Думаю, все гідно оцінять ваші старання!

Кабачковий закусочний торт

Ця страва цілком можна віднести до страв на швидку руку, які можна з гордістю поставити не тільки на повсякденний, але й на святковий стіл. Взагалі, закусочний торт - це завжди безпрограшний варіант вже завдяки своєму зовнішньому вигляду.

А в нашому випадку це ще й дуже смачно. Ніжна м'якоть кабачків ідеально поєднується з маслянистою фактурою плавленого сиру.

Принадність закуски цієї ще й у тому, що її можна подавати у вигляді великого торта або порційно - у вигляді «тістечок». Для цього треба спекти невеликі, але більше ніж звичайні, круглі протура з кабачків і так само укласти їх стопкою.

Калорійність 100 гр. закусочного торта становить близько 160 ккал, що зовсім небагато. Якщо ви обмежуєте калорії, спробуйте замінити плавлені сирки на менш жирні, у них більш тверда консистенція, але енергетична цінність менше майже в половину.

Інгредієнти для приготування страви «Кабачковий торт»:

- 600 гр. молодих кабачків;

- 2 плавлених сирка;

- 2 курячих яйця;

- 200 гр. просіяного борошна;

- невелика чашка майонезу;

- ? ст. молока;

- свіжий кріп;

- пол ч.л. соди

- соняшникова олія;

Рецепт приготування кабачкової торта:

Приготування тіста. Кабачки подрібнити у блендері до стану кашки або натерти на тертці.

2 зубчики часнику пропустити через прес, з'єднати з кабачками, додати сіль, соду.

Вбити яйця, додати соду.

Додати молоко, перемішати.

Тепер акуратно підмішуємо борошно до однорідного стану.

На розпеченому маслі печемо тонкі млинчики з отриманого кабачкової тесту.

Залишився часник і сирки перетираємо на тертці, змішуємо з майонезом.

Остиглі млинці змащуємо начинкою, укладаємо стопкою.

Самий верхній кабачковий млинець змащуємо майонезом і прикрашаємо кропом.

Смачного!

Кабачковий пиріг з морквою

Коли чуєш назва цього пирога, здається, що ці інгредієнти ніяк між собою не поєднуються і пиріг абсолютно несмачний, як то кажуть «на любителя». Причому входить до складу пирога кабачок взагалі змушує боятися і ніколи в житті не робити цей рецепт.

Хоча смажені кабачки їдять дуже багато. Але насправді все дуже просто робиться, а результат виходить просто приголомшливий.

Причому, що кабачок, що морква, володіють величезною кількістю корисних мікроелементів, необхідних організму.

Інгредієнти для приготування страви «Кабачковий пиріг з морквою»:

- вершкове масло - 200 гр .;

- борошно - 300 гр .;

- вода крижана - 7 стіл. ложок;

- кабачок - 2шт .;

- морква велика - 2шт .;

- сир твердий - 200 гр .;

- яйця - 4 шт .;

- молоко або вершки - 300 гр;

- часник - 2 зубчики;

- сіль, спеції - за смаком.

Рецепт приготування кабачкової пирога з морквою:

Для тесту ми беремо вершкове масло. Попередньо його підігрівати і розтоплювати абсолютно не потрібно. Ріжемо масло на шматки, бажано великі, присипаємо борошном і продовжуємо також всі різати, до тих пір, поки не утвориться крихта мелкая.Получівшееся тісто солимо за смаком.

Перетираємо все це в руках і укладаємо акуратно в миску.

Акуратно, по ложечці, вливаємо воду в тісто. Все ретельно і акуратно перемішуємо, уминає і все, тісто вже і готово.

Беремо круглої форми деко і починаємо рівномірно укладати тісто на дно дека. Акуратно обделивают бортики.

Обов'язково необхідно простежити, щоб шар тіста був тонким.

Після того, як всі маніпуляції зроблені, деко з тестом ми прибираємо в холодильник, приблизно на 1 час.Берем морква, миємо і чистимо. Далі нарізаємо її дуже тонкими і довгими смужками.

Ті ж маніпуляції проробляємо і з кабачками, тільки з них ми шкіру не знімаємо.

Виймаємо деко з холодильника і по краях тесту починаємо викладати полосочки моркви і кабачки.

Це все ми викладаємо до тих пір, поки не викладемо весь деко. Рівномірними шарами, рухаючись по колу до центру дека.

Тепер приступаємо до соусу і самої заливці торта. Для цього за допомогою міксера або віночка, ми збиваємо яйця, вершки, цукор і сіль. Далі для прянощі і смаку додаємо горіх тертий.

Беремо сир, натираємо його на тертці і додаємо в отриману суміш.

Вийшла сумішшю заливаємо повністю наш пиріг і відправляємо його в духовку приблизно на 1 годину.

Тепер цей красивий і корисний пиріг можна подавати гостям.