Медовий торт

 медовий торт рецепт, медовий торт зі сметанним кремом, торт медовий домашній, медовий торт медовик

Смачний і ароматний - медовий торт є улюбленцем багатьох господинь, зайнявши гідно одну з лідируючих позицій у списку популярних десертів. А вся справа в тому, що, незважаючи на приголомшливий смак рецепт медового торта зовсім не складний.

Плавно слідуючи інструкціям, проходячи крок за кроком від початку підготовки інгредієнтів, повз приготування тіста, випікання коржів і збивання крему ви отримуєте масу задоволення, яке увінчується неперевершеним медовим тортом зі сметанним кремом. Здатним стати королем на вашому святі незалежно від кількості гостей.

Торт медовий домашній стане кращим вашим медовим тортом Медовик. Давайте готувати. 

Інгредієнти для приготування страви «Медовий торт»:

- вершкове масло 60 г;

- цукор - 1 склянка;

- яйця - 3 штуки;

- мед - 1 столова ложка;

- коньяк - 1 столова ложка;

- сода - 1.5 чайної ложки;

- мука 2-2.5 склянки.

Для крему:

- сметана - 1 кг .;

- цукор - 1 склянка.

Рецепт приготування медового торта:

Візьміть велику вогнетривку миску (емальований або з нержавіючої сталі). Покладіть в неї вказану кількість масла і цукру.

Поставте суміш на парову баню, і тримайте, доти коли масло повністю не розтане.

Зніміть миску з нагріву і покладіть в неї яйця, потім соду, а так само мед, і на кінець коньяк. Активно перемішайте і знову поверніть на пар.

Прогрів добре суміш тримайте на вогні, часто помішуючи поки вона не набуде золотистого кольору. Це займає близько 20 хвилин.

Видаліть миску з нагріву, поставте в зручне для роботи місце і введіть борошно по одній склянці, кожен раз добре вимішуючи. Таким чином, замісіть ваше тісто.

В результаті воно у вас вийде м'яке і досить хороше в роботі.

Готове тісто загорніть в харчову плівку.

Готове тісто загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник. Тримайте його протягом 30-40 хвилин. Духовку нагрійте до 190 С. Дістаньте тісто, якщо воно виявиться дуже рідким, додайте ще трохи борошна, довівши його до потрібної консистенції, зручної в роботі.

Візьміть невелику частину тіста і тонко розкачати, перенесіть на деко і виріжте потрібний розмір.

Надішліть корж в духовку і випікайте 5-10 хвилин до готовності.

Для приготування крему перекладіть необхідну кількість сметани в зручну і глибокий посуд.

Почніть збивати, поступово додаючи по ложці цукор. Збийте до отримання пишної і збільшеною в об'ємі маси.

Змастіть готові коржі кремом і поставте в прохолодне місце на 24 години для просочення.

Примітки:

При приготуванні суміші на паровій бані важливо не забувати часто її помішувати, інакше ви ризикуєте тим, що вона буде пригоріла.

Іноді сметана при збиванні стає занадто рідкою і ніяк не хоче купувати потрібну консистенцію. Для вирішення цієї проблеми є кілька виходів:

1. Можна купити спеціальний загущувач, і слідуючи вказівкам на упаковці досягти потрібного результату;

2. Другий спосіб видалити зайву сироватку. Для цього сметану зібрати в марлю і підвісити над мискою на ніч.

За цей час зайва рідина повинна стекти в посуд.

Якщо сметана навпаки надто густа, зазвичай такий буває сільська, то вона швидко гусне так і не встигнувши отримати достатнього обсягу. У такому випадку її слід розбавити молоком, але дуже акуратно.

Для того щоб крем був більш ароматним в нього можна додавати алкоголь, лимонний або апельсиновий сік.

Для більшої пікантності і варіації смаків спробуйте зробити прошарок з бананів, тертого шоколаду, чорносливу або горіхів.