Борщова заправка на зиму рецепти з фото
Борщова заправка з часником на зиму
У нашому майстер класі з фото ми пропонуємо вас рецепт приготування гострої, смачною і ароматною борщової заправки, помідорової заправки довгого зберігання. До її складу входять лише свіжі овочі і спеції.
Можна ще приготувати на зиму кілька баночок смачного кетчупу, якщо у вас вдосталь томатів.
Інгредієнти для приготування заготовки «Борщова заправка часник на зиму»:
- стиглі м'які помідори;
- гіркий свіжий перець;
- часник;
- сіль;
- цукор;
- імбир.
Рецепт приготування борщовий заправки часником на зиму:
Ретельно промиваємо під проточною водою помідори, гіркий перець. Готуємо часник, видаляємо серцевину.
Попередньо нарізаємо помідори, якщо невеликі, то навпіл. Гіркий перець, також очищаємо від плодоніжки і насіння.
Додаємо за смаком, якщо любите гостру заправку більше кладете перцю, якщо не дуже, то трохи.
У блендері (можна через м'ясорубку), пропускаємо стиглі томати і гіркий перець.
Виливаєте суміш у каструлю, ставите на вогонь, доводите до кипіння і зменшуємо вогонь.
Додаєте цукор пісок (все за смаком).
Кладете сіль.
Щіпку імбиру меленого.
Дрібно нарізати часник, попередньо видаливши середину. Або ж його також можна пропустити через м'ясорубку, або чеснокодавилку.
Кип'ятіть на невеликому вогні хвилин 15. Бажано помішувати, щоб не підгоріла томатна суміш.
Потім у попередньо вимиті і стерилізовані банки, заливаємо акуратно готову борщового заправку.
Швидко накриваємо кришкою і закочує. Даємо охолонути при кімнатній температурі.
І ставимо на зберігання в прохолодне місце.
Смачного!
Автор рецепту "Борщова заправка" Наталочка
Заправка борщова томатна
Томатна заправка борщова на зиму виручить вас в будь-яку хвилин. З нею ви можете приготувати капусту, борщ, картоплю і багато що інше.
Рік на рік не доводиться, але буває і таке, що помідори просто дівати нікуди. Тоді на допомогу приходять такі прості способи консервації, які перевірені часом, а витрати часу та коштів мінімальні.
Такі помідори дуже смачно просто їсти ложкою. Можна накришити ріпчастої цибулі, заправити сметаною, і такого салату до картоплі не буде заміни.
А можна додавати і в суп, і в голубці, та й взагалі всюди, де доречний томатний сік або томатна паста ..
Інгредієнт для приготування заготовки «Томатна заправка»:
- помідори дуже стиглі, навіть переспілі.
Рецепт приготування томатної заправки:
Помідори промиваємо під проточною водою і перекручуємо на м'ясорубці.
Ставимо на вогонь каструлю з перекрученими на м'ясорубці помідорами і стежимо.
У цей час ставимо стерилизоваться банки.
Як тільки помідори почнуть закипати, на них з'являється пінна шапка, кип'ятити їх не потрібно.
Розкладаємо в стерилізовані заздалегідь банки і закручуємо металевими кришками. Вигляд у цієї заправки чудовий, як у свіжих помідорів.
Банки перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження. Це відбувається приблизно через добу.
Смачного !!!
