Домашній томатний сік на зиму з м'якоттю рецепт з фото

Томатний соу на зиму закриває кожна господиня, адже з ним і жити взимку веселіше. Ви можете приготувати тушковану капусту з томатом, приготувати смачний борщ.

Ну, а найголовніший плюс томатного соку на зиму - його можна пити при будь-якому випадку. У нашій сімей томатний сік на зиму закривається у великих кількостях, так як його люблять усі.

Одного разу я натрапила на рецепт томатного соку на зиму з м'якоттю. Рецепти так сподобався нашим домашнім, що тепер тільки такий сік і ми і закриваємо.

Ще закриваємо трохи томатів у власному соку і трохи маринованих помідорів. Але зараз поговоримо про томатному соку на зиму про його рецепти.

Протягом довгого часу помідори вважалися тільки декоративною культурою, але зараз помідори - це один з найулюбленіших овочів на наших столах. І застосування помідорам не злічити.

Їх і квасять, і солять, маринують, консервують, роблять з плодів сік, і, звичайно ж, перше місце по праву належить вживання томатів у свіжому вигляді. Але взимку свіжі томати не так і легко дістати.

Тому господині роблять всілякі закачування на зиму, щоб і взимку насолоджуватися відмінним смаком цього овоча.

Плоди помідорів дуже багаті на вміст цукру, вітамінів групи В, вітаміну С, Р, РР, багато в них і каротину, багаті на вміст заліза і К. Як же зберегти всі ці вітаміни? Томатний сік, от рішення проблеми.

Томатний сік зі свіжих томатів допоможе зберегти значну частину мінеральних речовин, каротин і органічні кислоти.

Інгредієнти для приготування страви «Гострий томатний сік на зиму з м'якоттю»:

- 1 кг. свіжих червоних плодів томата;

- 1 ст. ложка солі;

- 0,5 ч.л. чорного меленого перцю.

Рецепт приготування гострого томатного соку на зиму з м'якоттю:

Томати очищаємо від шкірки. Для цього достатньо залити їх на 1-1,5 хвилини окропом. Потім зняти шкірку.

Опускаємо помідори в блендер.

Додаємо до них сіль.

Додаємо чорний мелений перець.

Все добре збиваємо, щоб вийшла однорідна кашка. Потім отриману рідину з м'якоттю зливаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь закипати.

Коли сік закипів, проварюємо його протягом 10 хвилин і заливаємо в банки, пляшки і закриваємо кришками. Наливаємо під саме горлечко, щоб повітря не залишилося.

Зберігати томатний сік на зиму в прохолодному місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені.