Салат на зиму з помідорів з рибою, рецепт рибних консервів в домашніх умовах
Рецепт салат на зиму з помідор з рибою, ні на що не схожа заготівля на зиму, яка містить багато різних овочів і в те, водночас є рибними консервами в домашніх умовах. Її можна використовувати, подаючи на обід або вечерю з гарніром з відвареної картоплі або просто як холодну закуску.
Замість салаки можна використовувати іншу дрібну рибу, наприклад мойву або кільку. Ще ви можете заготовити салат з рисом на зиму - це відмінна заготовка.
При виборі риби слід віддати перевагу свіжомороженої риби, так як навряд чи на наших прилавках може виявитися по-справжньому охолоджена риба, швидше за все це буде вже размороженная. Так що будьте пильні і вибирайте заморожену рибку з цілими тушками, у яких і голова і хвостики на місці.
Інгредієнти для приготування страви «Салат на зиму з помідорів з рибою»:
- салака - 400 г;
- помідори - 750 г;
- буряк - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- морква - 300 г;
- рослинне масло;
- сіль - 1 ст. л .;
- цукор - 2 ст. л .;
- оцет столовий 9% - 2 ст. л.
Рецепт приготування салату на зиму з помідорів з рибою:
Очищену цибулю ріжемо півкільцями.
Вливши на сковороду невелику кількість рослинної олії, прожарюємо цибулю, до прозорості, постійно помішуючи.
Перекладаємо підлозі готовий цибулю в казанок, де буде гаситися салат або в чашу мультиварки, яка відмінно впоратися з цим процесом.
Очищену моркву чистимо і подрібнюємо в блендері. Можна морква просто натерти на тертці.
Окремо на сковороді обсмажуємо моркву і так само перекладаємо її до цибулі.
Буряк очищаємо від шкірки і так само подрібнюємо за допомогою блендера.
Обсмажуємо буряк на соняшниковій олії до м'якості і відправляємо до інших овочів.
Промиті помідори розрізаємо на половинки і збиваємо блендером. Можна додатково подрібнені помідори перетерти через сито.
Таким чином, шкурка і частина насіння йдуть у відходи.
Томатний соус вливаємо в казанок до інших овочів і протушіваем на несильному вогні 20 хвилин. У випадку з мультиваркою виставляємо режим «Гасити» на 20 хвилин в мультиварці.
Поки овочі гасяться, готуємо салаку. Відокремлюємо голови і очищаємо рибу від нутрощів.
Додаємо рибу до овочів. Солимо і кладемо цукор.
Вливаємо в казанок оцет і, перемішавши, продовжуємо тушкувати ще півгодини.
Розкладаємо салат по стерильним і сухим півлітрових банкам і закочує кришками.
Перевертаємо банки верх дном, до повного охолодження.
Зберігаємо таку заготовку при температурі не вище 8про C, краще на нижній полиці в холодильнику.
Смачного!
